Una parte enorme di fare un ottimo caffè è sapere quanto caffè per tazza d’acqua è necessario aggiungere.
Misurare la giusta quantità di caffè può fare o rompere una tazza di caffè.
Quindi, per prima cosa, abbiamo un cheat sheet veloce per te per quanto caffè hai bisogno per tazza. È possibile utilizzare questi rapporti per quanto caffè macinato è necessario e quanto chicchi di caffè è necessario.
Anche se raccomandiamo davvero di usare i fagioli invece dei motivi.
Queste misure sarà grande lavoro per la maggior parte dei metodi di fermentazione: macchine per il caffè a goccia, stampa francese, versare sopra, e anche moka pentole e caffè espresso.
Quanto caffè per tazza di acqua?
Quanto caffè per 1 tazza?
Per una tazza, utilizzare 15 grammi o 2 cucchiai di caffè. Per una tazza più mite, utilizzare 12 grammi o circa 1,5 cucchiai di caffè.
Quanto caffè per 4 tazze?
Per 4 tazze, utilizzare 60 grammi o 8 cucchiai di caffè. Per il caffè più delicato, utilizzare 48 grammi o 6,5 cucchiai.
Quanto caffè per 6 tazze?
Per 6 tazze, utilizzare 90 grammi o 12 cucchiai di caffè. Per il caffè più delicato, utilizzare 72 grammi o 9,5 cucchiai.
Quanto caffè per 8 tazze?
Per 8 tazze, utilizzare 120 grammi o 16 cucchiai di caffè. Per il caffè più delicato, utilizzare 96 grammi o 12,8 cucchiai.
Quanto caffè per 10 tazze?
Per 10 tazze, utilizzare 150 grammi o 20 cucchiai di caffè. Per il caffè più delicato, utilizzare 120 grammi o 16 cucchiai.
Quanto caffè per 12 tazze?
Per 4 tazze, utilizzare 180 grammi o 24 cucchiai di caffè. Per il caffè più delicato, utilizzare 144 grammi o 19 cucchiai.
Per birre di caffè ancora più grandi, si consiglia di raccogliere un’urna di caffè.
Ecco la versione video di questo post del blog:
Dovresti misurare con cucchiai o grammi?
Quando si prepara il caffè, l’uso di una bilancia è estremamente importante. Non puoi ottenere lo stesso livello di precisione con un cucchiaio come puoi con i grammi.
Puoi provare a farlo da solo. Afferra una scala, e misurare ciò che si pensa è 1 cucchiaio di motivi tre volte separate.
È probabile che otterrai una misurazione del peso leggermente diversa ogni volta.
Cucchiai di fondi di caffè vs cucchiai di chicchi di caffè
Due cucchiai di fondi di caffè non avranno la stessa massa di due cucchiai di fagioli.
Poiché i fagioli sono più grandi e di forma irregolare, c’è molta più aria nel cucchiaio di fagioli rispetto al cucchiaio di motivi.
Di conseguenza, probabilmente scoprirai che un cucchiaio di fondi di caffè peserà più di un cucchiaio di chicchi di caffè.
La lezione? Usa una bilancia per il caffè migliore e più consistente. E usa i fagioli invece dei terreni.
Per ottenere i migliori risultati, si desidera utilizzare fagioli appena tostati in ogni caso, quindi perché rovinare il pick-me-up con caffè pre-macinato?
Quanti grammi di caffè in un cucchiaio?
Un cucchiaio di fondi di caffè è compreso tra 5 e 7 grammi. Non c’è una misura esatta perché potresti misurare terreni fini o grossolani.
Se misurate i chicchi di caffè, ci sarà una leggera differenza tra gli arrosti chiari e scuri, poiché i fagioli arrosto scuri sono più piccoli di volume, quindi otterrai più grammi di fagioli per cucchiaio.
Ci sono grafici di conversione da grammi a cucchiai disponibili online (come questo) ma non sono troppo precisi perché non tengono conto della densità. Un cucchiaio di mercurio peserà molto più di un cucchiaio d’acqua!
Se non hai una scala a portata di mano, puoi usare 2 cucchiai per ogni tazza che desideri preparare, come notato sopra.
Quanti cucchiai in una pallina di caffè?
Ecco dove le cose si fanno interessanti. Scoop caffè non sono standardizzati per quanto ne so, in modo da utilizzare “scoop” come misura non è molto preciso.
Molte macchine per il caffè sono dotate di misurini pari a un cucchiaio, ma l’Aeropress, ad esempio, viene fornito con uno scoop di circa 2 cucchiai.
Quindi, anche se la tua caffettiera viene spedita con uno scoop, è meglio usare una misura di cucchiaio nota piuttosto che qualsiasi vecchio scoop.
Come preparare un ottimo caffè ogni volta
Il caffè è una bevanda così universale e versatile che ci sono davvero molti modi per preparare il caffè, ma alcuni elementi rimarranno sempre gli stessi.
Oltre a utilizzare la giusta quantità di caffè, puoi considerare queste le leggi della preparazione del caffè:
- Utilizzare fagioli appena tostati. Non posso ripeterlo abbastanza volte. Una volta che hai assaggiato il caffè fatto con fagioli appena tostati, non sarai mai in grado di bere di nuovo il caffè del supermercato preconfezionato.
- Macinare i fagioli appena tostati prima della fermentazione. La macinazione appena prima della fermentazione assicura che la maggior parte dei sapori rimanga intrappolata nel chicco di caffè, esponendoli solo poco prima di preparare. Una volta macinati i chicchi di caffè, perdono la maggior parte del loro sapore in un tempo molto breve. Utilizzare un macinacaffè automatico o manuale per ottenere il caffè macinato.
- Utilizzare la temperatura dell’acqua corretta. Se l’acqua è troppo calda, si rischia di bruciare il caffè. Se fa troppo freddo, non avrai abbastanza estrazione del sapore. È necessario preparare alla temperatura perfetta-che è di circa 90 a 95 gradi C.
Conclusione
Questi sono i numeri di base che è possibile utilizzare per quasi tutti i tipi di caffè. La chiave per comporre il tuo caffè è usare ciò che funziona meglio per te, quindi sentiti libero di sperimentare e aggiungere qualche grammo in più o in meno per vedere cosa si adatta meglio al tuo palato.