Che cos’è la pancetta non indurita?
In primo luogo, dovresti conoscere la pancetta non indurita. La pancetta è curata; la pancetta non indurita potrebbe renderti un po ‘ confuso. La pancetta non indurita significa la pancia di maiale non indurita, che non è stata ancora curata.
Inoltre, c’è anche la pancetta conosciuta come pancetta non indurita; è anche pancetta di maiale stagionata. Utilizza i nitrati naturali presenti nel succo di sedano per curare la carne invece di nitrati chimici e sale. Anche se è etichettato come non polimerizzato, è guarito pancetta.
Alcuni produttori producono pancetta non indurita con aromi aggiuntivi per renderla più gustosa. Ciò significa che la pancetta non indurita potrebbe anche avere nitriti naturali.
Quali sono le differenze tra pancetta non indurita e stagionata?
Ora, vediamo come sono diversi bacon non stagionato e stagionato.
Quanto dura la pancetta non indurita?
La pancetta non indurita è anche carne stagionata. Quindi, dura più a lungo della carne non indurita reale. Tuttavia, quando si parla di durata di conservazione della pancetta non indurita, si dovrebbe vedere la data di confezionamento per essere sicuri.
Ci sono due fattori che influenzano l’altruismo della pancetta non indurita, incluso il tipo di pancetta e la posizione di conservazione. Per la pancetta, i bit dureranno più a lungo delle strisce di pancetta.
Mentre la pancetta fresca non dura quanto la pancetta cotta. La pancetta conservata nel congelatore durerà più a lungo che in frigorifero. La pancetta non aperta dura anche più a lungo della pancetta aperta.
Quanto dura la pancetta non indurita nel frigorifero e nel congelatore?
La pancetta stagionata durerà più a lungo della pancetta non indurita poiché la pancetta stagionata ha additivi chimici che mantengono la carne fresca più a lungo. La carne non indurita non avrà queste sostanze chimiche, motivo per cui possono durare solo una settimana in frigo.
Il bacon stagionato dura diversi mesi; Se lo apri, il bacon non stagionato durerà solo per diversi giorni in frigorifero. Tuttavia, la sua durata di conservazione si estende fino a 6-8 mesi se la si conserva nel congelatore. Sarà applicato sia per la pancetta cotta che non cotta.
La pancetta non indurita può essere rovinata nel frigorifero?
È possibile. Anche se la pancetta non curata o curata, il modo in cui la si conserva in frigorifero è molto importante per la durata di conservazione. Diventerà distruttivo se non lo mantieni alle temperature corrette. Ricorda che la temperatura adatta della pancetta cruda sarà di 4 gradi C o 40 gradi F, anche al di sotto. Sarà buono se puoi conservare la pancetta cotta a 19 gradi C o 85 gradi F.
Per quanto tempo possiamo mantenere la pancetta aperta?
Quando apri già il pacchetto bacon, sarà diverso da quello non aperto. La durata di conservazione della pancetta sarà ridotta. La pancetta cruda può durare per una settimana solo in frigo oltre la data di stampa.
Dopo averlo cucinato, puoi aspettarti che duri più di una settimana, circa 4-6 giorni, prima che diventi dannoso. Tuttavia, dovresti refrigerare la pancetta cotta nei sacchetti ermetici, asciugare le strisce con il tovagliolo di carta prima di riporla e spremere tutta l’aria in eccesso nei sacchetti prima di sigillarla.
Come individuare la pancetta marcia?
Per sapere se la pancetta non indurita sta diventando viziata o marcia, i tuoi sensi sono lo strumento affidabile. Puoi riconoscere se succede quando vedi alcuni tratti popolari come l’odore acido e la carne viscida. Il colore della carne cambierà in modo significativo dal rosso al grigio-marrone.
Odore pungente: La carne marcia arriverà con un odore pungente, quindi si può facilmente riconoscere con la carne fresca.
Colore: L’esterno della carne sarà viscido e opaco. Inoltre, l’odore è rancido. Il tipico colore rosso della carne si sposterà al colore grigio o marrone quando la carne viene rovinata.
Crescita della muffa: La muffa è il segno evidente di deterioramento nella carne. Se lo vedi, dovresti scartare immediatamente la carne.
Estendere la durata di conservazione della pancetta non indurita
Prima di tutto, è necessario assicurarsi che la pancetta sia nel congelatore o nel frigorifero quando non si cucina con essa.
Quando si conserva la pancetta, è necessario utilizzare il contenitore ermeticamente sigillato per impedire l’ingresso di umidità e contaminanti. Quindi avvolgere la carne nel foglio per evitare che i succhi filtrino. Dopo di che, puoi fare quanto segue per prolungare la vita della pancetta:
Congelamento
Come altre carni, puoi congelare le lastre di maiale. Alla temperatura di congelamento di 0℃, la pancetta può durare per sei mesi nel congelatore. In confronto, la pancetta cotta può conservare solo per 3 o 4 mesi.
Fumare
Il fumo è un modo efficace per conservare la pancetta. È facile da fare. Il fumo estrae l’umidità e conferisce sapori ricchi nella carne. Quindi conservare la carne affumicata in un luogo fresco, asciutto e buio. La lastra porta affumicata non aperta può mantenere fino a 8 mesi nel congelatore.
Conclusione
Quanto dura la pancetta non indurita? La risposta è “da settimane a mesi”, a seconda dello stoccaggio. La pancetta non indurita dura quanto la pancetta stagionata. Puoi tenerlo correttamente conservato o cuocere la pancetta per evitare il deterioramento. Si spera, si può godere la migliore-pancetta non indurita!