Raccogliere il miele e avere abbastanza pezzi da vendere è sicuramente una prospettiva eccitante per qualsiasi apicoltore appena coniato.
La cosa di miele è che non è uniforme, in quanto vi sono vari tipi e tutti pesano quantità diverse per volume. Quindi, se si sceglie di vendere il vostro miele dalla bottiglia o tagliare pezzi del pettine crudo pieno di miele, ci saranno alcune linee guida da rispettare.
Come regola generale, il miele pesa 12 libbre per gallone, la densità, il contenuto di acqua, la purezza e, naturalmente, la varietà di miele sono tutti fattori che possono apportare piccole modifiche alla densità del miele e, a sua volta, possono influenzare il peso del miele per gallone.
Quindi, il modo più intelligente è quello di afferrare una bilancia e pesare il miele per determinare il peso reale.
Pesare il miele dovrebbe essere semplice una volta compreso il processo. Questo articolo si propone di rispondere alle domande che si possono avere circa il peso del miele.
Ci sono due tipi di galloni
Per prima cosa. Quando si tratta di un gallone, questa unità fastidiosa per misurare il volume o la quantità di spazio che qualcosa occupa, spesso confonde le persone. Un gallone di latte, acqua o vernice sarà sempre la stessa quantità di liquido, ma non peserà lo stesso.
Perché chiedi? – Soprattutto perché NOI galloni sono diversi dal gallone imperiale. Negli Stati Uniti, un gallone equivale a 128 once fluide, noto anche come 3.785 litri. Nel Regno Unito, e luoghi come il Canada e alcuni paesi dei Caraibi, un gallone è 4.546 litri.
Ma c’è di più A Un gallone ha più di un significato negli Stati Uniti perché gli Stati Uniti hanno anche una misura per gli ingredienti secchi.
Un gallone secco negli Stati Uniti misura 4.404 litri. Il gallone fluido è quindi 14,1% più piccolo del gallone secco, mentre il gallone fluido imperiale è 3,2% più grande.
Sappiamo che si sta già ottenendo vertigini da tutto questo ‘gallone stravaganza,’ così abbiamo deciso di utilizzare galloni americani per mantenere uno standard di comprensione in questo articolo.
Il peso è veramente richiesto sulla confezione del miele?
Oltre a determinare il peso del miele, che differisce dalla quantità in millilitri, è un requisito legale della Food and Drug Administration degli Stati Uniti includere il peso netto del prodotto che viene venduto.
Sia in libbre / once, sia il peso metrico in grammi, dovrebbero essere inclusi sul terzo inferiore della parte anteriore dell’etichetta.
È anche importante includere il paese di origine quando si tratta di miele.
In Sud Africa, ci sono state recentemente indagini sulla purezza del miele poiché si è giunti alla previsione che molti prodotti a base di miele venduti come miele puro fossero mescolati con sciroppo e acqua zuccherata.
Questo problema sembra essere globale. Il miele di una singola origine è generalmente molto più affidabile del miele proveniente da numerosi paesi.
Ancora meglio è sostenere un apicoltore locale in grado di fornirti miele crudo e non filtrato.
Cos’è la densità del miele e perché varia?
La densità varia tra i diversi tipi di miele. Se un gallone (3,79 litri) di miele è denso, può pesare anche più di un gallone di miele meno denso.
Ma perché la densità del miele è importante? Perché dovrebbe preoccuparsi con esso?
La densità è spesso il segno rivelatore di quanto sia puro il miele. È essenziale in quanto determina il numero di sostanze chimiche nel miele. Quindi, il miele più denso è essenzialmente più puro.
Una singola goccia di miele puro rimarrà sul dito, mentre il miele contaminato inizierà a diffondersi e a fuoriuscire. Puoi anche testare la purezza con un bicchiere d’acqua.
Il miele puro affonderà quando cade nel bicchiere.
Un altro metodo per verificare la purezza del miele include il test della fiamma. Se immergi un fiammifero nel miele puro e lo colpisci, brucerà ancora.
Il miele di riscaldamento fornirà anche risposte poiché il miele contaminato diventerà frizzante o schiuma quando riscaldato. Il miele puro si caramellerà rapidamente.
Fattori che influenzano il peso del miele
Ci sono vari fattori che potrebbero influenzare il peso del miele. Qui ci sono alcuni di loro:
- Contenuto di Umidità
- Temperatura
- Uniflora Miele Vs Polyfloral Miele
- Il Metodo Di Stoccaggio del Miele
- La Purezza Del Miele
Contenuto di Umidità
contenuto di Umidità nel miele influisce sul peso del prodotto finale. Maggiore è il contenuto di umidità, più pesante è il peso.
Il contenuto di umidità del miele crudo è ideale quando è inferiore al 14%, mentre il miele di buona qualità deve essere lavorato con un contenuto di acqua inferiore al 20%, idealmente 17-18%.
Viene misurato con un rifrattometro, un dispositivo che pesa il contenuto di una soluzione come il miele dalla rifrazione della luce. Per ottenere risultati ottimali, è importante assicurarsi che gli strumenti siano calibrati.
Il contenuto di acqua nel miele deriva dal contenuto di umidità nell’aria e si ridurrà con il tempo man mano che le api lavorano. Influenzerà la capacità del miele di rimanere fresco ed evitare la fermentazione. Questo è il motivo per cui non è una buona idea per raccogliere il miele troppo presto.
Vari tipi di miele hanno anche un diverso contenuto di umidità.
Ad esempio, il miele di trifoglio ha un contenuto di acqua del 23%, il che va bene, ma altri tipi inizieranno a fermentare a questa misurazione.
I metodi per rimuovere il contenuto di umidità includono l’utilizzo di un umidificatore e di un ventilatore in una piccola stanza.
Temperatura
Il calore è un altro fattore che influenza il peso e la qualità del tuo miele. Può avere un effetto sugli enzimi, sul colore, sul sapore e sul profumo del miele.
Poiché le temperature oscillano tra le stagioni, anche il peso del miele può variare. Questo può anche variare tra le diverse regioni.
Nei caldi mesi estivi, c’è generalmente più umidità nell’aria, portando all’accumulo di contenuto di umidità nel miele.
Il riscaldamento del miele è anche un metodo per rimuovere l’umidità, ma ovviamente questo può influenzare la qualità del miele se le temperature aumentano troppo. Le temperature all’interno degli alveari sono mantenute a circa 35 gradi Celsius. Abbiamo scritto un articolo completo su come le api mantengono questa temperatura anche durante l’inverno. L’articolo si chiama, Come fanno le api a sopravvivere all’inverno?
Miele Monofloral Vs Miele Polifloral
Come suggerisce il nome il miele monofloral proviene da un’unica fonte di fiori. È anche conosciuto come miele varietale. Il miele poliflorale proviene da più fonti di fiori e il profilo aromatico, il colore, la consistenza e la densità saranno diversi tra stagioni e luoghi.
Tuttavia, sebbene meno dei fiori poliflorali, anche lo stesso tipo di fiori può differire da una stagione all’altra. Il miele monofloral può variare in colore, aroma e densità. Un fattore che causa questo è la pioggia. Se la pioggia è stata bassa, in genere vengono prodotte quantità inferiori di miele e in genere avranno un profilo aromatico più forte.
Come regola generale, il miele monofloreale sarà più consistente in densità e quindi peso. Mentre il miele polyfloral varierà un po ‘ in densità e peso tra le posizioni e le stagioni.
Potreste essere sorpresi di quante varietà di miele sono là fuori. Se sei interessato dai un’occhiata a questo articolo che abbiamo scritto, 13 varietà di miele che dovresti scoprire.
Il metodo di conservazione del miele
Il modo in cui il miele viene conservato può influenzare non solo la qualità del miele ma anche il peso.
Il metodo migliore per conservare il miele è in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro, fuori dalla luce solare diretta.
L’umidità che entra nei contenitori che non sono ermetici causerà l’umidità extra per entrare nel vaso. Mantenere il miele in una stanza con una temperatura costante altrimenti può cambiare colore.
Se sei interessato abbiamo un articolo correlato a questo argomento. L’articolo si chiama, Il miele scade?
La purezza del miele
La purezza del miele è essenziale per determinare la qualità del miele.
Il miele più denso è essenzialmente più puro mentre il miele con sostanze aggiunte o più acqua sarà di qualità peggiore e generalmente più leggero a causa della ridotta densità.
Il miele puro non verrà eseguito dal dito, ma se vengono aggiunti altri elementi come sciroppo o acqua zuccherata, diventerà gocciolante.
Come accennato in precedenza, ci sono vari test come il test alla fiamma o utilizzando un bicchiere d’acqua per testare la purezza del miele.
Come apicoltore io sono un grande credente nel sostenere il vostro apicoltore locale. In questo modo sai che il miele che stai acquistando non è adulterato. Chiedi sempre se il miele che stai acquistando è crudo e non flitered. Dai un’occhiata a questo articolo che abbiamo scritto per scoprire esattamente di cosa sto parlando, cos’è il miele crudo non filtrato?
Diversi pesi di miele per gallone Per varietà di miele
A causa della loro origine, delle temperature, dell’umidità nell’aria e, naturalmente, dei tipi di api, diversi tipi di miele hanno pesi leggermente diversi.
In generale, il miele sarà sempre vicino a 12 libbre per gallone, ma può variare leggermente.
Ecco alcuni esempi di variazione di peso del miele tra alcuni tipi di miele.
| Miele tipo | Caratteristiche | Impianto | Peso per gallone | Peso in Chilogrammi |
| Acacia | Luce e chiara, con un ricco aroma floreale | Robina pseudoacacia fiori | 12 lbs | 5.44kg |
| Alfafa | Piccante e profumata, pur con un lieve aroma | Viola e blu fiori di erba medica | 11.44 lbs | 5.18 kg |
| Aster | di Spessore miele che cristallizza velocemente, di colore chiaro, dolce, profumata. Sapori migliori raw | Aster fiori | Più di 12 lbs | 5.44 kg |
| Avocado | Burroso e ricco | Fiori di avocado | 12 libbre | 5.44kg |
| Tiglio | Lieve e delicato, dal profumo floreale, di colore giallo chiaro | Tiglio o fiori di tiglio | 12 lbs | 5.44 kg |
| il grano Saraceno | Scuro texture ad alta ferro, e contenuto di antiossidanti, | di grano Saraceno fiori | 12 lbs | 5.44 kg |
| Wildflower | Misto casuale fiori. Varia sempre nel gusto. Proprietà antimicrobiche. | Fiori casuali | Non più di 12 libbre | 5.44 kg |
Peso del miele per gallone Rispetto ad altre sostanze
Un gallone di miele può pesare significativamente meno, o più, rispetto ad altre sostanze come la densità differisce.
Lo sapevate che il materiale più denso disponibile là fuori è il mercurio? È tredici volte e mezzo più denso dell’acqua.
Qui guardiamo alcune altre sostanze quotidiane divertenti e confrontiamo il peso di ciascuno a quello del miele per gallone americano.
| Sostanza | Peso per gallone in libbre | Peso per gallone in kg | Caratteristiche che lo influenzano, se |
| Miele | 12 libbre | 5.44 kg | Varia leggermente tra le diverse varietà di miele |
| Sciroppo | 11 libbre | 4.98 kg | Questo è il minimo peso richiesto per essere legale |
| Acqua | 8.34 sterline (3,87 kg) | 3.78kg | Questo è a temperatura ambiente |
| Latte | 8,6 libbre | 3.9 kg | Grassi e il contenuto di nutrienti potrebbe variare leggermente, per esempio, la crema di latte che di 2% |
| Vino | Circa 8.4 libbre | 3,8 kg | Il vino è composto principalmente di acqua, tuttavia, la densità può variare a causa di uve diverse, così come diversi processi di fermentazione. |
| Benzina | Varia tra 0,71 Kg / L a 0,77 Kg / L nei paesi del commonwealth e circa 6.073lb / gallone negli Stati Uniti. | 2,7 kg negli Stati Uniti | Il peso varia a causa dei diversi additivi aggiunti al petrolio greggio in diversi paesi. Ad esempio, i detergenti vengono utilizzati per ridurre l’accumulo di carbonio nei motori e vengono aggiunti anche coloranti ed etanolo. |
| Diesel | Circa 7 libbre per gallone negli Stati Uniti e poco più di 7 libbre per gallone in Canada. | 3,17 kg | Anche il peso del diesel varia leggermente con le variazioni di temperatura. |
| Vernice | Varia tra 6 e 12 libbre | 2,72-5,44 kg | Il tipo di vernice influenzerà il peso. La vernice a base di olio sarà diversa dalla vernice in lattice o acrilica o smaltata. |
| Mercurio | 112,95 libbre | 51,23 kg | Il mercurio è l’elemento più denso che si trova naturalmente sulla terra. |
| Propano | 4,24 libbre | 1.92kg | Secondo un ex ingegnere senior, il peso varierà a seconda che si trovi in condizioni atmosferiche standard a livello del mare come gas o in una nave pressurizzata dove diventa un liquido. |
Se siete curiosi di sapere come questi pesi confrontare con altre misure, questo pratico convertitore vi aiuterà a convertire le sostanze nel peso desiderato.
L’involucro
Ci sono molti fattori che vanno nel peso del miele. Poiché è una sostanza naturale, la densità sarà diversa a causa del contenuto di acqua, della purezza e del tipo di fiore da cui è stato creato il miele.
Anche se diversi tipi di miele avranno pesi diversi per gallone, il miele più puro peserà circa 12 libbre per gallone.
Poiché il peso del miele può differire, è sempre meglio comprare o vendere il miele in base al peso e non alla quantità.
Fonti
https://forum.honeyflow.com/t/reducing-water-content-in-honey/14376/3
http://www.globalw.com/support/honey.html#:~:text=It%20is%20internationally%20recognized%20that,miele%20 è%20greater % 20than%2020% 25.
https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-check-if-your-honey-is-pure-or-adulterated-1690779
https://www.insider.com/fake-honey-problems-how-it-works-2020-9
https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-declaration-added-sugars-honey-maple-syrup-other-single-ingredient-sugars-and