Quanto vino è troppo?

Di Darria Gillespie, MD

Raggiungere per un bicchiere di vino alla fine della giornata? Non sei sola. Gli americani hanno bevuto 966 milioni di galloni di vino in 2018, secondo Wine Institute, un gruppo di advocacy del settore.

Senza dubbio hai visto anche titoli sui presunti benefici per la salute del vino. Se un po ‘ potrebbe essere buono, più è meglio, giusto? Sfortunatamente, non è così. Come medico, posso dirvi che troppo vino può avere conseguenze disastrose per la salute.

La sfida è capire la differenza tra ok e over the top. Ecco cosa dovresti sapere sul consumo di vino prima di versare il tuo prossimo bicchiere.

Qual è la giusta quantità?
Bere “moderato” è definito come fino a un drink al giorno per le donne e fino a due per gli uomini, secondo le linee guida dietetiche del Dipartimento della Salute e dei servizi umani degli Stati Uniti per gli americani. Gli uomini che consumano 15 o più bevande a settimana sono considerati bevitori pesanti. Le donne con la stessa etichetta sorseggiano otto o più bevande settimanali.

Il National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism definisce il binge drinking come il consumo di cinque o più bevande entro circa due ore in una sola occasione, se sei un uomo. Per le donne, sono quattro o più bevande durante lo stesso periodo di tempo.

Quindi, cos’è una “bevanda”?
Mentre la bevanda “standard” di una persona può essere il colpo di un altro, una singola bevanda negli Stati Uniti contiene 14 grammi di alcol. Questo è equivalente a una birra da 12 once, un bicchiere da 5 once di vino da tavola o un colpo da 1,5 once di liquore a prova di 80, come vodka, tequila o gin.

Se in genere sorseggiate liquore di malto—circa il 7% di alcol—una bevanda standard è compresa tra 8 e 9 once. Sherry e porta bevitori di vino raggiungono una bevanda standard con solo 3 o 4 once di roba; cordiale e bevitori di liquore arrivare dopo 2 o 3 once.

Quali sono i rischi del bere pesante?
Per uno, l’uso di alcol nocivo, incluso il bere in eccesso, è responsabile di oltre 3 milioni di morti globali ogni anno, ovvero 1 ogni 20. Conosci già i rischi della guida in stato di ebbrezza, ma può essere difficile valutare la tua menomazione prima di metterti al volante. In uno studio del 2014 pubblicato in Psicofarmacologia sperimentale e clinica, gli scienziati hanno simulato la guida dopo aver somministrato alcol ai partecipanti. Hanno trovato più alto è il livello di alcol nel sangue, meglio i partecipanti pensavano di guidare.

Ulteriori conseguenze di un’eccessiva ingestione di alcol possono includere:

• Annegamento
• dipendenza da Alcol
• la Depressione e l’ansia
• la malattia di Cuore e ictus
• malattia Epatica
• Pancreatite
• Alcuni tipi di cancro, compreso il cancro al seno, cancro della bocca, e il cancro del colon-retto

Quali sono i potenziali benefici del vino?
Potresti aver sentito o letto che il vino non è male. Alcuni studi suggeriscono che una quantità moderata può, infatti, essere utile. Quindi, quanto hai bisogno di bere per raccogliere i potenziali benefici?

Mentre nessun dato ha dichiarato una quantità “sicura”, la ricerca suggerisce che le persone che hanno fino a una porzione di vino al giorno tendono ad avere tassi più bassi di malattie cardiache e ictus, rispetto a coloro che bevono troppo vino o si astengono del tutto.

Ricerche più recenti suggeriscono che i rischi di bere, anche con moderazione, possono superare gli apparenti benefici cardiaci. Inoltre, gli esperti non sono certi che i benefici del cuore siano reali: le persone che hanno un bicchiere di vino occasionale tendono ad essere più sane in altri modi.

Linea di fondo: Se si beve, attenersi ai limiti raccomandati. E se non bevi, non iniziare per i possibili benefici per la salute.

Quanto vino è troppo?
Come medico del pronto soccorso, so che l’alcol è una delle droghe più pericolose. Non solo consumare troppo ha gravi rischi, ma i suoi sintomi di astinenza possono essere ugualmente pericolosi per la vita.

I segni di dipendenza da alcol includono:

• Bere più di quanto si intenda
• Aver bisogno di bere sempre di più per sentire un effetto
• Perdere posti di lavoro, amici o familiari o essere arrestati a causa dell’alcol
• Non essere in grado di smettere di bere o di ridurre il consumo nonostante ci provi

Se tu o qualcuno che ami non provi a disintossicarti da solo. Invece, vai al Consiglio nazionale sull’alcolismo e la tossicodipendenza, dove puoi ottenere un aiuto immediato o trovare risorse locali.

Fonti:

Istituto del Vino. “Consumo di vino degli Stati Uniti.” 2021. Accesso 15 aprile 2021.
Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti. “Linee guida dietetiche per gli americani, 2020-2025.”Dicembre 2020. Accesso 15 aprile 2021.
Istituto Nazionale di abuso di alcol e alcolismo. “Binge Drinking.” 2021. Accesso 15 aprile 2021.
Organizzazione Mondiale della Sanità. “Alcol: fatti chiave.” 2021. Accesso 15 aprile 2021.
N Van Dyke & MT Fillmore. “Effetti dell’alcol sulle prestazioni di guida simulate e sull’auto-percezione della menomazione nei trasgressori della DUI.”Psicofarmacologia sperimentale e clinica. Dicembre 2014. 22(6), 484–493.
Istituto Nazionale di abuso di alcol e alcolismo. “Gli effetti dell’alcol sul corpo.” 2021. Accesso 15 aprile 2021.
Istituto Nazionale di abuso di alcol e alcolismo. “Capire il disturbo da uso di alcol.” 2021. Accesso 15 aprile 2021.