Questa è una semplice ricetta sugo bianco fatto in casa. Sugo bianco può essere utilizzato in tutti i tipi di piatti ed è facile da fare una volta a ottenere il blocco di esso!
Un lettore ha recentemente chiesto se avevamo una ricetta sugo bianco fatto in casa. Sugo bianco è una delle ricette nella nostra sala da pranzo su un ricettario Dime e io includerò qui.
Una cosa che piace alla gente del nostro libro di cucina è che, oltre alle ricette a pasto completo, include così tante delle semplici ricette di base che le persone cercano come schiacciare le patate, preparare il tè freddo zuccherato, preparare i sauses di base e così via. Scopri di più sulla nostra sala da pranzo su un ricettario Dime qui.
Ricetta di sugo bianco fatto in casa
2-4 cucchiai. sgocciolature (grasso) da pollo, salsiccia, hamburger, braciole di maiale o qualsiasi altra carne che stai friggendo
4 cucchiai. farina
2 tazze latte
sale e pepe (a piacere)
Dopo aver fritto la carne, lasciare 2-4 cucchiai. di sgocciolature (e briciole) nella padella, drenando il resto. Aggiungere la farina ai gocciolamenti e frullare rapidamente per mescolare e allentare le briciole. La miscela sarà spessa. Aggiungere lentamente il latte, sbattendo per mescolare nel mix di farina. Sbatti bene. Portare a ebollizione, sbattendo tutto il tempo fino a quando la miscela è densa. Se diventa troppo denso, aggiungi un po ‘ più di latte. Sale e pepe a piacere.
- Questo sugo può essere utilizzato anche per la bistecca di pollo fritto.
- Il sugo è davvero facile una volta che sai come farlo. Per lo più, le persone hanno paura di ottenere grumi in esso, ma se si frusta le luci del giorno viventi fuori di esso, che di solito si prende cura della maggior parte dei grumi.
- Quando preparo sugo di salsiccia e biscotti o sugo di hamburger, lascio la carne nella padella e scolo un po ‘ di grasso e poi faccio il sugo con la carne ancora nella padella. Salsiccia macinata o hamburger sono buoni tipi di carne per iniziare perché se si ottiene un paio di grumi in un primo momento non sarà ovvio a causa della consistenza della carne sbriciolata e fritta.
- Ecco una regola empirica che uso. Se arrostisci qualcosa nel forno come un arrosto o un tacchino, puoi usare l’acqua al posto del latte e per qualsiasi cosa fritta sul fornello, dovresti usare il latte. Inoltre, con le cose arrostite a volte scuoto 4 cucchiai. di farina in acqua sufficiente per rendere la consistenza come una pastella frittella che cola.
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