Scampi alla griglia sono una delle cose più gustose e più deliziose che si possono frusciare sulla griglia. Gli scampi, noti anche come scampi, i gamberi della baia di Dublino o lo scampo possono essere un po ‘ costosi da acquistare al mercato del pesce,ma ne vale la pena! Anche se sembrano (e il gusto) come un gambero artigliato, sono forse sorprendentemente un membro della famiglia aragosta. Cucinano in pochi minuti.
Ho preso questi scampi nel mercato di St. George a Belfast. Se il vostro mercato è qualcosa come il nostro, arrivare presto. Gli chef vanno direttamente ai tavoli scampi per afferrare i migliori. Un pescivendolo mi ha detto che aveva una coda per quando ha aperto alle 6 del mattino. Per fortuna, ero lì in un buon momento e scelto sei grandi quelli grassi.
Non abbiate paura di usare un sacco di sale e aglio su questi. Perché li stiamo cucinando nei loro gusci, ci vuole molto per ottenere il sapore attraverso. Non dimenticate di rompere in quegli artigli troppo! Di solito c’e ‘della bella carne li’ dentro!
Abbiamo cucinato questi scampi grigliati sulla spiaggia vicino al faro di St. John, nella contea di Down. Non sono mai stato qui prima, ma ora è il mio posto preferito per la visualizzazione delle montagne Mourne. Abbiamo trascorso la serata snorkeling a lowtide. Poi per cena abbiamo cucinato una pentola di cozze sul fuoco da campo. Presto avremo anche questa ricetta. I falò, se siete responsabili, possono essere considerati Non lasciare traccia sulla costa. Prova a cronometrarli con la marea. Impostarli sulle rocce quando la marea è fuori è modo assicurandosi che il vostro sotto il marchio di alta marea. Vuoi che il tuo fuoco sia completamente bruciato per la marea in arrivo. Poi tutto quello che c’è alcune ceneri che il mare può disperdere. Non ci sarà traccia con la bassa marea il giorno successivo.
Frutti di mare come questi scampi grigliati è una grande delizia per una giornata estiva sulla griglia. La spremuta di limone che va avanti alla fine fornisce una vera esplosione di sapore fresco e se si ottiene il giusto condimento (essere audaci) questi saranno labbro-smackingly buona. Una porzione decente è di tre o quattro scampi grigliati a persona, ma ti verrà voglia di molto di più!
