Braciola di maiale rende un pasto delizioso per la cena o durante un barbecue. Questa carne è tenera e piena di sapori. La maggior parte delle persone comprerà un paio di braciole di maiale per cucinare e conservare a casa per dopo. La braciola di maiale tende a durare per circa una settimana in frigo. Se hai bisogno di conservarli più a lungo, congelare la braciola di maiale sarebbe un’opzione?
Puoi congelare le braciole di maiale? Sì, puoi congelare le braciole di maiale, sia cotte che crude. Correttamente conservati, le costolette di maiale possono durare da 4 a 6 mesi. Dalla preparazione alla conservazione della carne, è necessaria molta cautela per gestirla. Un uso improprio potrebbe portare alla contaminazione da batteri, che potrebbe farti star male.
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La braciola di maiale si congela bene?
Le costolette di maiale si congelano molto bene a causa del loro alto contenuto di umidità. Tuttavia, la braciola di maiale cruda tende a durare molto più a lungo delle braciole di maiale cotte.
Quando la braciola di maiale è cotta, la maggior parte dell’umidità viene rimossa dalla carne. Meno umidità significa che è più incline a bruciare il congelatore. Per questo motivo, è meglio usare carne di maiale cotta congelata entro 2-3 mesi.
Come congelare le braciole di maiale
Le braciole di maiale possono essere congelate, cotte o crude. Non cambia il sapore o la consistenza finché lo prepari correttamente.
Congelamento di braciole di maiale crude
Fase 1: Insaccamento
Una volta tagliata la braciola di maiale, posizionare ogni taglio della carne in un foglio di alluminio. Avvolgere il foglio una o due volte.
Per una maggiore protezione, soprattutto se hai intenzione di conservarli per più di un mese, puoi avvolgerli in un involucro aderente.
È meglio avvolgere ogni taglio separatamente, quindi sarà più facile rimuoverli dal congelatore.
Fase 2: Contenitore di stoccaggio
Posizionare ciascun taglio in un sacchetto congelatore. Puoi aggiungere un paio di braciole di maiale in una borsa.
Una volta inserito nel sacchetto, spremere il sacchetto per rimuovere l’aria in eccesso da esso. Meno l’aria è nella borsa, meno è probabile che la braciola di maiale subisca ustioni da congelatore.
Fase 3: Etichetta e congelamento
Utilizzando un pennarello, annotare la data di congelamento sul sacchetto congelatore. Quindi posizionare la braciola di maiale nel congelatore. È meglio posizionarli sul retro del congelatore, dove è meno probabile che sia influenzato dalle fluttuazioni di temperatura.
Braciole di maiale cotte congelate
Se hai degli avanzi da un pasto, congelare la braciola di maiale cotta è un ottimo modo per conservarli per dopo.
Fase 1: Raffreddare
Dopo che la braciola di maiale è cotta, lasciare raffreddare la carne a temperatura ambiente. Questo è necessario per evitare la condensa quando la carne viene conservata nel congelatore. L’umidità dell’acqua si formerà e causerà danni alla braciola di maiale.
Inoltre, la temperatura calda farà aumentare la temperatura del congelatore e scongelare altri alimenti conservati lì.
Fase 2: Avvolgimento
Una volta raffreddata la braciola di maiale, è possibile strofinare un po ‘ di salsa prima di avvolgerla.
Quindi avvolgere ogni braciola di maiale in un foglio di alluminio. Assicurarsi che nessuna parte della carne sia esposta.
Fase 3: Conservazione
Posizionare la braciola di maiale avvolta in un sacchetto congelatore. Puoi aggiungerne un paio in un unico sacchetto, ma assicurati che non sia angusto.
Fase 4: etichettare e congelare
Con un pennarello, annotare la data di congelamento sul sacchetto congelatore. Se hai intenzione di riutilizzare il sacchetto di plastica, usa del nastro di carta su di esso. Strappare un pezzo di nastro di carta e incollarlo al congelatore. Annota la data e mettila nel congelatore.
Per quanto tempo puoi congelare le braciole di maiale?
È possibile lasciare la braciola di maiale nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Braciole di maiale crudo tendono a durare molto più a lungo a causa di avere un sacco di umidità.
La braciola di maiale cotta, d’altra parte, ha meno umidità. Ciò significa che di solito durerà per circa 4 mesi.
Dopo quel tempo, la qualità della carne inizierà a deteriorarsi. Sarai ancora in grado di mangiarlo, però, ma non avrà un sapore buono come dovrebbe.
Come si scongelano le braciole di maiale?
Per le braciole di maiale che verranno utilizzate nelle ricette della zuppa, puoi lasciarle scongelare in frigo. Basta prendere la carne dal congelatore, posizionarla su un piatto e inserirla nel frigorifero. Lasciare in frigorifero per una notte o per circa 6 ore prima di usarlo.
Se le costolette di maiale verranno utilizzate sulla griglia, non è necessario scongelare. Prendi la carne dal congelatore e posizionala direttamente sulla griglia del barbecue. Potrebbe essere necessario il 50% in più di tempo per cucinarlo.
Per le braciole di maiale cotte, se non vedi l’ora che si scongelino, puoi usare il microonde. Questo non è il modo migliore per scongelare le costolette di maiale poiché ne risentirà la qualità.
Togliere la braciola di maiale dal congelatore, scartare la pellicola e posizionarla su un piatto. Quindi metti la braciola di maiale nel microonde. Impostare l’impostazione su “scongelare” e microonde la carne per circa 5 minuti. Dopo 5 minuti, capovolgere la braciola di maiale e scaldarla per altri 5 minuti.
È sicuro scongelare il maiale sul bancone?
Se la braciola di maiale è cotta o cruda, non si dovrebbe mai scongelarla sul bancone. Scongelare il maiale a temperatura ambiente potrebbe potenzialmente causare la contaminazione dei batteri.
I batteri prosperano bene a temperature calde, e il piano di lavoro lo rende un luogo eccellente per questo.
Pertanto, è meglio scongelare la braciola di maiale in frigorifero per evitare che i batteri crescano.
Puoi ricongelare le braciole di maiale?
Dipende da come sono scongelate le braciole di maiale. Se la carne viene rimossa dal congelatore e messa in frigo per meno di 10 minuti, è possibile ricongelarli.
D’altra parte, se le braciole di maiale si sono già scongelate, è meglio non ricongelarle. In questo modo si modificherà la consistenza e il sapore della carne. Una volta scongelata la braciola di maiale, la carne diventerà molto fradicia e non avrà sapori.
Altre domande sulle braciole di maiale
Puoi congelare le braciole di maiale in marinata?
Sì, puoi congelare le costolette di maiale nella marinata. Il modo migliore per farlo è marinare la carne e metterli immediatamente nel sacchetto del congelatore. Lasciate marinare la braciola di maiale mentre stanno scongelando.
Quando si scongela la braciola di maiale, è possibile immergere la carne congelata in acqua fredda. Assicurati di lasciarli nel sacchetto del congelatore, ed è sigillato ermeticamente. Dovrebbe essere completamente scongelato entro un paio d’ore. In alternativa, è possibile scongelarli in frigorifero durante la notte pure.