Puoi mettere le polpette congelate in un fornello lento / crockpot? Siamo stati tutti lì-si decide all’ultimo minuto per utilizzare alcune polpette surgelate dal congelatore e si desidera utilizzarli in una ricetta fornello lento. Ma puoi usare solo carne congelata senza scongelarla?
Mi piacciono le polpette, quindi spesso comprerò un pacchetto di polpette già pronte al negozio e getterò l’intero pacchetto nel congelatore così com’è. Per utilizzare polpette congelate, il modo ideale è rimuovere il pacchetto dal congelatore e metterlo in frigorifero durante la notte. Quindi, una volta scongelati, utilizzali nella tua ricetta.
Ma, diciamocelo – non sempre pianifichiamo in anticipo! Cene dell’ultimo minuto, dimenticavo, non sapevo cosa mi sarebbe piaciuto reasons tutti i motivi per ritrovarsi a fissare un pacchetto di polpette congelate.
In breve, sì, puoi mettere le polpette congelate nel tuo fornello lento. Non c’è nessun problema con questo di sorta. È quindi aggiungere gli altri ingredienti e salsa ecc secondo la ricetta. Metterli in fondo “garantirà doppiamente” che siano vicini agli elementi riscaldanti e diventeranno il più caldi/cotti possibile. Un attributo di una polpetta è che è piccolo, quindi non ci vuole molto per gli altri ingredienti per scongelare, poi cuocere, loro attraverso completamente durante il lungo tempo di cottura in un fornello lento.
Cucinare cibi surgelati richiederà un po ‘più di tempo rispetto alla cottura di cibi refrigerati o a temperatura ambiente, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di tempo di cottura in più per assicurarsi che siano completamente cotti. In un fornello lento probabilmente scoprirai che lo stai già cucinando abbastanza a lungo e non c’è bisogno di più tempo. Come regola generale, direi che se il tuo piatto è cotto per 6 ore o più, allora va tutto bene (ed è andato bene per un paio d’ore). Se stai cercando di abbreviare il tempo di cottura e servire il cibo più velocemente, controlla che siano cotti fino in fondo.
Qual è la temperatura sicura per le polpette?
C’è una temperatura che il cibo dovrebbe raggiungere per essere “sicuro”, ma questo è principalmente un problema con grandi articolazioni e cibo cucinato con altri metodi. La temperatura di cottura sicura per le polpette è di 75°C – il centro della polpetta deve raggiungere questa temperatura per garantire la sicurezza alimentare; un semplice termometro per alimenti può essere utilizzato per controllare la temperatura interna di qualsiasi carne.
Tuttavia, il cibo non deve raggiungere questa temperatura per essere sicuro – le informazioni ufficiali dicono che il cibo dovrebbe essere a 75 ° C per 2 minuti; è anche sicuro se il cibo è stato cotto a 60°C per un minimo di 45 minuti-e mentre cucini in un fornello lento, avrà avuto tutto il tempo per raggiungere questa temperatura e altro ancora! In breve, non mi preoccuperei davvero di 12-20 polpette in salsa in un fornello lento, gorgogliando via per 5+ ore … non ti preoccupare affatto.
Personalmente, non uso un termometro, vado per “buon senso” e fiducia. Polpette, cottura in salsa, sono piccoli oggetti, così facile da cucinare attraverso accuratamente senza alcuna preoccupazione a tutti! Assicurati che la salsa bolle prima di abbassare il fornello lento. In un fornello lento, le polpette si siederanno, gorgogliando via nella salsa, per 5-6 ore (o più), dando loro un sacco di tempo per avere completamente scongelato e cotto attraverso.
SUGGERIMENTO:
Se hai un forno a microonde e sei “preoccupato” per questo, puoi usare il forno a microonde per scongelare le polpette. Basta stenderli su un piatto a microonde e coprire con una guardia di spruzzi a microonde, o clingfilm, o un coperchio casuale che “si adatta”, quindi cuocerli a microonde per scongelare per 3-5 minuti, girandoli un paio di volte.