Un gusto meravigliosamente saporito, super-ricco e sano, contorno. L’ho fatto l’altra sera e ho dovuto fermarmi dal mangiare tutto. È così buono!! Vi innamorerete di quanto sia facile spaghetti squash è quello di cucinare. Mi piace cuocere la zucca intera o cucinare in una pentola di coccio. Ho incluso le istruzioni per entrambi i modi. Ogni tazza ha 93 calorie, 5 grammi di grasso e 2 Blu WW Freestyle SmartPoints, e 2 verde. Servire insieme a pollo, manzo, maiale o pesce. Oppure, fare un pasto vegetariano e top con parmigiano. Divertiti!
Tempo di Preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
1 piccola zucca spaghetti (circa 4-5 libbre)
3 cucchiai di burro di luce o Smart Equilibrio di Luce (senza glutine)
1 cucchiaio di aglio tritato
Sale e pepe, di gusto
Istruzioni
1. Cuocere in forno: Preriscaldare il forno a 375 gradi. Pierce squash un paio di volte con un coltello affilato (per far fuoriuscire il vapore). Mettere la zucca su una teglia foderata con un foglio. Cuocere gli spaghetti zucca per circa 50 minuti, o fino a quando un coltello affilato trafigge facilmente attraverso la pelle. Lasciare raffreddare la zucca per 10 minuti.
Per cucinare in Crock-pot: Mettere la zucca intera in crockpot. Aggiungere un po ‘ d’acqua e cuocere finché sono teneri, circa 2-3 ore in alto o 5-6 ore in basso, a seconda delle sue dimensioni.
2. Una volta cotta, tagliare la zucca a metà, longitudinalmente. Utilizzare una forchetta per rimuovere e scartare i semi. Continua a usare una forchetta per raschiare la zucca per ottenere lunghi fili. Se la zucca sembra difficile da raschiare, tornare zucca a cuocere per altri 10 minuti. Posizionare i fili di zucca di spaghetti in un colino per drenare l’umidità in eccesso. Asciugare accuratamente con asciugamani di carta, rimuovendo quanta più umidità possibile.
3. Scaldare una grande padella antiaderente con burro e aglio, a fuoco medio-basso. Riscaldare per circa 1 minuto. Aggiungere i fili di zucca di spaghetti. Lancia bene. Cospargere con un po ‘ di sale e pepe. Continuare a gettare e cuocere fino a quando completamente riscaldato. La zucca di spaghetti dovrebbe avere un leggero scricchiolio.
Rende 4 porzioni circa 1 tazza ciascuna.
Fatti alimentari
Questa zucca favolosa è ancora nei supermercati. Come altre zucche invernali con guscio duro, la zucca di spaghetti viene raccolta all’inizio dell’autunno e disponibile fino alla primavera. La zucca mantiene per mesi conservati in un luogo fresco.
Una volta cotti, gli spaghetti si trasformano in sottili fili di zucca a forma di pasta (da qui il nome).
Benefici salutari
Una tazza di zucca di spaghetti ha solo 42 calorie e 0 SmartPoints. La stessa quantità di spaghetti cotti regolari ha circa 200 calorie e 5 SmartPoints. La zucca di spaghetti è piena di fibre, oltre a un sacco di vitamine buone per te.
Consigli di cottura
Il tempo di cottura dipende davvero da quanto è grande la tua zucca-cerca di ottenere quella più piccola, specialmente se stai alimentando solo 4 persone. È pronto se riesci a perforare la zucca con un coltello con poca resistenza.
WW Freestyle SmartPoints 2-Blu
WW SmartPoints 2-Verde
WW Punti più 3
SKINNY FATTI: per 1 tazza
93 calorie, 5g di grasso, 3g sat, 11g chol, 1g pro, 13g carboidrati, 3g fibra, 189 mg sod, 5g di zucchero
FATTI: for SmartPoints
38 calories, 3g sat. fat, 0g sugar, 0g protein