In questi giorni le caffetterie Starbucks sono una vista comune in quasi ogni angolo, in quasi tutte le principali città americane ed europee del mondo–tranne l’Italia. L’Italia ha resistito in tutti questi anni senza uno Starbucks, ma il primo negozio ha aperto a Milano il 7 settembre 2018. Il coffeeshop è in Piazza Cordusio, e il giorno di apertura la gente in coda per tre ore per avere il loro latte al primo Starbucks in Italia.
Pensi che sia strano Starbucks ha impiegato così tanto tempo per entrare nel mercato italiano? Bene, una rapida revisione della storia di Starbucks mostrerà che probabilmente non lo è.
Il primo Starbucks era un negozio di fondi di caffè e attrezzature per il caffè. Dopo un viaggio a Milano, Howard Schultz, direttore delle operazioni di vendita al dettaglio e marketing, ha consigliato i fondatori che dovrebbero anche iniziare a vendere bevande a base di caffè ed espresso nei negozi. Inizialmente i tre fondatori dell’azienda rifiutarono l’idea e Schultz partì per fondare una propria catena di caffè, Il Giornale. Pochi anni dopo i fondatori originali vendettero la società Starbucks a Schultz, e ribattezzò i suoi negozi come Starbucks.
E ‘ stato l’inizio di Starbucks come lo conosciamo oggi, e come si può vedere l’influenza italiana su questo marchio sono stati forti fin dall’inizio. Dopo il suo viaggio iniziale a Milano, Schultz si rese conto che in Italia le caffetterie o i bar sono sempre stati un luogo dove soggiornare, rilassarsi, discutere e incontrarsi. Per questo ha chiamato i suoi primi negozi Il Giornale. Quale posto migliore per farsi prendere sul giornale del mattino, per incontrare gli amici e discutere di attualità? Schultz voleva che le sue caffetterie fossero quel luogo, una sorta di salotto fuori casa, che da sempre fa parte del fascino dei bar italiani.
Questo tipo di atmosfera è ancora molto presente nella maggior parte dei caffè italiani ovunque. Entra in uno di questi luoghi e troverai la stessa atmosfera che i negozi Starbucks stanno cercando di replicare ovunque. L’idea di Schultz era quella di esportare e franchising una caffetteria all’italiana in Nord America, per portare l’esperienza italiana sulle sue coste. Anche i nomi dei formati di caffè Starbucks (grande, venti) sono in italiano.
Per questo motivo l’Italia è stata a lungo una no-go zone per Starbucks. Non solo sarebbe molto più difficile competere con l’originale, ma puoi immaginare il danno del marchio se, per esempio, un giornale italiano pubblicasse un titolo che proclama “Gli italiani rifiutano il caffè di Starbucks?”Improvvisamente Starbucks avrà un aspetto mediocre e inautentico, il rischio è stato semplicemente troppo grande. Un altro problema è che il gusto delicato del caffè Starbucks probabilmente non piacerà agli italiani mentre serve qualcosa di più forte può rimandare i turisti che si presenteranno nei negozi per un piccolo pezzo di casa (e, si immagina, sarebbe il vero mercato di riferimento per Starbucks).
Nel corso degli anni Starbucks ha sviluppato una propria, forte identità di marca. Oggi l’azienda fa appello a una massa di giovani e moderni abitanti delle città che usano i negozi come rifugio dove possono sfuggire alla frenesia della vita cittadina. Grazie al Wi-Fi gratuito, è emerso un nuovo tipo di cliente: i freelance, work-at-home professionisti che vogliono sfuggire alla noia e la solitudine del loro ufficio a casa per trascorrere la loro giornata di lavoro in una zona confortevole, tranquilla ma vivace. Il wi-fi gratuito è stato, nella maggior parte dei casi, parte dell’offerta di caffè e pub, anche se per lo più in centri più grandi: Starbucks si unirà quindi a una già lunga lista di locali perfetti per lavorare. Sicuramente, Starbucks gratis, tutto il giorno la politica wi-fi sarebbe molto apprezzato nelle città più piccole e villaggi in Italia, dove è in qualche modo ancora difficile trovare un buon posto per lavorare sul computer quando non a casa.
Questo, tra l’altro, è il motivo per cui in Italia troverete bar e caffè eleganti e internet point che sembrano ancora alla fine degli anni 1990, ma quasi nulla in mezzo. Come potete immaginare, uno Starbucks senza Wi-Fi e guardando esattamente come qualsiasi altro negozio di caffè ha poco o nessun appello per gli italiani.
O lo fa?
Una nuova generazione di italiani, giovani, moderni, sempre connessi, conosce Starbucks fuori dall’Italia da tempo. Vedono Starbucks nei film, in TV e menzionato nelle riviste e vogliono assaggiare per se stessi. Mentre molti nordamericani sognano di emulare gli italiani, in Italia è spesso il contrario e Starbucks è in realtà visto come una sorta di esotico solo per essere stranieri.
Mentre il caffè potrebbe non essere nulla di cui scrivere a casa–e non farmi nemmeno iniziare sui frappuccini–l’atmosfera di Starbucks è quella rilassata, moderna e cool che probabilmente attirerà i più giovani italiani, specialmente quelli che lavorano nei campi del design, della comunicazione e del marketing. Potrebbe essere una piccola nicchia, ma è una nicchia che ha chiesto a gran voce l’esperienza di Starbucks in Italia. E sembra che le loro voci siano state ascoltate.
Quindi, se hai visitato l’Italia e sei stato colpito per renderti conto che il tuo amato Starbucks non si vede da nessuna parte, ora sai perché. Mai paura, perché nel prossimo futuro Starbucks si diffonderà dai tre negozi di Milano alle più importanti città italiane. Tuttavia, se stai visitando l’Italia–indipendentemente dal fatto che ci sia o meno uno Starbucks in giro–ti suggeriamo di fermarti in un vero bar o caffè italiano per l’autentica esperienza che Starbucks ha costruito emulando un impero. Il caffè può essere un po ‘ forte per i vostri gusti, ma come si suol dire, Quando a Roma…