Quando hai voglia di un pranzo caldo e pieno, niente colpisce il posto come una ciotola di zuppa con una fetta di pane croccante. Questa zuppa di piselli vegan split è extra confortante, ma leggera, sana e ricca di tutti i nutrienti di cui hai bisogno per accompagnarti durante la giornata.
Se stai avendo ripensamenti su come farlo in questo momento, qui ci sono alcuni motivi in più per il motivo per cui vi piacerà. Questa zuppa di piselli vegan split è:
- Basso contenuto di calorie, ma extra di riempimento
- Imballato con pianta a base di proteine
- Alto contenuto di potassio, vitamina A, di fibre e di ferro
- Perfetto per pasto preparando
- Fatta con solo 8 ingredienti che probabilmente già avete a portata di mano
Come Fare Vegan Split Pea Soup
- scaldare l’olio d’oliva in una grande pentola da brodo, e fate rosolare con cipolla e l’aglio fino a traslucido.
- Aggiungere carote e patate tritate, piselli secchi divisi e 5 tazze di brodo vegetale. Condire con origano secco.
- Cuocere a fuoco lento per 45 minuti a un’ora fino a quando i piselli divisi sono perfettamente teneri. Assaggiare e aggiungere un pizzico di sale se necessario.
Piselli divisi Q & A
Cosa sono i piselli divisi?
In breve, i piselli divisi sono piselli regolari che sono stati essiccati, sbucciati e divisi. Come i legumi simili, i piselli divisi sono ricchi di proteine, carboidrati complessi e fibre alimentari e a basso contenuto di grassi.
I piselli spaccati sono buoni per te?
I piselli spaccati gialli e verdi sono versioni essiccate di piselli dolci freschi, il che significa che il loro valore nutrizionale è alto. Sono una grande fonte di proteine a base vegetale, così come calcio, ferro, magnesio, folato e rame.
Come altri legumi, anche i piselli spaccati sono eccezionalmente poveri di grassi, con solo una traccia di grasso per 16 grammi di proteine e 41 grammi di carboidrati.
Qual è la differenza tra piselli divisi e lenticchie?
Potrebbero sembrare molto simili, ma i piselli divisi e le lenticchie sono in realtà legumi completamente diversi. Mentre i piselli divisi sono un tipo di pisello di campo, le lenticchie sono il loro tipo di legume.
I piselli spaccati sono una varietà di piselli gialli o verdi, coltivati appositamente per l’essiccazione. Una volta che sono mondati e divisi a metà lungo la cucitura naturale, diventano piselli divisi. Ciò elimina la necessità di pre-ammollo, rendendoli molto più veloci e più facili da cucinare.
Le lenticchie sono legumi o semi essiccati di legumi. Le lenticchie più comuni sono lenticchie marroni, verdi e gialle.
Posso usare i piselli regolari per la zuppa di piselli divisi?
Mentre i piselli divisi e i piselli regolari sono la stessa cosa, non puoi usare i piselli regolari per questa zuppa di piselli divisi. La differenza tra i due è nell’elaborazione. Per fare un pisello diviso, il pisello viene sbucciato e poi asciugato. Questo rende la cottura con piselli divisi completamente diversa.
Posso usare piselli verdi divisi?
In breve, sì. I piselli gialli e verdi hanno un valore nutrizionale e un tempo di cottura molto simili, tuttavia, i piselli verdi tendono ad essere più dolci e i piselli gialli hanno un sapore più terroso. Per questa ricetta, ho usato piselli gialli, ma puoi facilmente sostituirli con piselli verdi divisi.
Quanto dura la zuppa di piselli Vegan Split?
Se correttamente conservato in un contenitore ermetico in frigorifero, questa zuppa rimarrà fresca per un massimo di 5 giorni. Questo lo rende perfetto per la preparazione del pasto.
Posso congelarlo?
Sì, si blocca meravigliosamente. Basta dividerlo in contenitori monoporzione e metterli nel congelatore. La zuppa si manterrà per un massimo di 3 mesi.
Con cosa devo servirlo?
Questa zuppa è perfetta come pranzo leggero o cena, con una fetta di pane croccante. Se lo dividi in porzioni più piccole (8 invece di 4), puoi anche servirlo come antipasto.
Quante calorie ci sono in una ciotola di zuppa di piselli Vegan Split?
Una porzione (1/4 di questa ricetta) di questa zuppa di piselli divisa ha meno di 300 calorie, 16 grammi di proteine e solo 4 grammi di grassi.
Cerchi una zuppa vegana diversa?
- Vegan Broccoli Zuppa
- Vegan Crema di Zuppa di Cavolfiore
- Vegan Zuppa di Zucca gialla
Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
- ▢ 1/2 tazza di cipolla rossa tritata (~1 media)
- ▢ 2 spicchi d’aglio, macinate
- ▢ 1/4 di cucchiaino di origano secco
- ▢ di 1/2 libbra giallo piselli spezzati
- ▢ 1 tazza di carote tagliate a dadini
- ▢ 1 tazza di patate, a dadini
- ▢ 5 tazze di brodo vegetale
- ▢ Sale, a piacere
Indicazioni stradali
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In una grande stockpot a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere le cipolle tritate, l’aglio tritato e l’origano secco. Soffriggere le cipolle e l’aglio con origano secco fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 5 minuti.
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Aggiungere i piselli spaccati, le carote, le patate e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, ridurre il calore a medio basso e lasciare cuocere la zuppa a fuoco lento per 45-50 minuti.
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Scremare la schiuma durante la cottura e mescolare frequentemente per mantenere i solidi di bruciare sul fondo.
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Servire caldo con una fetta di pane croccante.
Note
- Istruzioni per la conservazione: se correttamente conservato in un contenitore ermetico in frigorifero, questa zuppa rimarrà fresca per un massimo di 5 giorni.
- Istruzioni di congelamento: per congelare, basta dividere la zuppa in contenitori monoporzione e metterli nel congelatore. La zuppa si manterrà per un massimo di 3 mesi.
