豚と金物店は、あなたがこの夏あなたの内なるピットマスターを召喚するために必要なすべてです。 まず、国の肉屋から豚を購入し、髪を削除して、全体のもの、butterfliedを要求します。 頭部は任意であるが、確実な眼識を加える。 それはあなたの裏庭でモンスタートラックサイズの火を構築するために合法であることを確認し、出piggingに開始します。
1. ピットを準備する
約30枚の噴石ブロックを積み重ねて、長方形のピットを形成します。 準備ができたら、非金属の火格子を持っています亜鉛メッキされた、拡大された金属。 あなたは幅を横切って3つの長さの鉄筋でそれをサポートしたいと思うでしょう。
2. ピットで火を
に点火し、大きな広葉樹の火を石炭に燃やします。 ハムと肩があるピットの各端に石炭の約4インチをすくいます。 あなたは途中で多くの直接熱を必要としません。 あなたは簡単に石炭を補充することができるように、次に、近くに第二の火を構築します。 その後、ブロックの上に火格子を置き、その上に豚をセットし、右側を上にします。 噴石ブロックの第三の層をスタックし、豚の上に、その上に金属シートまたは箔の部分を設定します。 再燃の下でwettingのために便利な水のバケツを保ちなさい。
3. 豚の子守
6-8時間のゆっくりとした料理を計画しています。 約225度の臨時雇用者を維持して下さい。 端の噴石のブロックを取除くことによって必要とされる余分石炭のシャベル、および生じる開始を湿らせるのにブロックの使用によって熱を調整 酢ベースのソースで自由にbase。 豚は約半分調理されたとき,きれいなシャベルでそれを反転するために仲間のカップルを参加;足をつかむためにオーブンミットを使用してください. ハムが180度に当たったとき、豚の残りの部分は準備ができています。
この記事は、私たちのサマースクールシリーズの一部であり、今年の最高のシーズンをacingするための包括的なガイドです。
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