あなたがバーベキューを開催しているとき、特に食べ物が提供されたら、時間を追跡するのは難しいかもしれません。 その時点で、あなたはあなたの仕事が終わったと思うかもしれません。 しかし、それは食べ物があまりにも、サービングテーブルの上にされているどのくらい知っていることが重要です。 どの位調理された鶏は悪く行かないで坐ることができるか。 詳しく見てみましょう。
調理済みの鶏肉は室温で2時間、または周囲温度が90度より高い場合は1時間のままにすることができます。 それよりも長く残っている場合は、破棄する必要があります。 あまりにも長い間座っている調理された鶏肉を消費すると、食中毒につながる可能性があります。
危険ゾーンを理解する
初心者のシェフでさえ、生の肉や調理された肉は可能な限り冷蔵しておくべきであることを知っています。 この背後にある理由は簡単です：特定の温度では、肉は有害な細菌を抱く可能性が高くなります。
肉は常に華氏40度以下または華氏140度以上の温度で保管する必要があります。 これらの温度では、細菌が迅速に増殖することができるので、40と140の間の範囲は”危険ゾーン”と呼ばれています。 実際には、細菌は、このウィンドウ内でわずか20分で倍増することが知られています。
要するに、肉を危険地帯に長時間放置すると食中毒につながる可能性があります。 症状は必ずしも致命的ではありませんが、甘やかされて育った肉を食べることから病気になるのは楽しいことではありません。 だからこそ、調理された肉がどれくらい長く座ることができるかを知る必要があります。
どのくらいの期間、調理された鶏が座って、まだ安全であると考えることができますか？
原則として、室温で2時間以上放置されている鶏肉は食べないでください。 天気が暖かい場合は、華氏90度以上のように、1時間後に残り物を冷蔵してください。
あなたが忘れて、それよりも長く鶏を残した場合はどうなりますか？ 残念ながら、この場合、残り物を捨てる必要があります。 その後、鶏肉を再加熱しても、危険な細菌はまだ肉にしがみついている可能性があります。 見ているだけでは伝わらないので、申し訳ないよりも安全である方が良い。
調理された鶏肉が密閉容器に入っている場合はどうなりますか？
密閉容器を2時間以内に冷蔵庫に入れない限り、まだ食べても安全ではありません。 肉を覆うことは空気中の汚染物質からそれを保護するかもしれないが、肉があまりにも長い間危険ゾーンに残っている場合、シールは細菌が増殖するのを防ぐことができない。
そうは言っても、残り物を冷蔵庫にしっかりと密封しておくことは、肉の品質を維持するのに役立ちます。 適切に調理された鶏肉を保存する方法の詳細なヒントについては、以下を参照してくださ
調理された鶏は冷蔵庫の中でどれくらい良いままですか？
残り物は3-4日以内に消費してみてください。 この時点を過ぎると、肉は腐敗の兆候を示し始めるでしょう。 鶏に粘着性があるか、またはぬるぬるした質があれば、または不愉快な臭気を放つなら、それを食べてはいけない。 また、念のために、あなたの冷蔵庫が華氏40度以下に設定されていることを確認する必要があります。
最良の結果を得るには、調理した鶏肉を冷蔵庫の最も寒い部分に保管してください。 ドアを開けるたびに冷蔵庫の温度が少し上昇するので、残り物を後部の下の棚に保管することをお勧めします。 密封された気密の容器か頑丈なラップを使用して残り物を、できるだけ堅く包んで下さい。
覚えておいてください：あなたは4日以内にそれらを食べる時間があるとは思わない場合は、いつでも残り物を凍結することができます。 それらを凍結するためにそれよりも長く待ってはいけない、またはそれは遅すぎるかもしれません。
バーベキューソースは鶏肉を保存するのに役立ちますか？
これはもう一つの食品安全神話です。 砂糖ベースのソースは適切な貯蔵との長い間保つかもしれないが調理された鶏を維持するのを助けない。 あなたはそれがそれに持っているソースの種類に関係なく、所定の時間枠内で肉を冷蔵する必要があります。
鶏がまだ見えて匂いが良い場合はどうすればいいですか？
カウンターに数時間放置された鶏は、明らかな腐敗の兆候を見せません。 あなたは一晩カウンターの上にそれを残しても、それはまだ見て、食欲をそそるにおいがあります。 それは消費することが安全であることを意味しません。 室温で2時間以上を費やす肉製品は廃棄する必要があります。
関連するメモでは、最初にそれを味わうことを試みてはいけません。 ここでも、食べ物は悪くないかもしれませんが、あなたが小さな一口を取ったとしても、それはまだ食中毒を引き起こす可能性があります。
室温でフライドチキンを食べることができますか？
フライドチキンはピクニックの定番なので、この珍味が2時間ルールの例外であるかどうか疑問に思うのは当然です。 しかし、あなたは他のタイプの調理された家禽の場合と同じように、フライドチキンのための同じ規則に従うべきです。
室温でフライドチキンを食べることは技術的には安全ですが、2時間（または暑い季節には1時間）以上放置するべきではありません。 危険ゾーンに近づくまで待つよりも冷たいものを食べる方が安全です。 ピクニックのための残りの鶏を詰めることにすればそれを役立って準備ができているまでクーラーで肉を保ちなさい。
どのくらいの期間、調理された鶏を凍結することができますか？
理論的には、冷凍肉は、冷凍庫の温度が華氏0度で安定している限り、無期限に保持されます。 実際には、しかし、我々は解凍し、4ヶ月以内に任意の残りの調理された肉を消費することをお勧めします。 あまりにも長く待つと、鶏肉は魅力的な食感を失う可能性があります。
冷凍庫用の肉を保管する場合は、気密容器またはジップトップバッグを使用してください。 余分な空気が袋に残ることを許可しないで下さいまたは残りの肉はフリーザーの焼跡に傾向があります。 容器に日付と内容物をラベルし、使用した調味料やソースがある場合は注意してください。
一番下の行
あなたが調理している肉の種類に関係なく、2時間以内に残り物を冷蔵するように注意してください。 あなたの計画とあなたのバーベキューの質に応じて、あなたは何も持っていないかもしれませんが、それは私たちが自分自身を見つけるのが好きな状 あなたの残りの鶏の世話をして、あなたは数日のためにあなたの労働の成果を楽しむことができます。
幸運のベスト、そして幸せなグリル！