手羽先を揚げるのにどれくらい時間がかかりますか？
フライパンまたは大きな鍋で油を375°F（190°C）に加熱する。 骨およびジュースでぱりっとした、もはやピンクまでの熱いオイルのフライの手羽先は明確、9から12分を動かす。
ストーブの上で揚げるにはどうすればよいですか？
揚げ物を成功させるには、以下の手順に従ってください。
- 必要な調理温度よりも煙点が高い適切なフライパン油を選択します。
- 深い鍋に油を加えますが、半分以下でいっぱいにしてください。
- 油を調理温度に予熱します。
- 揚げる前にペーパータオルで食品を乾燥させます。
終わったら手羽先は浮いているのかな？
調べるには、ドラムセットの最も厚い部分にあるインスタント読み取り温度計で確認するのが最善の方法です。 それが160°に達するか、またはより高いされれば。 私は、彼らがその魔法の数を打つ前に翼が浮かぶことを発見しましたが、ほとんどは彼らが浮かぶ時間までにそれを打つのです。
鶏肉を揚げるためにコンロはどのような設定にする必要がありますか？
バーナーをミディアムにセットし、油のパンを約5-10分間加熱させます。 肉の温度計を油の中央に置き、温度を確認します。 油は、あなたが調理しているものに応じて、華氏350度（摂氏177度）と400F（205C）の間でなければなりません。
350で翼を揚げるのはどれくらいですか？
手羽先は350度の油で揚げるのに約7-8分かかります。 あなたは彼らが金色の茶色になるまで、油の中に翼を残したいと思っています。 彼らが黄金になると、肉も同様に調理されます。
揚げる前に手羽先を解凍する必要がありますか？
新鮮な翼。 冷凍翼を揚げる前に、冷蔵庫で解凍するのが最善です。 しかし、多くの人が迅速な解凍のトリックを試してみてください：彼らはシンクの暖かい水にそれらをダンプします。 これは解凍プロセスをスピードアップするかもしれませんが、実際には鶏肉を事前に調理します。
揚げ物の意味は何ですか？
ディープフライ（ディープファットフライとも呼ばれる）は、従来のフライパンで行われるフライに使用される浅い油とは対照的に、熱い脂肪、最も一般的 通常、深いフライ鍋か破片鍋はこれのために使用されます;工業的に、圧力フライ鍋か真空のフライ鍋は使用されるかもしれません。
フライパンで揚げることはできますか？
多くの家庭やプロのキッチンには、揚げるための深い脂肪フライヤーがありますが、それは不可欠な機器ではありません–あなたが必要とするのは、フライパン、 揚げ物に使用するのに最適な油は、ヒマワリ、落花生、植物油などの高い喫煙点で風味がありません。
油が揚げる準備ができているとき、どうやって知っていますか？
油温を求める
最も簡単で安全な方法は、木製のスプーンの端を油に貼り付けることです。 多くの泡が木のまわりで形作り、浮かび始めるのを見ればあなたのオイルは揚がることの準備ができている。 それが懸命に泡立っていれば、オイルは余りにも熱いです;それが少し冷却し、温度を再度点検するようにして下さい。
手羽先を煮過ぎることはできますか？
注: 大きい手羽先へのキーはシャキッとした皮であるが、翼が乾燥するのでそれらを煮過ぎたいと思わない。 時間は個々のオーブンの温度によって変わります従ってこれは考慮に入れられなければなりません。 調理時間に影響を与えるもう一つのことは、肉の温度です。
手羽先を調理するのに最適な油は何ですか？
ピーナッツ、野菜、キャノーラ油などの中性油は煙点が高く、手羽先をサクサクと揚げて完璧に揚げるのに適しています。
翼が沸騰するのにどれくらい時間がかかりますか？
水を持ってきて、羽を加えて約8分煮る。 翼を排水し、あまりにも試してパットすることを確認し、乾燥させます。 油を塗ったベーキングシートの上に翼を置き、20-25分間焼く、その後反転し、追加の5-10分を調理します。 肌は金色で鮮明に見えるはずです。
なぜ私のフライドチキンはカリカリではありませんか？
熱が高すぎるか低すぎる。
逆に、熱が低すぎると、鶏肉が揚げるのに時間がかかりすぎ、濃すぎ、油っぽく、鉛色になります。 皮はカリカリではないし、それは重大な食べる経験ではない。
フライドチキンが温度計なしで行われているかどうかはどうやってわかりますか？
今、温度計を持っていない場合、鶏が適切に調理されているかどうかを伝える兆候がいくつかあります。 鶏肉は、ペアリングやフォークの先端に穿孔されたときにジュースがクリアに実行され、肉はもはやピンクではないときに行われます。