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ショウガ栽培情報©Frances Michaels
植物名：Zingiber officinale
一般的な名前：keong;khing;gung;halia;jahe;luya;shooga
家族：Zingiberaceae、ショウガ科
植物の説明
ショウガ地下の根茎と背の高い1メートルを成長させるアジア原産の多年生ハーブ。 葉は薄緑色で、薄くてストラップのようです。 花は緑色で重要ではありません。 それはmonsoonforestsに原産で、水はけのよい土、霜なしの気候および雨の1500のmmを毎年orsupplementary潅漑要求する。 それはローム質か沖積の肥沃な土で最もよく繁栄し、付加のofwell腐敗させた肥料か合成物を好む。 それは湛水に耐えることができません。 明るい色合いが必要ですが、これは提供されていますインドの鳩のエンドウ豆によって。 Permacultureシステムではそれは有用なunderstorey植物である。
用途
ショウガ根茎は、ケーキ、チャツネ、カレー、キャンディー、飲料の風味付けに広く使用されています。 それらは乾燥した、粉にされて、シロップで保存されるか、または結晶させてaresold。 茎の生姜として知られる非常に若い根茎または緑色の生姜は、皮をむき、サラダで生のまま食べたり、漬けたり、シロップで調理したりします。 若い、わずかにスパイシーなブーツは野菜として使用することができます。
植え付けの詳細
小さな”目”（芽）が発達するまで植える前に、換気の良いパントリーに生姜を座らせます。 大きい根茎は多数の部分、50-80gの間で重量を量るそれぞれに切ることができます;各pieceshouldに成長する少なくとも2つの”目”があります。 植わる部分に感染する菌類のthepossibilityを減らすために植わる前に切口が乾燥するようにして下さい。 常に冷たい、湿った土壌に植えることは避けてください。 植物春、土壌が暖まったとき、5-10cmの深さ。 ショウガはしばしば尾根に植えられ、通常は約30cm離れており、植物の間に15-23cmがあります。 作物は、1つまたは2つのセット（小さな根茎）によって植え付けられます芽。 約840-1700kgのセットが1ヘクタールを植えるために必要です。 予想される収量は、新鮮な生姜の10〜25t/haであろう。
収穫
根茎は、植え付けから約8ヶ月後、葉が黄色くなったり死んだりしたときに収穫されます。 家の庭師がちょうど群生の側面で注意深く掘り、全体の群生を収穫するよりもむしろ必要とされる根茎を取除くことは可能です。