ストロベリージェラート（アイスクリームメーカーなし）-イタリアのレシピ本ストロベリージェラート（アイスクリームメーカーなし）-イタリアのレシピ本)

誰がこれらの暑い夏の日の間にクリーミーな、香りのイチゴのジェラートに抵抗することができますか？

無理！

だからここにいる。 おいしい自家製イチゴのジェラートを作ります。

アイスクリームマシンのわずかなヒントなし！

いくつかの簡単な食材と実際の作業の20分は、それが自宅でこの冷凍イタリアの珍味を作るのにかかるすべてです。

このアイスクリームを初めて作った後、次のラウンドのために材料を倍増させたいと誘惑されます。

すべての正当な理由でハハ♥

ちょうどあなたが容器を使用することを確認してください浅いが、凍結プロセスをできるだけ簡単かつ滑らかに保つのに十分な大きさです。

10個

:

2カップ全乳

½カップヘビークリームまたはホイップクリーム36％脂肪

16-18オンス新鮮なイチゴ

½カップ砂糖

2卵白

装飾のためのミントの葉

準備:

ステップ1（牛乳、砂糖、クリーム、卵白）：中弱火で牛乳と鍋を置き、砂糖を追加します。 砂糖が完全に溶解するまで静かにかき混ぜる。

熱を消す。 牛乳は沸騰してはいけません！

卵白から卵黄を分離します。 私たちは卵白のみを使用します。

卵白で重いクリームを打ちます。 混合物をミルクに加える。

ストーブの上を低くして連続的に攪拌し、混合物を181Fに持ってきてください。 私たちは、卵白を低温殺菌するために181Fにミルク、クリーム、卵白のミックスを持って来ています。

低温殺菌された卵白を使用すればこのステップを完全にとばすことができる。

ヒント：食べ物の温度計を持っていない場合は、ここでそれが時間であることを知っている方法です。 あなたの手首の内側でミルクに触れてください、それは本当に暑いはずですが燃えていないはずです。 そして、牛乳から蒸気が上がっているのを見たら、すぐに大きな冷たいボウルに注ぎ、室温まで冷やしてください。

ステップ2（イチゴ）：その間に、ペーパータオルでイチゴを洗って軽く乾かします。 滑らかでクリーミーなソースまでブレンダーで片とプロセスでそれらをカット.

ステップ3（混合と凍結）：イチゴのソースを牛乳に混ぜる。 あなたの”すぐになる”ジェラートを浅いが十分な大きさの容器に注ぎ、冷凍庫に40分間置きます。

40分を過ぎて冷凍庫からジェラートを引き出し、表面に形成された氷や地殻を砕く。 フォークでよくすべてをマッシュ。

容器を冷凍庫にさらに40分間入れます。

プロセスを繰り返します。

3回目の後、容器からジェラートを取り出し、ブレンダーやフードプロセッサーで混ぜる。 それは私たちが愛するクリーミーでビロードのようなアイスクリームの質感を得る

再びコンテナの中できれいにそれを水平にします。

イチゴのアイスクリームを楽しむ時間になるまで冷凍庫に入れてください！

提供する10分前に冷凍庫からジェラートを引き出します。 それはより柔らかく、すくうこと容易である。

フレッシュミントの葉を添えてお召し上がりください。 ミントとイチゴのコンボは信じられないほどの香りと風味文学誰も抵抗することができませんがあります。

ストロベリージェラート（アイスクリームメーカーなし）)

誰がこれらの暑い夏の日の間にクリーミーな、香りのイチゴのジェラートに抵抗することができますか？ありえない!だからここにいる。 おいしい自家製イチゴのジェラートを作ります。

印刷ピン

準備時間20分

調理時間2時間

合計時間2時間20分

サービング: 10

成分

• ▢ 2 カップ全乳
• ½カップヘビークリームまたはホイップクリーム36％脂肪
• ½16-18オンス新鮮なイチゴ
• ½カップ砂糖
• ½2卵白
• ½添えのためのミントリーフ

指示

• 牛乳、砂糖、クリーム、卵白：中弱火で牛乳と鍋を置き、砂糖を追加します。 砂糖が完全に溶解するまで静かにかき混ぜる。 熱をオフにします。 牛乳は沸騰してはいけません！
• 卵白から卵黄を分離する。 私たちは卵白のみを使用します。
• 卵白と重いクリームを打ちます。 混合物をミルクに加える。
• 低い上にストーブの上をオンにし、継続的に181Fに混合物を持参攪拌します。 私たちは、卵白を低温殺菌するために181Fにミルク、クリーム、卵白のミックスを持って来ています。
• 低温殺菌された卵白を使用すればこのステップを完全にとばすことができる。
• ヒント：あなたが食べ物の温度計を持っていない場合は、ここであなたはそれが時間だ知っている方法です。 あなたの手首の内側でミルクに触れてください、それは本当に暑いはずですが燃えていないはずです。 そして、牛乳から蒸気が上がっているのを見たら、すぐに大きな冷たいボウルに注ぎ、室温まで冷やしてください。
• イチゴ：その間に、ペーパータオルでイチゴを洗って軽く乾かします。 滑らかでクリーミーなソースまでブレンダーで片とプロセスでそれらをカット.
• 混合および凍結）:ミルクにいちごソースをかき混ぜなさい。 あなたの”すぐになる”ジェラートを浅いが十分な大きさの容器に注ぎ、冷凍庫に40分間置きます。
• 過去40分冷凍庫からあなたのジェラートを引き出し、表面に形成された氷や地殻を破ります。 フォークでよくすべてをマッシュ。
• 容器を冷凍庫にさらに40分間置きます。 プロセスを繰り返します。
• 3回目のラウンドの後、容器からジェラートを取り出し、ブレンダーまたはフードプロセッサーと混ぜる。 それは私たちが愛するクリーミーでビロードのようなアイスクリームの質感を得る 再びコンテナにきれいにそれを水平にします。
• それはあなたのイチゴのアイスクリームの御馳走を楽しむための時間になるまで冷凍庫に置きます！

注意事項

ジェラートを冷凍庫から10分前に引き出します。 それはより柔らかく、すくうこと容易である。
新鮮なミントの葉を添えてください。 ミントとイチゴのコンボは信じられないほどの香りと風味文学誰も抵抗することができませんがあります。

より多くのための@italianrecipebに従ってください！

イチゴがまだ季節になっている間に試してみて、あなたの考えを教えてください！