このスロークッカー鹿肉の首のローストを試してみて、あなたは再び同じように鹿肉の部分を見ることは決してないだろう。 鹿肉の首のローストはおいしく柔らかく、風味豊かで、頻繁に見落とされたローストのための大きい使用である!
私はハンターの家族で育ったわけではなく、鹿肉（鹿）を食べるという考えは私の快適ゾーンの少し外にありました。 私は鹿肉を食べることに反対していなかった誇りに思っていた雑食動物だったので、鹿肉を食べることのどの部分が私にとって問題だったのか
それは私が慣れていたものとは違っていただけで、多くの人が未知を恐れていると思うので、私は違いはありませんでした。 今振り返ってみると、私はそれがとても脅迫だった鹿肉の味だったと確信しています。 私たちは皆、野生のゲームについてあまり素晴らしいことを聞いたことがあります。
私が夫と付き合い始めて間もなく（2000年）、彼はシーズンの最初の鹿を手に入れました。 最初は、私は完全に木にぶら下がっている今死んでいる全体のかわいい鹿を避けました。 しかし、私は完全に彼がスポーツのために殺していないことを理解し、それは怒りと侵略で行われていなかった、この鹿は食べ物になります。
そして、私にとっては、素早く殺され、あなたの体に栄養を与えるために使用される鹿は、動きの速い自動車で踊った後、道路の側で不必要に苦しむよりも優れています。
私は私に提供されている食べ物で私の鼻を上げることはないように育てられました、あなたはいつも丁寧にあなたに提供されているものを試して あなたは丁寧にそれを試飲し、それを正直な試みを与えた後、あなたが何かを好きではないと言うことができます。 そして、私は常に船尾で他の人にそれを渡そうとしました、”私たちは他の誰かのyumをyuckすることはありません”という警告。
私が最初に食べた鹿肉は鹿肉ジャーキーだったし、まあ、私はジャーキーが大好きで、鹿肉ジャーキーはとても良かった–それは否定できませんでした！ その後、私の夫は私が彼の祖母のパン粉鹿肉ステーキを試してみていました(ちょうど伝統的なパン粉オーストリアのワイナーシュニッツェルのように,唯一の代わりに豚肉や子牛の鹿肉で作られました)そして再び,それは素晴らしい味がしたことを否定することはありません.
私の穀物無料パン粉鹿肉レシピはこちら
長年にわたって、私はちょうど鹿肉ジャーキーとパン粉鹿肉ステーキから離れて私の台所で鹿肉の様々なカットを使用するように移行してきました–でも、骨のスープのために骨を使用して！ （私たちはまた、私たち自身の鹿を肉屋ので、私たちは肉のカットとそれがどのようにパッケージ化されているかを完全に制御しています）しかし、鹿肉の首
聞こえるように、頭と肩の間にある肉/骨の部分です。 だから、あなただけの鹿ごとに一つを取得し、良い年に我々は狩猟シーズンの終わりに4首のローストを持っています。 怖いものでも奇妙なものでもなく、一日の終わりには別の肉の塊だけです。
明らかに首は鹿の体の一部であり、多くの結合組織を持つ筋肉であり、肉に脂肪が霜降りしているため、湿った熱で長時間調理するのが最善である。 ちょうどあなたの壷の鍋であなたの首のローストを付け、それを味付けし、そしていくつかの水カバーし、それを一日中調理させてください。 それは真剣にその簡単です。 必要性か特別な何かを基づかせていない。
スロークッカーで鹿肉の首のローストを調理する方法
スロークッカーで鹿肉のローストのレシピを調理することは非常に簡単で、私はあなたがすでにあなたのパントリーに貯蔵し続けると推測するつもりですいくつかの基本的な成分を取るだけです。
あなたのスロークッカー/壷の鍋の鍋に玉ねぎ、カップルのクローブのニンニク、塩、コショウを加え、最後に水を注ぐ。 時々私はあまりにもパセリの振りかけを追加します,新鮮なまたは両方の作業を乾燥させました. また、湾の葉に投げることができます。
一日の終わりに（高で約8時間または低設定で10-12時間）肉はフォーク入札され、あなたの肉の上に霧雨にあなたの壷の鍋の底にいくつかの素晴らしいブイヨンを持っているでしょうか、私の簡単なレシピを使用して、あなたもおいしい簡単な肉汁を作ることができます！
あなたは肉が骨からどのように簡単にズタズタに驚かれることになるでしょう。 それはあなたがこの鹿肉のローストレシピは、あなたも愛好家にあなたの鹿肉恐怖症をだますことができる素晴らしいですので、あなたは特別な行事や
だから、あなたは鹿の首の肉をどのように使用するのか疑問に思ったことがあれば、今あなたは知っています！
基本的なローストの雰囲気のためにちょうどあなたの好みのポテトおよび容易な平日の食事のための緑の野菜の側面を、加えなさい。 またはタコス、fajitas、レタスの覆いで使用するためにあなたの首のローストを、余りに寸断した! この細断された鹿肉のレシピはまた、引っ張ら鹿肉のサンドイッチのための私の自家製バーベキューソースを添えておいしいです！
そして忘れてはいけない–あなたが壷の鍋からあなたのローストを取った後、あなたの壷の鍋にすべてのそれらのおいしいビット&ジュースを残し、骨、タマネギ/セロリ/ニンジン、より多くの水に戻って投げ、素晴らしい鹿肉の骨のスープを作るために、それは低い上でカップル日間煮るましょう！
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鹿肉の首のローストレシピよくある質問
ローストを焼く必要はないと思うが、そんなに傾斜していると感じるなら、確かに悪い考えではない。 あなたは、ローストの大きさに合わせて大きなフライパンが必要になりますギー、アボカドやオリーブオイルのいくつかのtbspと中程度の強火でそれを加熱し 金色の茶色になるまで、すべての側面にあなたの首のローストを焼く。
鹿肉は牛肉と同じように、準備しているカットに基づいて多種多様な内部温度でおいしく調理することができます。 まれのための125-135へのテンダーロインの棒とよくやったローストのための鹿肉のロースト理想的には160Fのために。
はい、このレシピはオーブンにもぴったりですが、実際には私がもともと首のローストを調理し始めた方法ですが、スロークッカーは少し簡単です。 ちょうどダッチオーブンにすべてを置き、350Fで8+時間または柔らかく、バラバラになるまで焼く。
もちろん！ ちょうどこのレシピに従ってください,肉汁を作るなど,お好みの野菜と一緒にスロークッカーに戻ってすべてを転送. あなたの首のローストを寸断するかわりに、シチュー大きさで分類された固まりで部分を保つことを試みなさ さらに1時間、または野菜が調理されるまで調理する。
私はすべての私の鹿肉と牛肉のローストを交換可能に調理するためにこのレシピを使用します。 それは鹿肉のすねを柔らかく、おいしいも作ります！ 必要に応じて、あなたのローストを調理する最後の時間に立方体のジャガイモと皮をむいたニンジンを追加します。
まず第一に、私はこのレシピが”基本的な”音を知っていますが、私は以下がより多くであることを約束します。 しかし、オニオンスープミックス、キノコスープのクリーム、ウスターソース、またはカップビーフブロスを使用して楽しむ場合は、私のレシピに追加すること自由に 私が尋ねるのは、あなたがここに戻ってきて、あなたが作った追加を共有するためにコメントすることです！
首のローストは、誤って調理された場合、実際には肉のより厳しいカットになる可能性があるため、しばしば廃棄される。 遅い炊事道具を使用してあなたの首のローストが柔らかいことを保障する最もよい方法である。
うん、私はそれがあまり人気のカットだ知っているが、恐れる必要はありません！
ネックローストを調理するときに遭遇する可能性のある一つの問題は、彼らがあなたのスロークッカーよりも大きくなる可能性があるというこ 私はこの遅い炊事道具が容易に首のローストの最も大きいの合うことが分る。 それはまた、あなたがこの記事の写真で見るものです。
鹿肉の首のロースト
印刷レシピ
Equipment
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Instant Pot Aura 10-in-1 Multicooker Slow Cooker
Ingredients
- 1 Venison Neck Roast approx. 4ポンド
- 大さじ2ニンニク
- 1大タマネギスライスまたはみじん切り
- 大さじ2海塩
- 小さじ2黒コショウ
- 2カップ水、濾過
任意、肉汁のために
- 2+ コーンスターチ
- 大さじ2+ヘビークリーム
指示
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あなたの壷の鍋ですべてを一緒に結合し、8-10時間高いで調理して下さい
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あなたの遅い炊事道具から肉および骨を取除いて下さい。 細断し、骨を取り除き、脇に置く。
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滑らかになるまでブレンダーとピューレですべてのジュース、タマネギ、ニンニク、コーンスターチを組み合
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厚くなるまで媒体上のストーブの上の熱は、重いクリームで加えます。 味に季節。