これらの迅速かつ簡単なヒントでスーパーファインシュガーの作り方を学
スーパーファインシュガーとは何ですか？
私たち自身の作り方に入る前に、まずそれが何であるか、より一般的に使用されるグラニュー糖とどのように異なるかについて話しましょう。
非常に簡単に言えば、スーパーファインシュガーは、標準的なグラニュー糖のより細かいバージョンです。 穀物はちょうどより小さく、より良いです。 それ以上のことは本当にありません。
キャスターシュガー、キャスターシュガー、パン屋の砂糖、超微糖、またはバーシュガーとも呼ばれることがあります。
なぜ極細糖を使用するのですか？
超極細糖は、従来のものよりも粒が細かいため、より簡単に溶解して混合します。 これは、風通しの良い、繊細な焼き菓子やデザートに便利です。 あなたは、多くの場合、メレンゲ、スフレ、マカロン、プディング、ムースのためのレシピでそれを参照してくださいよ。
より標準的なベーキングレシピでも使用されることがあります。 それらの焼かれた商品の質はsuperfine砂糖の使用によって少しより軽く、より滑らかであるかもしれない。 それは熱なしでよく分解する機能のために冷たい飲料でまた頻繁に使用されます。
私の理解では、超極細糖（またはキャスター糖）は米国外でより頻繁に使用されていますが、他の糖と並んでほとんどの食料品店で利用できるはずです。
スーパーファインシュガーの代わりに何ができますか？
ほとんどの場合、超微糖の代わりに通常のグラニュー糖を使用することができます。 テクスチャは少し異なる場合がありますが、それ以外の場合は違いを見分けることができない場合があります。
スーパーファインシュガーのカップは、グラニュー糖のカップよりもわずかに多くの砂糖を持っています。 大量に使用している場合を除き、その違いはかなり無視できます。 つまり、通常は1：1の置換率を使用できます。 二つの糖の重量が異なっているように、体積で置き換えるようにしてください。 グラニュー糖のカップの重さは200g、超極糖のカップの重さは220gです。
いつものように、レシピに最適な食材はそれがリストされているものであることに注意してください。 何かを代入すると、味、質感、および全体的な結果に影響を与えます。
置換をより良く機能させるためにできることがいくつかあります。 バターが付いている砂糖をクリーム状にしたら、あなたのバターから常態より少し冷たい始めなさい。 それは砂糖にバターと混合するより多くの時間を与えるでしょう。 メレンゲのようなもののために、砂糖が溶解するより多くの時間を可能にするために、低速で砂糖と卵白を混ぜます。
スーパーファインシュガーはどうやって作るのですか？
スーパーファインシュガーを使いたいが、台所に持っていない場合は、自分で作るのはとても簡単です。 あなたが必要とするのは、グラニュー糖とフードプロセッサーまたはブレンダーです。
グラニュー糖をフードプロセッサーでスピンさせるだけです。 わずか数パルスで、あなたは非常に独自の自家製のバージョンを持っているでしょう！
必要な極細糖のすべてのカップのために、グラニュー糖の2-3杯を加えたカップを処理します。 フードプロセッサーがしっかりと覆われていることを確認します。 粒が小さくなるまで脈打つ。 あまりにも遠くに行かないようにしてください、またはあなたは菓子の（粉末）砂糖に近い何かを得るでしょう。
重量や体積で測定しているかどうか、それが終わったら、あなたの砂糖を再測定するようにしてください。 DIYバージョンは、市販の製品ほど均一ではない可能性がありますが、ほとんどのベーキング用途では素晴らしい代替品になります。
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