カリカリと超簡単なコーシャディルのピクルスのレシピ！ これらのピクルスは、あなたが繰り返しにそれらを作りたいと思うことを店で買ったよりもそんなにカリカリと風味豊かであるため、ディルピクルスを作る方法をステップバイステップの方法！
これはBall®Fresh Preservingによるスポンサーポストです。 すべての意見や言葉は私によって書かれています。
ピクルスの作り方に慣れていない場合は、驚くほど簡単です。 酸洗とは、不自然な防腐剤を添加することなく、食品がどれくらい長くぶら下がることができるかを保存または延長するプロセスです。 代わりに、食品は塩水で発酵させるか、または酢に浸漬される。
漬物用の塩水は、保存塩、白酢、砂糖を水と一緒に煮たものです。 塩水は槍に切られ、新しいディル、ニンニク、マスタードの種および乾燥されたバジルの葉と浸るきゅうりにそれから越えられる。
結果は？
ある日、ホットドッグ、ハンバーガー、ベイクドビーンズ、おいしいオーレベジサンドイッチなどのバーベキュー料理によく合う塩漬けピクルスのセンセーショナルなクランチを体験することができるとしましょう。
これらの自家製ディルピクルは、店で買ったピクルスよりもはるかにカリカリで風味豊かで新鮮で、はるかに満足しています！
キュウリを酸洗することは、季節のキュウリを使い、数ヶ月間続くようにする素晴らしい方法です！
私の四歳の息子をピクルス以上に魅了するものは何もありません。 約束する食料品の買い物に行くたびにピクルスの瓶を見つける それは甘いピクルス、コーシャピクルス、バターサンドイッチピクルス、またはおそらく私の足が火星のように高く膨らむだろう巨大なキュウリのピクルスであるかどうかは問題ではありません-彼はそれらを望んでいます！
“ママ、でももっと漬物が必要だ！”彼は私たちが一緒に食料品の買い物に行くたびに私に言います。
私は確かに今、自宅でディルピクルスを作る方法を知ってうれしいです。 あなたは有機行くと新鮮な食材を使用することができ、私の息子は私と一緒にそれらを作るのが大好きなので、彼らは健康的です。 私は彼に言う、”ちょうどそれらを一緒に作ってみましょう！”私たちは食料品の買い物であり、彼は家にそれらを持って望んでいるとき。
さらに、自家製のディルピクルスを作ることで、お気に入りのファーマーズマーケットや季節のキュウリ（真剣に最高の味を持っている）を使って保存することができ、コーシャディルピクルスを数週間持続させることができる。
皆さん、パントリーを見てください。 それは確かに漬物になって季節のキュウリで満たされており、コーシャディルピクルスが不足していないという状況についてより幸せになることができなかった四歳があります！
そして、どこから始めるのですか、そして、店で簡単に買うことができるときに、なぜ家でディルピクルスを作るのですか？ あなたにとってより便利でより良いものはどれですか？
なぜ家庭でコーシャディルピクルスを作る
家庭でディルピクルスを作る方法を学ぶことはとても簡単です。 それはロケット科学ではありません,それだけでいくつかの成分を収集し、カリカリを作成するためのソリューションを実装しています,あなたが他の人とそれを共有するときにも素晴らしい自家製の贈り物になりますおいしい側.
自家製コーシャディルピクルの作り方
3週間以内にそれを食べるという考え方から始めます。
私たちはピクルスを作るのが大好きで、パントリーに保管して、今後数ヶ月間楽しむことができます。 私は言うだろうが、私たちの四人の間で、私たちは実際にスナックタイムに時々全体の瓶を食べる！
保存するために
- 瓶を漬け始めるために必要なものは次のとおりです。 私達はball®の新しい維持の石工の瓶を使用することを愛する-型の水かゆとりは美しい。
- きゅうりの酸洗い–小さなもの
- 白酢、水、砂糖（無糖のままモンクフルーツを使用しました）
- 新鮮なニンニク
- マスタードシード
- 新鮮なディル
- 湾の葉
これらのコーシャディルピクルスを作り、数週間以内に楽しむか、ball®新鮮な保存器具キットを使用してそれらをすることができます（缶詰のための指示はレシピに含まれています）。
漬物を作る
- 小さなキュウリを洗って適切な大きさにスライスすることから始めます。 両端を離れて約1/16インチを切り、そして3″長さにそれらをスライスします。 次に、水平方向に四分の一のストリップに切断します。
- 塩水を沸騰させて加熱し、水、塩、砂糖の混合物を煮る。
- ディル、ニンニク、マスタードシードを加え、上にスライスしたキュウリを加えます。
- ゆっくりと塩水に注ぎます。
- メイソン瓶の蓋とシールを追加します。 提供する前に24時間冷蔵してください。 または、食べる前に冷蔵庫で24時間後に楽しむのではなく、待つことができれば、実際には最高の味のために3-6週間のように待つことができます。
- またはコーシャディルピクルを作りながら缶詰のレシピを組み込む。
Ball®の新しい維持の道具のキットおよびBall®の水の型の瓶は風を缶詰にすることを作る! これらの瓶は、食品を安全に保管することと一緒に家を飾るために使用するのが愛らしいと素晴らしいです。
これらの瓶は缶詰にするために完全に安全であり、クォート、パイント、および半パイントのサイズで利用できる。 Ball®の道具セットはそれをできます商品に極度の簡単にさせ、取り替えの道具を捜している既存の缶詰職人のための便利な解決である。 セットは瓶の揚げべら、缶詰になる漏斗および泡除去剤/Headspace用具を含んでいる。
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Homemadeはいつも味が良く、私は店で買ったよりも真剣においしいので、自宅でディルピクルを作る方法をあなたと共有することに興奮しています。
これらのディルピクルは、3-6週間以内に食べるのが最善です。 彼らはそんなにクランチ、甘さ、塩味を保持し、バーベキューやサンドイッチに最適な追加です！
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コーシャディルピクルの作り方
プリントピン
成分
- ▢ 2 ½ポンド。 3-4インチの洗キュウリ
- ▢2杯の水
- ▢2杯白酢
- ▢ｭカップ製糖(私は僧フルーツの甘味成分が食べられるぐ)
- ▢ｭカップボール®塩漬保存
- ▢4クローブニンニク
- ▢4小さな湾葉
- ▢12複数の言語を話すスタディル
- ▢小さじ2黄色のマスタードシード
- ▢4小さな温泉ペッパーズ(オプション)
指示
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備えて沸騰したお湯canner. 使用する準備ができるまで沸騰した水で瓶を加熱し、沸騰させないでください。 暖かい石鹸水で蓋を洗い、バンドで脇に置いてください。
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冷たい水でキュウリと唐辛子を洗う。 各きゅうりの花の端を離れてインチのスライス1/16;トリムの茎の端従ってきゅうりは約3インチを測定する。 キュウリは縦に四分の一に切る。
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小さいステンレス製の鍋の水、酢、砂糖および塩を結合しなさい。 中火で沸騰させる。 煮るために熱を下げます。
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ホットジャーに1ニンニククローブ、3ディル小枝、½小さじマスタードシード、1ベイリーフと1赤唐辛子とボール®ピクルスクリスプ（必要に応じて）を置きます。 キュウリの槍を瓶に詰め、½インチのヘッドスペースを残します。 あまりにも背の高い任意のキュウリをトリミングします。
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ひしゃく熱い塩水を½インチのheadspaceを残す熱い瓶に。 気泡を除去する。 瓶の縁を拭いて下さい。 瓶の中心のふたは指先にバンドを、堅く調節し、加え。 沸騰した水の缶に瓶を置きます。 すべての瓶が満たされるまで繰り返します。
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プロセスジャー15分、高度を調整します。 熱をオフにし、蓋を外し、瓶を5分間放置する。 瓶を取り除き、タオルや木製のまな板に置きます。 12-24時間冷却する。 シールがあるようにふたを、中心が押されるとき曲がるべきではないです点検して下さい。