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ドライアイスは、長距離輸送時に食品を新鮮に保ち、パーティーで劇的なシーンを作成するユニークな能力を持っています。 しかし、この形の氷が通常の氷とは異なる挙動をする場合、同じ蒸発プロセスを経るのでしょうか？
蒸発は液体が気体になるプロセスであるため、ドライアイスは蒸発しません。 ドライアイスは凍結した二酸化炭素であるため、分解してガスになると昇華と呼ばれます。 それらは類似していますが、昇華は使用する正しい用語です。
この記事の残りの部分では、昇華プロセスと蒸発との違い、ドライアイスと通常の氷との違い、ドライアイスの適切な取り扱いについて深く掘り下げ
なぜドライアイスが蒸発しないのか
ドライアイスが蒸発すると仮定するのは理にかなっています。 私たちのほとんどは、蒸発のプロセスに精通しており、太陽が昇ると水たまりがどのように乾くかに気づくように、かなり定期的にそれを目撃してい
これは昇華よりもはるかに一般的なプロセスであり、米国地質調査所によると、昇華は大気に入る非常に少量の水蒸気を占めると述べています。
ドライアイスと通常の氷は似ていて、両方とも冷却目的で使用されていますが、多くの重要な点で異なっています。
これらの類似物質がなぜこのような異なる方法でガスになるのかを理解するために、これらの違いのいくつかを詳しく見てみましょう。
ドライアイスと通常の氷の違い
ドライアイスと通常の氷の主な違いは、ドライアイスは凍結した二酸化炭素で作られていますが、水を氷点（32°F/0°C）にするだけで誰でも自宅で通常の氷を作ることができるということです。
Continental Carbonicによると、ドライアイスの製造は加圧された容器やその他の特殊な装置を含む複雑なプロセスです。
ドライアイスと通常の氷の間の他の重要な違いは次のとおりです:
- 通常の氷は飲料に入れても安全ですが、ドライアイスは消費されると生命を脅かす可能性があります。
- ドライアイスは通常の氷よりもかなり寒く、UCサンタバーバラの科学者は平均気温を-80°C(-176°F)と推定しています。 この低い温度は、それが長く寒いままであることを意味します。
- ドライアイスは通常の氷の約2倍の重さです。
昇華
ドライアイスと通常の氷の大きな違いの一つは、それらがどのように分解したり、固体の形から変化したりするかです。
蒸発と昇華は非常によく似ており、両方のプロセスはガスの生成で終わります。 しかし、蒸発は液体が気体に変化するプロセスであり、昇華は固体が気体に変わるプロセスである。
日常的に私たちの周りには蒸発の例がたくさんありますが、昇華が作用しているのを見るのはかなり困難です。
ドライアイスから煙が出るのを見るのは間違いなく最も簡単な例ですが、私たちの多くは日常的にドライアイスと対話しないので、これは必ずしも便利ではありません。 アクションで昇華を見るには、このYouTubeのビデオをチェックしてくださ:
我々はすべての可能性が精通している昇華の別の例は、冷凍庫焦げた肉です。 Discover Magazineが説明しているように、冷凍肉の氷の粒子が昇華し、小さな穴を残したときに冷凍庫の火傷が発生します。
これらの穴は肉の表面積を増加させ、より多くの組織を空気に曝す。 それは肉の脂肪の酸化を促進し、それに悪臭を放つ”古い”味を与えます。
二酸化炭素は室温と常圧で気体と固体の形でしか存在しないことにも注目する価値があります。
適切な条件下で液体二酸化炭素を生成することは可能ですが、食べ物や飲み物を冷却しようとしている普通の人に起こることはほぼ不可能です。
これにより、ドライアイスは、内部が濡れたり水浸しになることがないため、長い旅のための氷の箱を梱包するのに最適です。
昇華の原因は何ですか？
昇華をドライアイス”融解”と考えてください。”通常の氷と同じように、熱にさらされると、ドライアイスは最終的に一定の温度に達し、その状態が変化します。
この温度は、米国地質調査所によると、-78.5°C(-109.3°F)前後です。 この温度では、氷から煙が出てくるのを見ることができます。 この煙は、冷たい、湿気の多い空気、および二酸化炭素ガスの混合物です。
私たちのほとんどがアクセスするのは簡単ではないかもしれませんが、富士山のピーク。 エベレストは、自然の中で起こって昇華を見るのに最適な場所です。 低い空気圧、凍結温度および直接日光の多くによって、条件は昇華のために完全です。
ドライアイスが昇華するまでにどれくらいの時間がかかりますか？
ドライアイスは、貯蔵されている場所であれば氷自体よりもはるかに暖かい可能性が高いため、かなり迅速に昇華します。 したがって、無駄にしないように、できるだけ必要なときに近くに氷を拾うのが最善です。 フロリダ国際大学は、ドライアイスは10％で昇華するので、あなたは24時間ごとに氷の5と10ポンドの間で失うことを期待することができることを示唆しています。
昇華をさらに遅くするには、いくつかの追加の手順を実行します:
- 強く絶縁されたクーラーのドライアイスを詰めなさい。
- 内容物をしっかりと梱包し、余分なスペースを通常の氷で満たすことにより、クーラーのエアポケットを最小限に抑えます。
- ドライアイスを複数枚の新聞紙またはタオルに包んでください。
- ドライアイスは底部ではなくクーラーの上部に置きます。
ドライアイスの安全性と取り扱いのヒント
このような冷たくて長持ちする氷を使用することの多くの利点に加えて、ドライアイスの取り扱いに関連するリスクがあります。 誤った取り扱いは重大な怪我につながる可能性がありますが、いくつかの追加の予防措置を取ることは、ドライアイスの経験を肯定的なものにすることができます。
ドライアイスを素肌から遠ざける
ドライアイスは冷たいので、素手で触れると極端な凍傷を引き起こす可能性があります。 取り扱い中は常にトングまたは厚く断熱された手袋を使用してください。 Amazonのこれらの柔らかい極低温手袋は、ドライアイスの温度に耐えることができ、肩までカバーすることができます。 あなたが分割または氷を切断することを計画している場合は、また、ゴーグルのペアに投資したいと思うでしょう。
気密容器を使用しないでください
絶縁クーラーを使用することはドライアイスの寿命を延ばすのに役立ちますが、容器を気密にすることはお勧め 氷が昇華して二酸化炭素が蓄積すると、ガスからの圧力がクーラーを破裂させる可能性があり、これは危険なことがあります。 ドライアイスを扱うのに十分な耐久性があり、安全のために簡単に換気することができるYeti Tundra65をお勧めします。
あなたはドライアイスの完全なクーラーと一緒に旅行している場合は、国立気象サービスはまた、窓を割ることをお勧めします。 これは、信じられないほど危険なことができ、あなたの周りに構築からあまりにも多くの二酸化炭素を防ぐことができます。 これは、クーラーがトランク内にあっても、空気が車両全体を循環するために適用されます。
安全に処分
ドライアイスを捨てたり、昇華させるためにシンクに放置したりしないでください。 氷は何かを損傷する可能性は低いですが、それはまだ無意識のうちにそれに触れる誰にも安全上のリスクをもたらします。 代わりに、未使用の氷を換気の良い容器に入れ、外に置きます。 誰も負傷していないことを確認するために、子供やペットの手の届かないところにあることを確認してください。
最終的な考え
ドライアイスは、まったく異なる要素で作られているため、通常の氷とは異なるガスになります。 私たちは、ドライアイスが知られている幻想的な霧だけでなく、他の多くの素晴らしい特性のために昇華プロセスに感謝することができます。 いくつかの余分な安全対策を使用すると、ドライアイスは、シーンを設定し、物事を新鮮に保つのに非常に便利です。