あなたのノーベーククッキーは動作していませんか？ それらは柔らかく、湿っているか。
または、彼らは乾燥してもろいですか？ ここでは、完璧なノーベークを毎回作るためにいくつかのヒントがあります。
私の子供の頃の家では、チョコレートのノーベーククッキーは常連でした。
私のお母さんは毎日学校に弁当を詰めていて、いつも御馳走を含んでいました。
これらのしっとりとした、歯ごたえのある、スーパーショコラティ、オーティクッキーは私たちのお気に入りでした。
ノーベーククッキーは、多くの子供たちに餌を与えるのに最適な迅速で簡単なデザートです。
彼らはいつも私の家族や友人とヒットしました。
数分で焼くことはできず、オーブンを加熱する必要もありません。
さらに良いのは、あなたがさらに多くの味のためにいくつかの余分なグッズを追加することができるということです。
これらのクッキーは、ノーベークプロジェクトに最適なベースであり、さまざまな味を作ることができます。
他の成分を加えることで、一貫性や甘さを変えることもできます。
彼らが乾燥してもろい出てくる理由があります。 または、彼らはあまりにも湿ったとねばねばすることができます。
お楽しみに、私はおいしいノーベーククッキーを作るために発見したものをお見せします。
ノーベーククッキーとは？
まず、これらのクッキーがどこから来たのかを教えてみましょう。
ノーベーククッキーは、米国では1900年代初頭にさかのぼり、スコットランド、アイルランド、イギリスの子孫であると考えられているシンプルなクッキーです。
私たちが今日知っているクッキーのオリジナルレシピは、”no-cook”または”no-bake”クッキーと呼ばれていました。
これらのクッキーは、オーブンで調理せずに作られました（またはまだオーブンを持っていませんでした）。
生地をパイの皮の中で焼き、クッキーを柔らかくもろいものにします。
このレシピには多くのバリエーションがあり、焼くことのないクッキーで創造的になることができます。
主な成分は通常、いくつかのチョコレートですが、充填のためにバタースコッチ、ピーナッツバター、または他のお菓子を使用することもできます。
ノーベーククッキーは、わずかな食材だけで超簡単に作ることができます。
しかし、あなたはまた、それらにいくつかのグッズを追加することができます。
彼らの起源では、ノーベーククッキーはチョコレートクリームやファッジで満たされた単純な砂糖クッキーでした。
これらは、私たちが慣れ親しんでいる基本的なノーベイクであり、その少しもろい質感の理由です。
なぜ私のノーベーククッキーが硬化しないのですか？
ノーベーククッキーを作るとき、彼らは非常に長い間座ることができないことに注意する必要があります。
ノーベーククッキーは、糖度が高いため、室温で約2-3日しか続かない。
あなたのNo-Bake Cookieが機能しない理由はいくつかありますので、最も一般的なものを見てみましょう。
問題＃1：彼らはあまりにも湿っています。
ノーベーククッキーは湿っている必要があります。 しかし、彼らは水浸しまたは粘着性があるべきではありません。
あなたのノーベークがあまりにも湿っている場合は、彼らが柔らかく、歯ごたえになるまで、より多くの小麦粉を追加する必要があります。
湿っている場合は、水分を吸収するために小麦粉や重曹などの乾燥成分を加えることができます。
ノーベーククッキーを乾燥させるためにコーンスターチパウダーを少し加えることもできます。
問題＃2：クッキーが濡れすぎたり、グーフィーです。
これは、生地が十分に長く調理されていないか、バターが完全に溶けていないことを意味します。
これらのクッキーはその構造を保持せず、あなたの指でバラバラになります。
問題＃3：クッキーはもろいか乾燥しています。
これは、あなたがあまりにも長い焼きをしたことを意味します。 それはオーブンから出てくるときに生地は超粘着性であってはなりません。
オーブンから取り出したクッキーがまだ湿っている場合は、さらに10分間弱火で戻してください。
砂糖は冷却時にクッキーが濡れないように調理して結晶化し続けます。
彼らは十分に長く調理されていない場合にも、この問題を抱えていることができます。
このような場合は、300°Fでさらに10分間暖かいオーブンに戻ってクッキーをポップすることができます。
問題＃4：クッキーは真ん中に”濡れています”。
あなたのクッキーの中心は常に結晶化し、硬化する最後の部分になります。
これらのクッキーは、あまりにも長い間焼かれていたか、バターが完全に溶けていなかった可能性があります。
ノーベーククッキーを修正するには？
クッキーが正しく設定されていない場合や湿っている場合は、より長い時間沸騰させることができます。
沸騰するまで混合物のタイミングを合わせない方が良いでしょう。
その後、沸騰するまでに約1-2分かかるはずです。
あなたのパンが乾燥してもろい場合は、1分の時間に固執してください。
温度は、あなたの砂糖の混合物が設定する適切な温度にあることを確認するための別の方法です。
あなたの混合物の熱をテストするためにキャンディ温度計を使用してください。
熱から取り出す前に、それは華氏235-240度に達するはずです。
あなたが温度計を所有していなくても、このトリックはまだあなたの砂糖をテストするために使用することができます。
調理中は氷水のボウルを近くに置いてください。
1-2分間沸騰させた後、氷に少量の砂糖を加えます。
手に持っているとソフトボールになるはずで、それは正しい温度にあることを意味します。
湿度に問題がある場合は、通常よりも少し長く水を沸かし、上端の温度を設定することができます。
天気をコントロールすることはできないので、別の日に試してみるのが最善です。
完璧なノーベーククッキーを作る上でのヒント
レシピに記載されている正確なオート麦を使用してください。 多くのレシピは、インスタントまたは迅速な調理オート麦を求めています。
これらのオート麦に固執し、圧延されていません。
オート麦は、成分が少ないため、ベイクなしで柔らかく歯ごたえのある食感に不可欠です。
冷凍クッキーは、焼いた後にどろどろになると助けになります。
バター、ピーナッツバター、チョコレートは室温で放置することを意図していません。
クッキーは、スティックバターよりも室温で長く放置すると、より粘着性があり、ゆるくなります。
冷蔵すると違うかもしれませんが、それでも美味しいです。
- また溶けるプロセスのスピードをあげるために冷却の棚にクッキーを置くことができます。
- あなたのNo-Bakeクッキーを気密の容器で湿らせておきなさい。 彼らはカウンターの上で約一週間続く必要があります。
- すべてを沸騰させた後にクッキーが十分に厚く見えない場合は、オート麦を追加することができます。
- 焦げたり煮過ぎたりしないように、砂糖の混合物を中強火で沸騰させます。
- ほとんどのベークレシピは、全脂肪ピーナッツバター、バター、またはマーガリンを必要としません。 あなたは、レシピからピーナッツバターを削除したり、それが健康にするために成分を変更することができます。
ただし、混合物に添加された脂肪を交換する必要があります。
必要な脂肪をすべて欠いているクッキーは、乾燥してもろいものになります。
結論
結論として、ノーベーククッキーは、年間中いつでも持っている素晴らしい御馳走です。
オーブンの電源を入れて家を暖める必要がない夏には特にいいです。
ノーベーククッキーは、いくつかの成分を必要とするだけですが、それらを作ることに関与する準備作業のかなりがあります。
彼らは間違いなくそれらを作るのにかかる時間と労力の価値があります。
共有は思いやりです！
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