クリスマスやイースターパーティーに行ったことがあれば、ワインとハムのペアリングを楽しんでいる人が複数いるのを見たことがあるでしょう。
私たちは、あなたが持っているかもしれない質問のためのヒントやFAQセクションをペアリングするワインを含め、ハムとワインのペアリングにつ
ハムとは何ですか、ハムとワインのペアリングはどのように始まったのですか？
ハムは、特に国内のpicの後肢からの豚肉です。 それは通常、肉質の密度を持ち、他の豚のカットよりも脂肪が比較的低い塩辛い肉です。 それはまた、そのデフォルトの塩辛い味との素敵なバランスとして微妙な甘い味を持っています。
ハムには、味を大きく変えることができるいくつかの調製方法があります。 新鮮なハムは、即時の準備と消費に優れています。
多くの休日、特にクリスマスとイースターのための珍味として新鮮なハムが表示されます。 アメリカやヨーロッパでは、ハムのローストは人気があり、いくつかの家族のための伝統となっています。
ここからハムのペアリングが始まり、今日のものに発展しました。 これらのお祝いの多くと同様に、ワインを飲むことは不可欠なので、これらの活動で提供される料理とワインをペアリングすることは理にかなって
今日、あなたはユニークな組み合わせとワインのペアリングで、世界のさまざまな部分で多くの硬化ハム料理を見つけるでしょう。 このイースターやクリスマスにハムを提供している場合は、以下の最高のワインとハムのペアリングのいくつかをチェックしてくださ
ハムとワインの関係
ハムとワインのペアリングは、あなたが食べているハムの種類によって異なります。 ハムの製造には、塩漬け（乾燥硬化）、湿式硬化、喫煙の3つの主要な方法があります。
いくつかの生産者はまた、三つの方法の組み合わせを使用していますので、私たちは味に応じてペアリングを分割し、それらをペアリングする際の基本的なルールを得ることができます。
乾燥熟成ハム
塩分が高く、通常は薄くスライスして大胆に味付けしたハムです。 このカテゴリーのハムの素晴らしい例は、イタリアの珍味Prosciuttoです。
乾燥硬化ハムは、通常、あなたの口の中で溶ける前菜として非常に薄いシートです。 このカテゴリのハムの例には次のものがあります:
- Bayonne Ham
- Speck
- Prosciutto
- Jamón Ibérico
- Serrano Ham
乾燥熟成ハムにおすすめのワイン
このタイプのワインの塩味は、それをバランスさせることができるスパークリングワインが最も適していることを意味します出ろ そのうちのいくつかは次のとおりです:
ステラ-ローザ-ロッソ
この12ドルのワインボトルは、最も簡単なハムの夕食を大幅に改善し、様々なレシピと理想的にバランスをとることができます。 ロッソは、繊細に発泡性の半甘い赤ワインであり、休日やお祝いの季節に誰にも優れたリフレッシュメントを与えます。
その独特な赤い果実の味は容易に一致するので長い間ずっと食事の好みおよび多数のための容易なgo-toである。 あなたは実験し、異なるレシピでこの飲み物を楽しむことができます。
プロセッコ
スパークリングワインはどんなイベントでも歓迎され、特にプロセッコはあなたのゲストを興奮させます。 それは軽く、滑らかな味のためにハムとの優秀な選択である。 その味は他のドライワインから遠く離れており、ドライ硬化したハムと完全にペアリングされます。
このワインの泡は、ワインの中の塩とハムを持ち上げて味をブレンドします。 プロセッコの乾燥していない性質はそれに甘い艶をかけられた食糧か組み合わせることのための完全な選択をする。
また、輝くバラや輝く赤を考慮する必要があります。 さわやかなミネラルと草本の白ワイン、ドライマデイラ、ドライシェリーワインも素晴らしいオプションです。 あなたは次のことを試してみてください:
- ローズ
- フィノシェリー
- マンザニラシェリー
- ヴェルデーリョマデイラ
- セルシアルマデイラ
香ばしいとスモーキーハム
このハムは、通常スモースライスしたハム。
あなたは通常、オーブンでフルサイズのハムを焼き、食料品店から事前にスライスしたハムを購入しますが、通常、そのサイズにはかなりの違いが それは通常厚い切れに媒体で切られ、一般に甘くない大胆な味に媒体があります。
時には、この甘さの少ないハムには、スパムやモルタデッラのようないくつかの処理オプションが含まれています。 香ばしいとスモーキーハムは多くのジューサーとドライ硬化ハムよりもはるかに少ない塩辛いので、それは軽い赤とバラのワインと完全に一致します。 このカテゴリのハムの例は次のとおりです:
- モルタデッラ
- ブラックフォレストハム
- スモークハムホックスープ
- スパム
- カントリー硬化非艶出しハム
香ばしいとスモーキーハムのための推奨ワイン
このタイプのハムは甘くなく、より多くの質感を持ち、適度な酸味を持つミディアムボディのフルーティーな赤は完璧なペアリングになります。
ドメーヌ-トゥレンヌ-カミーユ-ロゼ
バラのワインを一つの特異な味のプロファイルで分類するのは難しいかもしれませんが、これはそれを示すワイ
フランスのコート-ド-プロヴァンスAOC地域のローズワインは、通常、最も乾燥したワインの一つとして知られていますが、このワインは他のワインとは異なり
ドメーヌ-トゥレンヌ-カミーユ-ロゼは辛口ワインではありませんが、前述のスパークリングワインほど甘くはありません。 これは、ほとんどの食品ペアリングのための優れた選択肢であり、あなたが混乱している場合、これは選択する安全な選択です。
シラー、グルナッシュ、シンソーなど、いくつかの赤ワインブドウから得られたピンクワインです。
あなたとあなたのゲストは、エレガントなアプリコットと桃の味を楽しむことができ、ワインの最小限の介入は、あなたがワインの自然な味を得る
このワインは、アプリコットやディジョンジャムに加えて、焼きオレンジジンジャーハムを含むワインレシピとペアリングすることができます。
シャトー-スーヴェラン-シャルドネ
パイナップルと焼きハムにぴったりのカリフォルニアのテーブルワインです。
パイナップルは、ワインを試飲しながら見つけることができます基調講演の一つであり、香ばしいとスモーキーハムの種類のバランスをとるのに
ワインを飲んだ後、あなたの心に最初に来るのは春であり、ボトルにはすべてのマーキングがあります。
この絶妙なワインは、ロースト梨から柔らかいスパイスに移動する層を持っています。 あなたはそれを試飲した後、このワインの$13の値札を信じていないだろうし、それも赤ワイン愛好家が楽しむことができる味がたくさんあります。
このタイプのハムには、以下のような有名なワインもお勧めします:
- グルナッシュ系レッズ
- ネッビオーロ
- ツヴァイゲルト
- サンジョヴェーゼ
- 熟成テンプラニーリョ
- プリミティボ-ネグロアマロブレンド
甘辛いハム
これらは、通常、口の中で素敵な、歯ごたえのある感触とはっきりと甘い風味を持つ厚切りのハムに中程度です。 カナダのベーコンを食べたことがあるなら、私たちが言っていることを知っておくべきです。
このタイプのハムは甘いので、同じ甘いまたはフルーティーな味のワインをマッチングするのに理想的です。 これらのワインのいくつかは甘いワインと滑らかに行き、ある刺激的な組み合わせの選択を発見するかもしれません。
このカテゴリのハムの例は次のとおりです:
- グラズドベイクドハム
- カナダのベーコン
- ハニーベイクドハム
- モルタデッラ
甘辛いハムにおすすめのワイン
甘い食べ物に最適なペアリン しかし、いくつかは乾燥した味のために行くことにしました。 私たちは、私たちの推奨ワインリストにそれぞれの少なくとも一つが含まれています。 それらをチェックアウト：
Jermann Pinot Grigio
このワインは、多くの家庭でイースター休暇の定番となっています。
Jermann Pinot Grigioは多くの螺線形の艶をかけられたハムの調理法へ素晴らしい賛辞であり、甘い味を支える。
類似のピノ-グリジオ-ボトルのラインから直接イタリアの白ワインです。 このワインを飲むことは新たになっている感じを残す新しく、滑らかで、乾燥した好みを与える。
また、リンゴや柑橘類のような一般的なものを含む果物の広い配列を味わうことができます,物事を面白く保つ生姜や蜂蜜のような他の味に.
シャトー-ステ-ミシェル-ドライ-リースリング
ライスリングは、ハムの甘さを正確にバランスさせたドライ-ワインです。 すっきりとした上品さを持った爽やかな白ワインです。 それはまた、非常に手頃な価格であり、良い品質を提供しています豪華なボトルを持っています。
このワインはコロンビアバレーのブドウからのものであり、見つけるのが難しいワインではありません。
Chateau Ste Michelle Dry Rieslingは、ライムとリンゴのノートを持つ刺激的な酸味の風味で知られているワシントン州のワインです。 それはすべてのタイプの風味を付けられたハムのための優秀な選択です。
以下のワインもお試しいただけます。ドライ用
:
- ホワイトジン/メルロー
- シュナン-ブラン
スイート用:
- モスカート
- ホワイトポート
- ヴィンサント
- ブラチェットダッキ
ワインとハムのペアリングのヒント
最良の結果を得るためにワインとハムをペアリングする際に知っておくべきヒントをいくつか紹介します。
味を考えてみましょう
いつもワインと味をマッチさせるのがベストでしょうし、時にはそれを使ってハムの作り方を決めることもできます。 あなたのハムを焼くことは肉にわずかに甘く塩辛い味を与える。
さらに、オレンジ、パイナップル、蜂蜜などの異なる品種の果物釉薬を加えると、ハムをさらに甘くすることができます。 また、燻製ハムやその味に影響を与える可能性のあるコーティングや風味を使用しているかどうかを検討する必要があります。
これらのすべては、あなたのハムとペアリングするワインを決定する上で不可欠です。
いくつかのワインはお勧めできません。
ハムの味をほめるのは難しいですが、すべてが最良の結果を引き出すわけではありません。
ほとんどのハム料理は独特の甘辛い味の側に落ちるので、一般的にハムの味を超える可能性のある重いまたはフルボディの味のワインを避ける
また、タルトワインと蜂蜜や果物の釉薬で作られたハムとのペアリングはしないでください。
ワインとペアリングする多くのワインの選択肢には、白ジンファンデルやローズ、辛口白ワインが含まれます。
あなたのハムを準備する
あなたのハムを準備するいくつかの方法は、自然に他の準備方法よりも多くのワインオプションにあなたを開きます。
ハムに蜂蜜の釉薬を塗ることは、甘くて湿った風味のために多くのワインの選択肢を与えるこれらの方法の一つです。
カリフォルニアピノ赤ワインは、あまりにも大胆になることなく、フルーティーで甘い味がたくさんあるので、この方法で準備されたハムに最適です。
あなたのハムを喫煙することは、最小限の労力を必要とする別のオプションです。
新しい組み合わせで実験
私たちはあなたが試してみて、あなたが好きかどうかを確認するために多くのオプションを与えているにもかかわらず、我々はすべてを言及することはできませんように、あなたはまた、あなたの好きなワインボトルを試してみてください。
週末に飲むのが好きな赤ワインを実験するのを恐れてはいけません。 結果はあなたが望んだものではない場合でも、あなたは新しいハムのレシピや新しいワインを発見しただろう。
ハムのための最高のワイン：FAQ
赤や白のワインは、ハムと一緒に行くのですか？
はい。 赤と白の両方のワインは、ハムとよく合い、あなたはハムの味や種類に応じてそれに応じてそれらをペアリングすることができます。
ハムは豚肉のように白身の肉であるにもかかわらず、赤ワインとの相性がますます良くなっています。 最高のワインとハムの組み合わせは、最終的にはハムの調製方法と釉薬に依存します。
ハムと赤ワインは何ですか？
多くは赤ワインに妥協しない、と彼らはゲストだとき、あなたはまだ彼らに彼らのハムと一緒に飲み物を提供する必要があります。 あまりにもハムと一緒に行く赤ワインのオプションがたくさんあります。
ワインのボディをライトからミディアムまでの範囲に保ち、果物の成分が食品のペアリングと一致することを確認する限り、あなたは良いはずです。
いくつかの偉大な赤ワインのオプションには、ステラローザロッソ、Boekenhoutskloofチョコレートブロック、メイオミピノノワール、カーニバルZinfandelが含まれています。
ピノ-ノワールはハムと一緒にいいですか？
私が会ったほとんどの人はピノ-ノワールの良いボトルを愛しています。 この軽くて酸性のワインは、ハムにとっても素晴らしい賛辞です。
それはあなたがスモークハムや桜の釉薬と他のハムのタイプとペアリングした場合に役立ちます。 何人かの人々は楽しいハムの味、艶出しとの特にそれらのバランスをとるためにピノ-ノワールのような酸性ワインを愛する。
クリスマスハムにはどんなワインがありますか？
何度も、クリスマスハムは、通常、いくつかのも、いくつかのおいしい釉薬を持って、甘い品種です。
釉薬はフルーティーな赤とうまくペアリングすることができますので、クリスマスのワインを選択する際に重要な要因を考慮する必要があります。 甘いクリスマスのハムのためのある推薦はグルナッシュ、Mourvèdre、Syrahを含んでいる。
カベルネ-ソーヴィニヨンはハムと一緒に行くのですか？
肉の味がより重要であるほど、赤とうまくペアリングすることを意味するので、少し脂肪がある場合は、ハムとカベルネ-ソーヴィニヨンをお勧めします。
硬化ハムは、特にハムが脂肪を持っている場合、カベルネ-ソーヴィニヨンのような大きな赤ワインとペアリングするのが最善です。 あなたが考慮するかもしれない他のオプションは、Petite VerdotとPetite Sirahです。
ただし、カベルネ-ソーヴィニヨンは酸性の高いワインであるため、製法によってはハムの味が苦くなったり、辛くなったりすることがあります。
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