バジルへのクイックガイド

ここでバジルについて知っているすべてです！ この新鮮なハーブの成長、収穫、保管、およびそれを使用する最良の方法について知る必要があるのはすべてです。

それらすべての中で最も象徴的な料理ハーブ？ バジル この新鮮なハーブは世界中で栽培されており、その新鮮で唐辛子の風味で有名です。 ソースにそれを作る、サラダにそれを投げる、またはピザにそれを飾る。 それは一般的なイタリア料理に不可欠な成分であり、タイの品種は東南アジアのカレーや春巻きと同じように一般的です。 ここでは、この新鮮なハーブについて知っておく必要があるすべてのものです：それが何であるか、それを成長させて収穫する方法、そしてそれを使用す

バジルとは？

バジルはミント科の料理用ハーブです。 アフリカや東南アジア原産ですが、今日では世界中で栽培されています。 西洋料理で最も一般的なタイプは、スイートバジル、ペストにその明るい緑色とコショウの風味を与える植物です。 しかし、植物の異なる種類や品種の数十があります。 バジルの最も一般的な主要なタイプは次のとおりです:

• スイートバジル、明るい緑色でイタリア料理や地中海料理に使用されている（一般的な品種はジェノベーゼバジルと呼ばれています）
• レモンバジル、シトラスの香りを持つ薄緑の品種
• タイバジル、東南アジア料理で使用される紫色の茎とアニスの風味を持つ品種（タイバジルガイドを参照）
• ホーリーバジル、東南アジア料理でも使用されるスパイシーでムスキーな香りを持つ品種

バジルの味はどうですか？ スウィートバジルは、黒コショウと微妙なアニスとミントのノートの仕上げで、新鮮な風味を持っています。 それは強い黒い甘草の味を持っているタイの品種よりも穏やかです。

どこでそれを見つけるのですか？ バジルは自宅で簡単に成長することができ、それにアクセスする最も安価で最も簡単な方法です。 または、農産物セクションのほとんどの食料雑貨品店でそれを新しい見つけることができる。

バジルの代替品

バジルの代替品はありますか？ カプレーゼサラダ、バジルペストやマルゲリータピザのような古典的なバジルのレシピを調理？ 本物を見つけることを試みなさい:それに追求する価値がある独特なコショウの味がある。 しかし、あまり象徴的ではないものを作っているのであれば、ここにいくつかのアイデアがあります:

• オレガノはピンチで働き、内陸様式の味を持って来る
• タラゴンはより強いアニスの味があるけれども立つことができる
• ミントは同じハーブ家族にあるのでよく働くが、味によりさわやかなペパーミントのノートがある

成長するバジル:ある先端!

バジルにアクセスするための最良の方法は？ 自宅でそれを成長させる！ あなたが必要とするのは、鍋と日当たりの良い棚です：庭は必要ありません。 ここではバジルを成長させる方法についていくつかの簡単なヒントがあります:

• ファーマーズマーケットや庭の店でスターター植物を購入します。 これはそれを成長させる最も信頼できる方法です。
• 水はけの良い鉢、上げた床、または土のある鉢に、太陽の光を当てて植えます。 鍋で始動機を植えるのにpotting土か庭の組合せを使用しなさい。 鍋に排水のための底の穴があることを確かめて下さい。 あなたが庭を持っている場合、このハーブは排水のために上げられたベッドでうまくいきます。 一日あたりの完全な太陽の6-8時間を取得する場所に植物を置きます。
• 定期的にそれに水を注ぎます。 植物の周りの土を湿った状態に保ち、数日おきに水を注ぎます。
• 植物を定期的に剪定する。 定期的に葉を選んで使用することを確認してください：それは植物が成長するのに役立ちます！ 花をすぐに取除いて下さい。 以下の手順を参照してください。

バジルの収穫方法

バジルを育てていますが、収穫方法がわかりませんか？ それは後方に見えるので、それをトリミングすることは、トリッキーなことができます。 それは右、植物を傷つけるだろうように葉を削除すると思われますか？ 代わりに、それは新しい成長を刺激し、植物がふさふさと強くなるのを助けるための最良の方法です。 バジルを収穫する方法は次のとおりです:

1. 枝が六から八の葉を持っていたら、葉の最初のセットに茎と葉をトリムバック。 そうです：単一の葉を取り除かないでください！ これは、植物が分岐し始め、大きくてふさふさになるように奨励するのに役立ちます。
2. 花が成長し始めたら、すぐに切り落としてください。 花は、植物の成長サイクルが終了していることを意味します。
3. 定期的に葉をトリミング：それは植物が成長するのに役立ちます！ 枝を中持って来るとき、生命を拡張するために新しいハーブをきちんと貯えて下さい（読み続けて下さい）。

貯蔵情報

バジルは最高の新鮮な使用されます。 あなたがレシピでそれを使用するときは、ハーブのいくつかの枝を収穫し、葉を取り除きます。 あなたは冷蔵庫の瓶に切った茎を保存することができます。 バジルの保存方法は次のとおりです:

• 大きいガラス瓶を見つけ、水の少数のインチを加えなさい。 瓶が茎が押しつぶされるか、または中詰まることがないこと十分に大きいことを確かめなさい。
• 茎を瓶の中に置き、側面を下に切る。 ハーブを新鮮に保つのに役立つ瓶の蓋をねじ込みます。
• 冷蔵で3-5日間保管してください。

バジルを保存する他の方法は？ 最高の方法は、ペストにそれを作ることです！ 角氷の皿のペストを凍らせ、そして大きいフリーザーの保存袋か容器のそれらをぽんと鳴らすことができます。 また、ハーブを乾燥させることができますが、味の多くは乾燥プロセスで失われるので、私たちはそれをお勧めしません。 （バジルを乾燥させる方法を参照してください。)

トップ10バジルのレシピ

バジルは、いくつかの象徴的な料理で味を作る新鮮なハーブであり、それは他の人に完璧なバックアップ文字です。 ピザ、パスタ、ソース、カクテル、サラダに追加して、ペパーミントで新鮮な風味を加えることができます。 ここにあなたの調理でバジルを使用する上の10の方法はある! または、トップバジルレシピやタイバジルレシピに向かう。

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