Last Updated on22nd December2021by Pauline
パイは私が食事をしているときの報酬の食べ物です。 私は私がに仮定されるものを食べ、私が食べるために仮定されないものを避けることでよくしたら私は週の終わりに少し切れを取る。 私はそれが私の体重に何をするかを非常によく知らなかった場合、私はより多くのパイを食べるだろう、と私はパイの良い作品が大好きです。
私が好きではないのは、地殻が水浸しで湿っているときです。 それはあまりにもその質感と味のいくつかを失い始めます。 私はそれが彼らがパイを作るときに人々が持っている一般的な問題であることを知っています、そして私は水浸しになることからパイの皮を保つ方
時には、問題は単に湿気の多い環境や悪いレシピです。 私はこれらの問題が作物を知っており、湿気の多い環境について多くのことをするのは難しいかもしれません。 あなたは常に同様に別のレシピを使用することができ、私は動作することが証明されているパイ地殻のレシピを使用することをお勧めします。
パイ生地がねっとりしないようにするためのヒントは何ですか？ 私はあなたのために束を持っています、そして、私は確かにあなたの特定の問題のためにこれらの仕事のいくつかを願っています。 それは悪い出てくる地殻のためのパイに取り組んですべてのその時間を費やして楽しいではありません。 うまくいけば、それは私の指針に続き、あなた自身のパイ焼けることでこれらの先端を使用すればあなたのためにもう起こらない。 あなたは毎回完璧な地殻で完璧なパイを持つことができます。
あなたの果物を排水
パイの皮をねっとりさせる一つのことは、あなたの充填物にあまりにも多くの液体を持っていることです。 充填物は厚いか、または主に固体で構成されている必要があります。 あなたが充填物に非常に鼻水の液体を持っているならば、それはパイの地殻を水浸しにすることができます。
だから、新鮮な果物を使ってパイを作っている場合は、果物が余分な液体から排水されるだけでなく、乾燥していることを確認してください。 過度に湿っている果物は、あなたの問題を引き起こす可能性がありますので、可能な限り乾燥していることを確認してくださ フルーツは焼くと同時に柔らかく、湿ったようになります、従って乾燥したパイ鍋にそれを入れていること心配しないで下さい。
あなたはあなたの充填の一部としてパイにフルーツジュースを使用することができますが、そこにある必要はありませんそこに余分な水でそれを焼く
液体を減らす
私がパイの皮が水浸しにならないようにするために使用するもう一つの方法は、パイレシピの液体の量を減らすことです。 レシピは多くの液体を必要とするかもしれません、そして私はそれがあまりにも多くなることを経験から知っています。 あなたは同じことをしたいと思うかもしれません、そしてあなたが水浸しになることから下のパイの地殻を保つ方法を探しているなら、あなたはこ
あなたの地殻はねっとりとしていなくてもかまいません。 それはおいしいと愉快にカリカリすることができますが、レシピの液体の量を減らすことが必要かもしれません。
生地に必要な水分の量が重要です。 いくつかのパイ地殻のレシピは本当に、あまりにも多くのために呼びます。 それはおそらく少し戻ってそれをカットするために傷つけることはありません、と私はしばしば私のパイの地殻がうまく出てくるようにす
私はあなたの地殻を作ることについて共有したい一つのヒントは、事前に生地を作り、それがあなたの冷蔵庫で休ませることです。 あなたが地殻にそれをロールアウトし、あなたのパイパンにそれを置く前に、それは数時間のためにそこに滞在することができます。
そうすれば、生地の中の小麦粉がより多くの水を吸収することができます。 皮はぬれたオーブンに入らないし、小麦粉はあなたのための水の一部を取り払う。 これは調理法に正確に保つ大きい方法皮の全面的な含水量そして粘着性または湿りを減らすためである。
あなたの地殻をシール
それはあまりにも多くの水分を許容しているので、curstがねっとりしている可能性があります。 あなたのレシピにどのくらいの水分があるかについてできることはあまりないかもしれませんし、成分や割合を変更できないかもしれません。 だから、どのように焼く後にねっとり得ることからパイの地殻を維持するには？ あなたはあなたのcurstを封印することができます。
私は地殻に卵の洗浄と呼ばれるものを使用してそれを行います。 これは、卵を取って、少量の水と一緒にそれを打つことを意味します。 それから、鍋の中のあなたの皮にそれを広げなさい。 あなたの充填物に入れる前に、地殻だけを5-10分間焼く。 それがこの時間の間に茶色に始まれば焼く間、アルミホイルでそれを覆うことができます。
これは、パンプキンパイがとても気質的であるため、パンプキンパイの地殻が水浸しになるのを防ぐための私のお気に入りの方法の一つです。 完成した製品を台無しにするのは簡単ですので、私はしなければならない場合を除き、レシピを微調整しないようにしてくださ 卵の洗浄は私が調理法に全く影響を与えないでまたは変えることなく皮のsogginess問題を修理することを可能にする。
地殻を厚くする
地殻に増粘剤を加えることで、水浸しになりにくくすることができます。 小麦粉およびコーンスターチはあなたの皮をより厚くおよびより重くさせ、水を保つことで大きい。 あなたが同じレシピを使用して作った最後のパイが水浸しになった場合は、次回パイを焼くときに使用される小麦粉の量を増やすことができます。 また、地殻を厚くし、それが丈夫にするためにいくつかのコーンフラーを追加することができます。
ブラインドベイク
フルーツパイの皮がねっとりしないようにするには？ パイの重量を使用してベーキング段階の間に皮の重量を量ることができる。 少し重いものは何でも、乾燥した豆でさえも行います。 このような地殻を重くするには、羊皮紙でパイの地殻を並べるだけです。 紙の少しは、エッジの上にハングアップして、地殻の上部の周りにあなたの重みを押してみましょう。 あなたは、エッジ全体の周りの地殻に押された重みを持っている必要があります。
次に、皮だけで（羊皮紙と重さで）15-20分間華氏400度で焼く必要があります。 これはブラインドベーキングとして知られており、地殻を凝固させ、水を吸収しないようにするのに役立ちます。 それは非常に効果的に地殻のsogginessを防ぐので、あなたは水浸しになってからアップルパイの地殻を維持する方法を疑問に思っている場合、これは素晴ら
私がリストした他のオプションよりも多くの作業が必要ですが、ブラインドベーキングは非常に素晴らしいので、確実な方法としてお勧めします。 あなたの地殻が水浸しにならないことを絶対に確信したいなら、これをしてください。 皮がベーキングを終えたら、羊皮紙のペーパーおよび重量を取ることができる。 それから、ちょうどあなたの詰物で加え、常態としてあなたのパイを焼きなさい。
これらの方法はすべて、地殻のsogginessを減らすか排除するのに非常に優れています。 但し不良な調理法を有するか、またはあなたの台所で悪い環境条件を有すれば、まだねっとりとしたパイ皮と戦うかもしれない。 上記の方法のいずれかがあなたのために動作しない場合は、レシピを変更することを検討してください。 また、少し長くパイを焼くと、あなたが湿度を減らすために台所をすることができます何を検討してくださ 適切な換気は台所湿気と助けることができる。