ブラックロイヤルアイシングを作るための最良の方法

多くの試みの後、私は最終的にひどい味ではなく、本当に黒である黒のロイヤルアイシングを作るための最高のレシピを見つけました！ 食品着色料の適切なブランドと少しのココアパウダーが役立ちます。 しかし、我々はあまりにも黒い食品着色料なしでそれを作る方法を示しています。

ブラックロイヤルアイシングを作ろうとしたことがあるなら、それを正しい色にす

それでも、アイシングは通常、実際の黒よりも暗い灰色の方が多くなります。

そして、あなたは最終的に右の色にそれを得るとき、それはひどい味！ （黒い食品着色料は、単に非常に魅力的ではない苦い味を持っています。）

そして時にはそれは”出血”します。 つまり、黒はあなたがあなたのクッキーに持っている他のアイシングの色に浸透し、それらを破壊することを意味します。

またはworse…it 決して乾燥しない。

だから私は黒のロイヤルアイシングを作るための最良の方法を見つけるために着手しました。 （それはそれなしでクッキーをカットハロウィーンを飾るのは難しいです！）

最初のテスト

洗い上げ後のインターネット、3つの共通の着色料オプションのための黒:

• ザウィルトンブラック※
• AmeriColorスーパーブラック※
• 赤、緑&青色ミックス#1: 黒1/2ティースプーン青ゲル食品着色料と1 1/4ティースプーン緑ゲル食品着色料と3/4ティースプーン赤ゲル食品着色料（私はあなたがほとんどの食料品店で見)

それらを混ぜるには二つの異なる方法がありました:

• 通常のホワイトロイヤルアイシングに
• ココアパウダーで作られたブラウンロイヤルアイシングに

の合計6つの異なるテストになりました。

ホワイトロイヤルアイシング大さじ1杯程度に各色小さじ1/32を混ぜることから始めました。 その後、茶色（ココアパウダー）ロイヤルアイシングの大さじ1のために同じことをしました。

しかし、それは明らかに色をカットするつもりはありませんでした。 それらのどれも黒く出てきませんでした。

だから私はアイシングの大さじ1で色の1/16ティースプーンにそれらのすべてを増加させました。

その後、私はすべてのボウルをラップで覆い、約6時間放置して、最終的な色の結果がどうなるかをよりよく知ることができました。

結果

そして、ここで彼らはどのように見えたかです。

ご覧のように、白いアイシングのウィルトン-ブラックは黒よりも青灰色でした。

ココアパウダーのアイシングに入ったウィルトンブラックは黒に非常に近いように見えましたが、まだ茶色がかった灰色の外観をしていました。

AmeriColor Super Black*は、白とココアパウダーのアイシングの両方で黒に非常に近かった。

あなたは本当に絵に大きな違いを見ることはできませんが、個人的にはココアパウダーのバージョンは暖かい黒の方でしたが、白いアイシングのものは

青、緑、赤と混ざり合ったアイシングは、遠隔的には黒に近いものではなかった。

茶色でした。 本当にかなりダークブラウン（ロイヤルアイシングで取得するのは難しい別の色）。 しかし、黒として使用可能ではありません。

再テスト

AmeriColor Super Black food coloringだけが元のテストに合格したので、私は製図板に戻って、他の二つから使用可能な黒色を得るために何が必要かを見ることにしました。

このテストでは、私はまだ1杯の白いロイヤルアイシングと1杯のコカオパウダーロイヤルアイシングを使用していましたが、次の変更が加えられました:

• ウィルトン-ブラック（詳細）: Wilton black food coloringの量を1/8ティースプーン
• Red、green&blue mix＃2に増やしました：混合黒には緑、青、赤の等しい部分を使用しました（私の場合はそれぞれ小さじ1/2を 私は写真の結果を得るためにアイシングに最終製品の1/4ティースプーンを追加しなければなりませんでした。

ご覧のように、両方とも色部門ではるかに成功しました。 彼らはかなり黒に見えます。

青/緑/赤のミックス＃2に白のアイシングを少し加えたかもしれません。 しかし、それはまだほとんどのクッキーの装飾のシナリオのための黒のように見えるだろう。

しかし、どちらの場合も、アイシングの味に影響を与えるほど十分な食品着色料を使用しなければなりませんでした:

• 1/8 ティースプーンウィルトンブラック食品着色料アイシングの大さじあたり
• 1/4ティースプーンベティクロッカー赤/緑/青ミックスアイシングの大さじあたり

それは理想的ではありませんが、これはあなたが手に持っている食品着色料であることを起こる場合、それは動作します。

最高の黒ロイヤルアイシングのためのヒント

すべてのことの後、最高の黒ロイヤルアイシングを作るための私のヒントは次のとおりです:

• 苦い味、色の出血、適切に乾燥しないという多くの問題を防ぐために、できるだけ黒の食品着色料を使用してください。 それが目標です。
• ココアパウダーをアイシングに加えてから、黒ゲル食品着色料を混ぜると、豊かな黒の色が得られ、色が少なくなります。 それはアイシングにチョコレートの味を与えます。 私の本では悪いことではありませんが、一部の人々はそれを好きではないかもしれません（またはそれにアレルギーがあるかもしれません）。
• 使用する食品着色料の種類に違いがあります。 AmeriColor Super Black*は最高の黒色を持ち、その色を得るために最小限の着色量を必要としました。
• 赤、緑、青の等しい部分を混合することにより、黒の食品着色料を使用せずにかなり良い黒ロイヤルアイシングを得ることができます。
• アイシングをどのように作るかにかかわらず、乾燥するにつれて色が暗くなります。 あなたがそれを混合した後、それを一晩座ってさせることは、あなたにそれがどのように見えるかのより良いアイデアを与えるでしょう。

最高の黒ロイヤルアイシング成分

• 4 カップアイシングシュガー
• 大さじ3メレンゲパウダー
• 1/2カップ水
• 1/3カップココアパウダー（オプション）–オランダのココアパウダーは、通常のココアパウダーよりも暗い色をしているため、最も効果的です。 しかし、ココアパウダーのいずれかの種類は、どれもよりも優れています。
• AmeriColor black gel food coloring–アイシングブラックのバッチ全体を着色するには、おそらく2-4杯のティースプーンが必要です（アイシングカップあたり小さじ1/2-1杯）。

用品

• 泡立て器アタッチメントとミキシングボウル付きスタンドミキサー
• ヘラ
• ミキシングスプーン

ココアパウダーで黒のロイヤルアイシングを作る方法

最良の選択肢（私の意見では）あなたのアイシングにココアパウダー。

アイシングを茶色にします。 そして、茶色は白よりも黒に近いので、食品着色料は必要ありません。

アイシングシュガー、ココアパウダー、メレンゲパウダーをミキサーに入れ、低速で数秒間泡立て

水を加え、組み合わせるまで低速で混合します。

ミキサーの速度を中-低に上げ、アイシングが柔らかいピークを形成するまで3-5分間混合する。

アイシングの一貫性をテスト

アイシングをテストして、正しい一貫性があることを確認します。

これを行うには、アイシングを通してナイフを実行します。

隙間が閉まるまでに10秒未満かかると、アイシングが薄すぎます。 それを厚くするためにいくつかのより多くのそれを打つ。

隙間が閉じるまでに20秒以上かかると、アイシングが厚すぎます。 数滴の水を加え、簡単に混ぜる。

アイシングが正しい一貫性になるまでテストプロセスを繰り返します。

黒の食品着色料を追加

黒のアイシングにバッチ全体を使用する場合は、黒の食品着色料を直接

それ以外の場合は、黒にしたいアイシングを小さなボウルにスプーンします。 正確に同じ色でアイシングの二つのバッチを作成することは非常に困難であるので、あなたのクッキーの装飾のすべてを行うのに十分な使用を確

を加えた後、少量の黒ゲルアイシングを加えて手で混ぜる。

それでも明るい灰色のように見える場合は、もう少し黒いゲルを加えてみてくださ

しかし、あまりにも多くはありません！ それが乾燥すると暗くなることを覚えておいてください。

あなたのクッキーのサイズとどのくらいのアイシングを使用しているかに応じて、このレシピは約24 2インチのクッキーをカバーする必要があります。

ブラックロイヤルアイシングの小さなバッチを作る方法

ブラックアイシングの全体のバッチを必要としない場合は、それが混合された後、ホワイトロイヤルアイシングにココアパウダーを追加することができます。

ココアパウダーなしで、上からの指示に従ってアイシングを混ぜる。 （またはあなた自身の王室のアイシングレシピを使用してください）。

その後、白いアイシングのいくつかを別のボウルに入れます。

白いアイシングのカップあたりココアパウダー小さじ2-4を加え、よく混ぜる。

黒のゲルフードの色を少しずつ加え、濃い灰色になるまで塗ります。

アイシングが硬すぎる場合は、数滴の水を加えて、必要な一貫性に薄くします。

アイシングの大きなバッチと同様に、それがどのように暗くなるかについてのより良いアイデアを得たい場合は、夜に座ってみましょう。 乾燥からのそれを保つためにアイシングの表面に触れるラップでそれをカバーして下さい。

ココアパウダーなしで黒ロイヤルアイシングを作る方法

あなたの黒アイシングのベースとしてココアパウダーを使用したくない場合は、上記のレシピからそれを排除することができます。 上からの指示に従ってくださいが、混合時間を5-8分に増やします。

あなたはまた、黒のアイシングを得るために、より多くの黒ゲル食品着色料を追加する必要があります。

私はAmeriColorの黒いゲルの食糧着色が食糧色の最少量の最も暗い色を作成することを見つけた。

ウィルトンブラックジェル食品着色料は、それがあなたが手に持っているものであれば、動作します。 しかし、アイシングを十分に暗くするには、それをたくさん追加する必要があります（私のテストでは、アイシングのカップあたり約2杯）、あなたは苦い味のアイシングで終わるでしょう。

一度に少しずつ食べ物の色を加え、それぞれの添加後によく混ぜる。

あなたのアイシングが濃い灰色になるまで続けてください。

ある時点で、食品着色料を追加してもアイシングの色があまり変わらないことに気付くでしょう。

この時点で追加を停止します。 それはあなたのアイシングを暗くすることはありませんが、それはより苦い味を追加しています。

アイシングを休ませてください

時間があれば、アイシングを一晩中座って、黒の色が設定される機会があります。 そうすれば、それがどれほど暗いかを見ることができます（必要に応じて色を追加することができます）。

アイシングが乾燥しないようにするには、プラスチックラップで覆う。 それからプラスチックで押し下げて下さい従って直接アイシングに触れて、気泡がありません。

このようにして室温で数日間保存することができます。

使いに行くと分離しているように見える場合は、これは正常です。 ちょうど層を再結合するためにそれを少しかき混ぜる。

あなたは黒の食品着色料を持っていない場合はどうなりますか？

あなたは、任意の黒の食品着色料を持っていない場合は、独自のバージョンを作るために一緒にいくつかの他の色を混ぜることができます。

このように真の黒を思い付くのは難しいですが、ピンチで動作します。 そしてココア粉とまたはなしで使用することができます。

小さなボウルに、青のゲル食品着色料、緑のゲル食品着色料、赤のゲル食品着色料を等分します。 私はそれぞれの小さじ1/2を使用しました。

色をテストするには、爪楊枝を使って紙の上に少し広げます。

必要に応じて青、赤、緑をもう少し加えて調整します。

次に、同じ指示に従って（上から）自家製の黒の食品色をアイシングに追加します。

ブラックロイヤルアイシングの保管方法

• アイシングを保管するには、ボウルに入れてラップで覆います。 それからプラスチックで押し下げて下さい従って直接アイシングに触れて、気泡がありません。 この方法で室温で数日間保存することも、冷蔵庫で1週間保存することもできます。
• 凍結するには、ジップロックバッグに入れ、閉じる前にすべての空気を押し出す。 それは冷凍庫に最大3ヶ月間保存することができます。
• 使用する前に室温に戻してください。
• 使いに行くときにアイシングが分離している場合は、これは正常です。 ちょうど層を再結合するためにそれを少しかき混ぜる。

出血から黒ロイヤルアイシングを維持する方法

あまりにも多くの食品着色料を使用していない以外に、ここでは出血からあなたの黒アイシングを維持するためのいくつかの他のヒントがあります:

• 堅い側面のアイシングを保ちなさい。 より多くの水を使用するほど、出血する可能性が高くなります。
• アイシングを乾燥させているときにあまりにも多くの湿度にさらさないでください。 （それは再びその水の要因です）。
• これは、乾燥プロセスをスピードアップするために冷蔵庫や冷凍庫にクッキーを入れてはならないことを意味します。 湿度再び…
• それの横または上に他の色を追加する前に、クッキーのアイシングが完全に乾燥していることを確認してください。 私は層の間に24時間待つのが好きです。

まあ、それは私の黒いロイヤルアイシング実験のためのものです。 うまくいけば、あなたがあなた専有物を首尾よく混合するために知っている必要があるすべてを学んだ!

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