マタニティチョコレートムース

チョコレートムースは新年のためにここで私たちの伝統です.新年の2019の唯一の問題は、私がちょうど赤ちゃん#2の存在を知ったということでした&私のムースのレシピは、生の卵を持っています. これは”普通の”日に私を少し気にしませんが、私は私の小さなもののためにもっと慎重に食べます。 私が妊娠したティラミスを作ったときに私の最後の妊娠に触発され、私はこのデザートを妊娠に優しいものにする方法を見つけることができること それはかなり簡単だったことが判明しました！

私のムースのための基本的な成分は、チョコレート、バター、そして基本的な（フランスの）メレンゲです–ちょうど卵白&砂糖を一緒にホイップ。 偉大な英国のベイクオフのおかげで、私は実際に3種類のメレンゲがあることを学びました：フランス語、スイス、イタリア語。 フランスのメレンゲは、あなたがそれを焼かない場合、卵が生のままである唯一のものです。 したがって、私は私のムースを作るためにメレンゲの他のタイプのいずれかを使用した場合、結果は妊娠安全でありながら、元のレシピに似ている必 私は正しかった！

私は私の新年の御馳走を作るためにイタリアのメレンゲを使用することにしました。 結果は私のオリジナルにかなり近かったです！ 一貫性と味はほぼ同じです–多分甘いタッチ。 私はそれをとても楽しんだので、私のいとこ&彼女の家族が春に数日間私たちを訪問するようになったとき、私は再びそれを作った。 それは彼女のお気に入りのデザートの一つです。

これはイタリアのメレンゲで初めての経験でした。 私はソースパンに痂皮砂糖の良いビットがあったので、私は適切にそれをしなかったことを最初に心配していました,しかし、メレンゲはうまく綿毛を 私はおそらく私の万能食糧温度計を使用するかわりにキャンデーの温度計に投資するべきである。 私はまた、それがイタリアのメレンゲについての唯一のことだ言及する必要があります–あなたは本当に砂糖の混合物が正しい温度にあるときに 私はそれが一つなしで準備ができているときにあなたに知らせる任意の”ハック”を知るのに十分なそれで遊んでいません。 正直に言うと、やけどは私の最大の恐怖の一つですので、私は溶融砂糖であまりにも多く遊んでいるとは思わない！

私はこのレシピがどのようになったかに本当に満足しており、これから共有するムースを作るときにこれを作ることを検討します！

赤ちゃん＃2は、わずか数週間離れて出てくるからです！ カップケーキはとても最終的に彼女の赤ちゃんの弟を保持することを楽しみにしています。

妊娠中のチョコレートムース

• 1 カップ砂糖
• 1/2カップ水
• 4卵白
• レモン汁小さじ1/2
• バニラ小さじ1/2
• 12オンス半甘いチョコチップ（1袋）
• 1/2lbバター（1スティック）
• 1/2lbバター（1袋）
• 1/2lbバター（1袋）
• 1/2lbバター（1袋）
• 1/2lbバター（1袋）
• 1/2lbバター（1袋）

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1. ソースパンに砂糖と水を混ぜる。 砂糖シロップが即刻の読まれるか、またはキャンデーの温度計の240°Fに達するまで高熱上の熱。 必要に応じて、痂皮を最小限に抑えるために水に浸したペストリーブラシでソースパンの側面をブラッシングします。
2. 泡立て器の付属品が付いている立場のミキサーのボールの卵白そしてレモン汁を結合しなさい。 ミキサーを中速に設定し、柔らかいピークが形成されるまで約2分間混合する。
3. それが実行されている間、ゆっくりとミキサーボウルにホットシュガーシロップを霧雨。 メレンゲが硬いピークを形成するまで、速度を高くして鞭打つようにします。 ミキサーがホイップしている間にバニラを追加します。
4. チョコチップ&バターをお湯で溶かします。
5. 溶かしたチョコレートの混合物をメレンゲにゆっくりと折り、滑らかな&色が均一になるまで。 それは、個々のサービングまたは一つの大きな容器のいずれかで一晩冷蔵庫に設定してみましょう。 独自に、または新鮮な果物で提供しています。