“リコッタチーズを凍らせることはできますか？”-これは私が頻繁に尋ねられている質問です。 あなたが余分なリコッタチーズで自分自身を発見した場合は、読んでください-これはあなたのためです！
リコッタを凍結することについて必要なすべての事実と、解凍のヒントと使用方法を見つけることができます。
なぜあなたはこれを好きになる
あなたは残りのリコッタで自分自身を見つけたか、それが販売されていたので余分に買った場合、あなたはそれを凍らせることができるかどうか疑問に思うでしょう。 簡単な答えはイエスですが、あなたが知る必要があるビットがあります。
リコッタは、通常、全体または脱脂牛乳から作るイタリア起源の新鮮なチーズです。 “リコッタ”という言葉は、チーズ製造中に生産された残りのホエーから作られているため、”二度調理”を意味します。 味は滑らかな質および高い含水率と敏感、ほとんど甘いです。
このチーズを冷凍するときは、その特性や冷凍庫で何が起こるかを考慮することが重要です。 冷凍すると、リコッタチーズの水分が氷の結晶に変わります。 このため、冷凍リコッタチーズは同じ味がしますが、少し乾燥してもろいことになります。
しかし、間違いなくこれはあなたがリコッタチーズを凍結停止させてはいけません。 この多目的なチーズは無駄にされるには余りにもよい。 解凍されたリコッタは、イタリアのパイ、リコッタカヴァテッリとナスInvoltiniのようなレシピで完全に良いです。 しかし、それはそれが私の甘いリコッタレシピやCannoliケーキのような星であるレシピのための最良の選択ではありません。
必要なもの
- リコッタチーズ-私は通常、プラスチック製のバスケットに入ってくる新鮮なものによって
- ペーパータオル-ここでは何も空想
- プラスチックラップ-簡単に裂かない良質を使用
- ジップロックバッグや気密容器-サイズは、あなたが凍結するリコッタチーズの量に依存します
- 永久マーカー-凍結の日付を記録することが重要です
- リコッタが未開封の場合は、日付をマークしてそのまま凍結してください。 しかし、一度解凍すると、二日以内に全体の多くを使用する必要があることに注意してください。
- 残り物や小さな部分を凍結するときは、ペーパータオルの札束でチーズを押して余分な水分を取り除きます。
- その後、プラスチックでよく包み、空気を取り除くように注意してください。
- 密封する前に空気を取り除くジップロックバッグにポップするか、気密容器にぴったりとフィットし、日付を記入してください。
成功のためのヒントとよくある質問
まずリコッタチーズの有効期限に特に注意してください。 それは新鮮なチーズを凍結するのではなく、それが有効期限の瀬戸際になるまで待っているのが最善です。
未開封でよく密封されたリコッタチーズをパッケージに入れて凍らせます。 ただし、解凍時に全体を使用する予定がない場合は、凍結する前に分割してください。 余分な液体を流出させ、頑丈なジッパーロック袋か気密の容器にプラスチックでそして非常によく包むことを忘れないでいて下さい。
最良の結果を得るために、その二ヶ月長く凍結しないでください。 解凍リコッタは、変更された質感を持っており、調理されたレシピにのみ適していることに注意してください。
はい！ あなたはリコッタチーズとパルメザンチーズのような他の成分で充填ラビオリを作ったと言う,卵とハーブ,それはそれを凍結することは完全に罰金です. 解凍時には、余分な液体を排出する必要があるかもしれませんが、そうでなければそれは良いでしょう。 それ以外の場合は、パスタのためにあまりにも水浸しかもしれない充填ラビオリのためだ場合、私は液体を排出します。
冷凍リコッタは、適切に保管されていれば、二ヶ月間保管します。
冷凍リコッタは必ず冷蔵庫で解凍し、室温では絶対にしないでください。 解凍には約24時間かかります。 軟化したら、よくかき混ぜる。 私はそれが必要であるとは思わないので、私は一般的に液体を排出しません。 二日以内に使用し、再凍結することはありません！
はい！ 但したらいは凍結の証拠ではないです従って凍結する前に頑丈なジッパーロック袋にそれをぽんと鳴らして下さい。
リコッタチーズを使用してより多くのレシピ
リコッタとズッキーニ詰め
ベイクドリコッタ
リコッタパイ
リコッタ詰めキノコ
リコッタチーズを凍らせる方法
印刷ピン
機器
- ▢
ペーパータオル
- ▢
ラップ
- ▢
ジッパーロック袋か気密の容器
成分
- ▢ 16 オンス（450グラム）リコッタチーズ
- ▢1ロールペーパータオル
指示
-
二つの部分にカット。
-
チーズから液体を排出する。 次に、ペーパータオルを使用して、チーズから余分な水分を押して除去します。
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チーズとプラスチックの間に空気が閉じ込められないように、各部分をプラスチックラップでしっかりと包みます。
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袋から空気を絞るジッパーロック袋に包まれたチーズを置きなさい。
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チーズと日付の種類とジップロックバッグにラベルを付けます。
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リコッタチーズを冷凍庫に入れて、最大2ヶ月間置きます。
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冷蔵庫で解凍し、二日以内に使用してください。