カニの足と爪は、多くの場合、世界の私たちの小さなコーナーでシーフード料理のお気に入りの部分です！ 私の末の娘はカニ肉を愛し、長年にわたって木槌とカニクラッカーを使用してよく訓練されています！ 私たちは最近、石のカニを発見し、このフロリダの海岸の繊細さについて学んできました。 あなたは石のカニの爪を購入することについて何を知っている必要がありますか？
石カニとは何ですか？ 私達のほとんどがアラスカのキングカニかメリーランドの青いカニ、またはDungenessカニ聞いた間、–石造りのカニはあなたのローカルシーフードの店かレストランで容易に利用できないかもしれない。 それはしばしば呼ばれるように石のカニ、またはフロリダ石のカニは、米国フロリダ州の南大西洋沿岸に沿って発見されたカニは、通常、ほとんどの石のカニを収穫-しかし、彼らはテキサス州、ジョージア州、サウスカロライナ州の海岸に沿っても収穫されます。 私たちは一般的に、カニの足や全体の石のカニではなく、販売のための石のカニの爪を見つけます。
なぜ私は販売のための主に石のカニの爪を見るのですか-そして全体のカニではありませんか？ 米国は石のカニと石のカニの爪の収穫に関する比較的厳格な法律を持っています。 米国で使用されている爪の収穫方法は、種の保存を助ける環境に優しいものです。 通常、一度に石のカニから一つの爪だけが収穫され、彼はまだ捕食者から身を守り、彼の行方不明の爪が再生しながら、彼の残りの爪で自分の食べ物を集 石のカニは、彼らの寿命の間に四回まで爪を再生することができます！
石のカニの爪は高価ですか？ 収穫方法と種の保存に取られたケアのために-石のカニの爪は多額の値札のビットを運ぶん。 労働集約的な収穫と厳しい季節は、いくつかのかなり高価なカニの爪をもたらす状況を作成しながら-ファンは肉が価格の価値があることを断固と
何ポンドの石のカニの爪を注文する必要がありますか？ あなたは一人あたりのカニの約半分から二ポンドを計画する必要があります-多分もう少し、あなたの夕食メニューの残りの部分に応じて。 石造りのカニはいろいろなサイズで利用できる–中型および大きいからジャンボか巨大に。 巨大なカニの爪は、ポンドあたり二つの爪の平均で重量を量ることができます。 量ではなくポンドに基づいて注文する場合は、注文しているカニや爪のサイズを理解してください。
石蟹の季節はいつですか？ 10月から5月の間は、旬の石蟹を購入できます。 オハイオ州では、月にメニューにストーンカニが表示された場合-私たちはそれが処理され、凍結され、保存されていることを知っています。
石蟹はどこで買えばいいの？ 南大西洋の海岸に沿って住んでいるには十分に幸運ならメニューの新しい石のカニへの準備ができたアクセスをかなり頻繁に有するかもしれない。 同じは源の新しい、季節の石カニにできる質のシーフードのレストランの近くのそれらのために本当である。 レストランの外の石のカニを追求したら、あなたの家に渡されるあなたの石のカニを持って下さい。 爪はあなたの好きなシーフードの饗宴の一部として割れて役立つ準備ができています。
石のカニの爪はどうやって提供すればいいですか？ あなたがオンラインで発注する石造りのカニの爪は調理されて着く–従って少し溶かされたバターかマスタードソースと単に割れ、食べる必要がある。 彼らがカニに伴うために専門のマスタードソースを販売するかもしれないのであなたの製造者と点検しなさい–または容易な手製のマスタードソースをあなた自身作ることができる。 新鮮な石のカニでさえ、販売のために冷えるときにその質感を維持するのを助けるために調理されることがよくあります。 カニの肉を暖めることを好む場合は、蒸したり、軽くそれを調理せずに肉を加熱するグリルのような簡単な方法を試してみてください。
フロリダの石のカニのインとアウトのいくつかを理解することは、このおいしいカニ肉を見つけて楽しむための鍵です！ 私達はシーフードの焼くか、または沸騰の一部として石造りのカニを自宅で役立つことを好む–しかし、関係なく自宅でまたはレストランのためのあなたの好み–これらに試みを与えることはあなたのシーフードの”バケツリスト”にあるべきである!