冷凍ケーキの層

今年、私はあなたたちが最も尋ねる質問への私の答えをブロ 一つの一般的な質問は、あなたがケーキの層を作ることができますどのくらい事前にです。 これに答えるには、ケーキの層を凍らせることについて話す必要があります！

一部の人々は、冷凍庫がそれらを乾燥させることを恐れて、彼らのケーキの層を凍結することを躊躇しています。

私は冷凍ケーキの層は、彼らが適切に包まれている場合、テクスチャや味を全く変更しないことを約束します！

私はこの記事が他の一般的な質問にも答えることを期待して:

• 私はいつケーキを凍らせるのですか？
• ケーキの層を凍らせるにはどうすればよいですか？
• ケーキ層を凍結する前に層を水平にする必要がありますか？
• ケーキを作る前に層を解凍しますか？
• どこまで先にケーキの層を作ることができますか？
• ケーキの層はどのように保管すればよいですか？
• なぜ私は私のケーキの層を凍結する必要がありますか？

一からケーキを作るには、すべての層を焼くことから、フロスティングや装飾の準備に至るまで、何時間もの作業が必要です。 あなたが一日でそれをすべてやろうとすると、それは永遠にかかり、雑用のそんなに多くのように思えます。

以前は企業金融のフルタイムで働いていましたが、仕事の後や週末に頻繁に焼きました。

私はある夜、私の層を焼き、私のフロスティングとケーキの詰め物を別のものに準備し、週末に飾るプロセスを楽しむのが大好きでした。

ベーキングはそれ自身の方法で治療的ですが、ケーキを作る私のお気に入りの部分はそれらを飾ることです！ それは私にそんなに喜びをもたらし、本当に私の創造的な出口です。

私は私の層が焼く必要がどのくらい長く心配していないとき、または私がフロスティングを作るたびに私の台所を覆うように見える粉砂糖の雲を掃除していないとき、私はそれを最も楽しむことができることがわかります。

事前にケーキの層を凍結する方法

私はほとんど常に事前に私のケーキのコンポーネントを作る！ 私のケーキの層を前もって作るとき、私はオーブンから私の鍋を取り、そして鍋から層を分けるために鍋の端のまわりでオフセットへらを動かす。

この後、私は冷凍庫に直接暖かい鍋を置きます。

狂ったように聞こえるでしょうか？? 冷凍庫の中に熱い鍋がありますか？? それは劇的に冷却プロセスを加速し、私はプロセスを少しスピードアップすることができるのが大好きです。

約30分後、鍋が冷たくなったら、カウンターの鍋を逆さまに軽く叩いて、手で慎重に層を取り除くことによって、鍋からケーキの層を取り除きます。

正直言って、ケーキの層を一晩凍らせているだけなら、包みません。

私はちょうど彼らが平らに凍結することを確認するために、段ボールケーキのラウンドの上に、冷凍庫に戻ってそれらを置きます。 私はそれが味に違いがなく、プロセス全体をより簡単にすることを発見しました。

数日前にケーキを作る

しかし、私は一日以上前に私の層を作っている場合は、私はサランラップで各層を包むか、（層が十分に小さい場合）大きなタッパー

私はタッパーウェアルートを好むのは無駄が少ないからですが、ケーキ層を長時間（数日以上）凍結するときは、サランラップが最適だと思います。

事前にケーキ層をさらに作る

数日前にケーキ層を作る予定がある場合は、冷凍庫の火傷からケーキ層を保護するために倍増することを強くお勧めします。

これを行うには、いくつかの異なる方法があります:

• サランラップの二層にケーキの層をラップ
• 最初にサランラップでケーキの層をラップし、次に箔の第二層にラップ
• サランラップでラップし、エアタッパーウェア容器に入れます
• サランラップでラップし、大きなジップロックフリーザーバッグに入れます

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私のバニラレイヤーケーキのレシピは、適切に包まれた場合、事前に三週間行うことができます。 私は3週間前にレイヤーを作成しただけで、上限をテストしていません。

あなたのうちのどれかがより長いのための私のケーキの層の調理法を凍らせたら、私に持続期間、そしていかに味わったか知らせて下さい。

私は他のパン屋と話をしたことがありますが、いくつかはすぐに彼らのパンから彼らの層をポップし、彼らがまだ暑い間にラップで包んでから冷凍庫に入れたいと思っています。

両方の方法は、層の水分を保つのに役立ちます！ オーブンから焼かれたよい熱いのから上がる蒸気について考えればちょうど焼かれたものは何でもそれは湿気蒸発する権利である!

あなたのケーキの層を残す蒸気を減らすことによって、それらが湿った、おいしいとどまるのを助けています。

冷凍ケーキの層を解凍して使用する方法

だから、あなたのケーキの層を凍結したので、あなたはそれがケーキを作る時間が来たときに何をしますか？!

私はケーキをフロスティングし始める約30分前に冷凍庫から私の層を取り除くのが好きです。

私はそれぞれの層を解凍し、解凍するために私のカウンターの上にそれらをレイアウトします。 これを行った直後（そしてまだ完全に凍結している間）、私は鋸歯状のナイフで私の層の側面からカラメル化をトリミングするのが好きです。

その後、層を30分間解凍させます（これはケーキ層のサイズによって異なります）。 この時点で、彼らはまだ冷やされていますが、わずかにしっかりしています。 これは私が鋸歯状にされたナイフを使用して私のケーキの層を水平にするときである。

ケーキが解凍される前に平準化しようとすると、切り抜くのが非常に難しくなり、層が壊れる可能性が高くなります。

チルドケーキ層を凍結する利点

層がトリミングされ、平らになり、まだ少し冷 私はこれが奇妙に聞こえることを知っていますが、冷やしたケーキの層は積み重ねて霜を降ろすのがはるかに簡単です！

ケーキ層を冷やすと、砕ける量が減り、バタークリームがケーキに追加されると固まるのを助けます。 これはパン粉のコートを加えると同時にあなたのケーキの層の転移を最小にする。

チルドケーキレイヤーは、彫刻されたケーキに取り組んでいる場合は、彫刻する方がはるかに簡単です。

私のケーキの層が室温であり、私はそれらを彫ろうとすると、私の層は一種の崩壊し、形成することは非常に困難であることがわかります。

私の層が冷えると、私は後にどんな形にもカットして形作ることができます。

キー持ち帰り

これは私が意図したよりもはるかに長くなったので、ここでは事前にケーキ層を作る:

• ケーキの層は、上記のように適切に包まれていれば、数週間前に作ることができます（二重に包まれました！)
• 層は、ケーキを平準化して構築する前に約30分間解凍する必要があります
• チルドケーキレイヤーでケーキを作る（冷凍庫から30分間解凍する）崩れを軽減
• チルドケーキレイヤーを積み重ねて彫る方が簡単です

ケーキレイヤーを凍結するために異なる方法を使用する場合は、私はそれらについて聞いてみたいと思います。!

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