冷凍ソーセージの調理法

冷凍ソーセージの作り方を学ぶ。 あなたはオーブンでそれらを調理することができます、あなたは揚げ物を鍋にしたり、それらを焼くことができます。 すべての三つの方法は、高速、簡単、そして徹底的においしいです！

冷凍からソーセージを調理することは容易ではありませんでした！ そして、それは間違いなくあなたが考えるかもしれないよりもはるかに高速です。

あなたは今までグリルパーティーのためにあまりにも多くのソーセージを購入しましたか？ それは私にすべての時間を起こります,私はいつもそれらのあまりにも多くを購入します,念のために…だから,その後、彼らと何をすべきか? パッケージの”sell-by”の日付の内のそれらを食べることを計画すれば冷却装置でそれらを保つことができるが時間のほとんどは、週末にソーセージを焼いた後、次の週の間にそれらを再度持っていることのように実際に感じない。

それらを保存する最良の方法は、それらを凍結することです。 その後、彼らは約2-4ヶ月間（味と質感に関しては）完全にokになります。 しかし、あなたはそれらをそれよりも長く凍らせておくことができ、安全で食べても良いでしょう。

どのようなソーセージを凍らせることができますか？

ほとんどのタイプ。 パッケージを凍結できることを確認するために、パッケージを確認することをお勧めします。 できない場合は、パッケージに記載されている可能性が最も高いです。

すでに冷凍して解凍したソーセージは決して凍らせてはいけません。 それは食べ物のすべての種類になりますちょうど方法。 あなたはすでに解凍された食べ物を凍らせるべきではありません！

私はほとんどの時間を凍結ソーセージの種類はbratwurstまたはbratsであり、彼らは典型的なドイツのものであり、私はドイツに住んでいます。 そして、あなたがbratwurstが好きなら、オーブンでガキを調理する方法を学び、ストーブの上でガキを調理する方法を学びます。 または空気フライ鍋でいくつかのガキを作る。

あなたが凍らせることができる他のものは、イタリアのソーセージ、燻製のもの（カバノッシやキールバサのような）、半硬化、またはウインナー、フランクフルター、ホットドッグソーセージのような前調理されたものです。

冷凍ソーセージを調理するには？

• 彼らは調理するのが最も簡単なものです。 ホットドッグ、ウインナー、フランクフルトなどを置いてください。 鍋の中で、水（やかんから沸騰させてさらに速くする）で覆い、熱を通す。 彼らは中に熱い配管する必要があります。
• 例えば、ドイツのレンズ豆スープを作るときに、小さな/薄いウインナーやフランクフルターを熱いスープに直接入れ、そこで加熱することもできます。
• 燻製のもの（調理されているもの）については、通常、スライス（約30分）するのに十分柔らかくなるまでカウンターの上に残して、スライスしてスープやシチューに加えます。 このポーランドの豆のシチューやスモークカバノッシで作られたこのカボチャのジャガイモとソーセージベークを試してみてください。
• 揚げ物やグリルをしたい場合は、低温回転で非常に頻繁にそれを行います。 温度を低く保つことは重要ですが、この方法では、ソーセージが完全に解凍され、皮膚が完全に燃焼することなく内部で熱くなることを保証することがで

生の冷凍ソーセージを調理するには？

では、このガイドの主要部分に行きましょう。 どのように冷凍された生のソーセージを調理するには？ 彼らが完全にジューシーで安全に内側で調理されていることを確認する方法は、外側に金色の茶色とおいしいままですか？

それらを調理する三つの方法があります：オーブンで、鍋で、グリルパン（またはグリル上）で。 すべての方法は信じられないほど簡単で、結果は常に素晴らしいです！

冷凍ソーセージをオーブンで調理する

• オーブンを摂氏200度/華氏400度–従来のオーブンまたは摂氏180度/華氏375度–ファンオーブンに予熱します。 アルミホイルが付いているベーキングトレイを並べなさい。 油で非常に軽くそれを磨く。 あなたが凍ったソーセージを置く場所で、真ん中でそれを磨くだけで十分です。
• パッケージからソーセージを取り除く。 彼らはおそらく塊で凍結され、あなたはすぐにそれらを分解することはできません。 大丈夫ですよ。. ちょうど彼らがあるように準備されたベーキングトレイの上に置きます。 (1)
• トレイを予熱したオーブンに入れ、約10分間焼く。 オーブンからトレイを取り外し、あなたは今離れてガキを取ることができるようになります。 それらを離れて取り、オイルと軽くブラシをかけ、それらの間のスペースのビットを残す皿の整理しなさい。 (2)
• トレイをオーブンに戻し、内部温度に達するまでさらに15-20分間焼く。 それらの間に1または2回を反転することを忘れないでください。 それらが望ましい金茶色色を得るのを助ける調理時間の最後の5分の間に220の摂氏温度/430の華氏温度に温度を高めて下さい。 (3)
• 焼成時間はその厚さに依存します。 それらがより長くまたはより短いが、厚さは重要であればそれはあまり重要ではない。 常に彼らは肉の温度計でチェックすることによって、または途中で一つを切断することによってを通して調理されていることを確認してくださ
• オーブンの中で必要以上に長く放置しないでください。 あなたがあまりにも長い間それらを調理すると、彼らは乾燥し始めるでしょう。 ちょうど上記の指示通りにチェックし、彼らがを通して調理されるとすぐにオーブンからそれらを削除します。

ヒント:

• ソーセージが終わったが、まだ薄すぎる場合は、ホットグリルの下にトレイを数分間置いて、少なくとも一度はその間に回すことができます。 彼らに目を離さない、彼らは非常に迅速に焼かに黄金色から行くことができます。 私はめったにグリルの下でそれらを焼くことを気にしませんが、私は通常、その色に満足しています。

冷凍ソーセージを鍋で調理する

プレクック:

• それらを鍋やグリルで調理するために、私はそれらを事前に沸騰させることを好む、それは私が知っている最も速く、最も安全な方法です。
• それらを鍋または鍋に入れる。
• 水で覆い、ゆっくりと沸騰させる。
• 火を弱火にして15分ほど煮る。 温度計で確認してください、彼らはを通して調理する必要があります。
• 理論的には、彼らは今食べても安全です。 しかし！ 彼らは本当にソーセージのように見えることになっているように、良く見えません。 そしてまたそれらの揚げ物かグリルの味がありたいと思う。 それらを口当たりの良いものにするには、それらをフライパンで炒めるかグリルする必要があります。

パン-フライ:

• 強火で鋳鉄製のフライパンや焦げ付き防止の鍋を加熱します。 油で軽く磨いてください。 (Amazonアフィリエイトリンク)
• ソーセージを水から取り出し、キッチンペーパーで乾かして軽くたたく。
• それらを熱い鍋に置き、熱を中程度に下げます。
• 5分ほど炒め、トングを使ってよく回します。 すべての側面がある時点または別の時点でパンと接触することを確認してください。 それらが余りに速く着色すれば熱をわずかに断って下さい。
• 目的の色になったら、鍋から取り出して提供します。

冷凍ソーセージをグリルパンで調理する

• 上記の指示に従って事前に調理する。 鍋から取り出し、キッチンペーパーでよく乾かします。
• グリルパンを強火で加熱する。 オイルでブラシをかけ、熱を媒体に減らします。
• 調理済みのガキを鍋に入れ、すべての側面にグリルし、約5分間、または所望の色が達成されるまで頻繁に回転させる。 それらが余りに速く着色すれば熱をわずかに断って下さい。 すべての側面がある時点または別の時点でパンと接触することを確認してください。

ボーナス:

• あなたは空気フライヤーを持っている場合は、同様にそれを使用することができます。
• 予熱した空気フライヤーで摂氏160度/華氏320度で6分間調理する。 彼らは一緒に凝集していた場合は、今それらを離れて取る。 油で軽く磨く。
• トングで反転し、温度を摂氏180度/華氏360度に上げて調理する。
• 内部温度を確認するか、真ん中を切って調理されていることを確認してください。

調理済みソーセージの安全な内部温度

内部温度は摂氏71度/華氏160度でなければなりません。 チェックする最善の方法は、肉の温度計（アマゾンのアフィリエイトリンク）です。 あなたが持っていない場合は、真ん中のものを切って確認してください、肉はもうピンクであってはなりません。

しかし、肉の温度計は私が今まで私の台所のために買った最高のものの一つだったことを教えてみましょう。 私は1つを買って、私が前にどれほど間違っていたかに気づくまで、私は何年も必要だとは思わなかった。 これ以上の過剰調理された肉はありません！

私は何かを調理不足に問題を抱えていたことがない、私は私の家族の生の食べ物を提供するのがとても怖かった、私はちょうど確認するために少し長 だから、私はしばしば乾燥した鶏の胸や鶏全体を持っていました。 私は自分自身に肉の温度計を得たまで！ それはすべてを変えました、私は今すべてのためにそれを使用し、結果は常に完璧です。 湿った、水分が多い肉、私達はステーキ、家禽胸または腿またはbratwurstまたはローストまたは全鳥のようなより大きい部分のような小さい部分述べている。

良い肉の温度計はあまり費用がかかりません、そしてそれは長い間続くでしょう、それは投資の価値があります。 私は15ユーロ（約18ドル）未満のために鉱山を買ったと思うと私は今、少なくとも6-7年の年齢のためにそれを持っていました。

どのように温度計で内部温度をチェックするには？

• 体温計の先端をソーセージに挿入し、体温計の真ん中で止まるようにして、体温計の先端を通過させないようにしてください。
• 温度は非常に速く表示されるはずです。 私の体温計は最初はすぐに上がり、それが示すべき温度に近づくと遅くなります。
• 表示されている数値が目的の温度を下回っている場合は、ソーセージをさらに数分間調理し続けてから、もう一度確認してください。
• 可能であれば、温度計の先端を以前と同じ穴に貼り付けて、ガキから逃げるジュースの量を減らすようにしてください。

内部温度を確認する他の方法はありますか？

• もちろんです。 肉の温度計は常に私の最初の選択肢ですが、チェックする他の方法もあります。
• 最も明白で安全なもの：真ん中のブラットウーストを切る。 それはもはやピンクではなく、むしろ灰色でなければならず、内部は暑いはずです。
• 金属製のケーキテスターや金属製の串を使用してください。 それをソーセージに挿入し、そこに10秒間保持し、唇に押し付けます。 それが熱く感じたら、ガキは調理されるべきである。 そうでない場合は、さらに数分間調理を続け、もう一度確認してください。 私は頻繁に私が自分自身に温度計を得た前に大きい全サケが調理されたかどうか確認するのにこの方法を使用した。
• ソーセージの固さを確認してください。 それらは接触にしっかりし、それらを押すときわずかに跳ね返るべきである。 しかし、この方法は少しの経験を必要とします、あなたはおそらくあなたが調理されたソーセージがどのように感じるべきかを正確に学ぶ前に数回試

よくある質問

ソーセージを凍らせるにはどうすればよいですか？

• 彼らは凍結することができることを確認してください、ほとんどはあります。 そうでない場合は、パッケージにできないことを示す必要があります。
• それらを元のパッケージに残して、そのまま凍結することができます。 私は1つのパッケージに5〜8個の小さなものしかないときにそれを頻繁に行います。
• しかし、パッケージが大きい場合、または開いているパッケージがある場合は、それらを少しずつ凍結し、家族の食事に必要なものの数を常に考慮します。
• 良質で厚い冷凍庫袋に入れてください。 それらを閉じて、できるだけ多くの空気を絞り出します。 動くな！.

解凍した生ソーセージを再び凍らせることはできますか？

• そんなことはしないでください。 それはソーセージや普通の野菜を含む他の食品に来るときのいずれか。

解凍して調理したソーセージを再び凍らせることはできますか？

• 解凍して調理した場合は、調理したものを再び凍らせることができます。 しかし、一度だけ。 それらを解凍し、それらが調理されている場合でも、再びそれらを凍結しないでください。

それらを解凍するにはどうすればよいですか？

• 一晩冷蔵庫に入れてゆっくりと解凍するのが最善の方法です。
• または電子レンジで解凍します。 それらを皿に置き、霜を取り除く設定で電子レンジに置きなさい。 それは約4-5分かかりますが、あなたの電子レンジの指示を確認してください。
• 水で解凍することもできます。 鍋に入れ、水で覆い、30分から1時間解凍する。 しかし、何かを解凍する私の好きな方法ではありません。

解凍後は冷蔵庫でどれくらいの期間保管しますか？

• 冷蔵庫で解凍したソーセージは、もう1日そこに保管される可能性があります。 水や電子レンジで解凍したものはすぐに調理する必要があります。

解凍したソーセージが悪いかどうかを知るには？

• あなたがそれらを凍結するにはあまりにも長い間待っていた場合に発生する可能性があります。 それらを見て、それらを嗅ぐ。 彼らが酸っぱいにおいをしたり、奇妙な色をしたり、ぬるぬるしたりする場合は、それらを捨ててください。

バーベキューで冷凍ソーセージを調理することはできますか？

• はい。 上記の指示に従ってそれらを事前に調理し、BBQで茶色にし、所望の色が達成されるまで頻繁にそれらを反転させる。

どのように保存するには？

• すでに解凍した食品を再冷凍することはできませんので、パッケージに含まれているすべてのソーセージを調理してください。 彼らは完全に調理され、冷却されたら、ソーセージのいくつかを再凍結することができます。 それらを冷凍庫の袋に詰め、約1-2ヶ月間凍結する。
• 残り物は密閉容器に入れた冷蔵庫に2-3日間よく保管してください。

残り物はどうする？

• 電子レンジやオーブンで再加熱し、前日と同じように提供することができます。
• 冷たいソーセージをみじん切りにし、スープ、シチュー、キャセロール、ジャガイモやヌードルサラダ、リゾットなどの米料理に加えます。

どのように奉仕するのですか？

それらを提供する最も簡単な方法：パンに詰め、マスタード、および/またはケチャップを追加します。 あなたが好きなら、調理されたザワークラウト、ローストまたは生のタマネギ、スライスされた酸っぱいキュウリなどを追加することができます。

フライドポテト、ポテトサラダ、スマッシュポテト、オーブンポテト、マッシュポテトなど、あらゆる種類のジャガイモを添えてください。 また、バーベキュー米、Jollof米やあなたが好きな他の単純な米料理でそれらを提供することができ、私はスパイシーな何かを好む。

カラメルオニオンソース、キノコソース、カレーソースのようなソースを作る。 あなたは有名なドイツのCurrywurstソースを試すことができます、それはbratwurstのために単に完璧です。

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