私たちの多くにとって、Wifi、電気、そして西洋で見つかった通常のmod-consの世界に住むのに十分幸運なことに、冷蔵庫は私たちが最初の家に入るときのチ その後、大惨事を除いて、私たちは再び一つなしになることはありません。
ほとんどの人は冷蔵庫に冷凍庫ユニットを取り付けていますが、さらに進んで側に専用の冷凍庫を持っている人もいます。 店からの長い道のりを生きているハンター、homesteaders、および民俗は冷却装置より食糧を新しい保つためにフリーザーを長く信頼する。
電気のように、冷蔵庫/冷凍庫がどのように機能するかを正確に知る必要はありませんが、啓蒙時代の基本を知りたいと思いませんか？
通常、冷蔵庫の後ろにあるコンプレッサーは、冷蔵庫と冷凍庫の内側と外側のパイプの閉じたシステムの周りに冷媒を押す電気ポンプです。 （私たちは両方のために同じ技術を使用します。)
コンプレッサーは、古いユニットの背中の外側に見られるコイルに冷媒ガスをポンプで送り、液体に冷却します。 高圧は、ラインに沿って流体を膨張弁に強制し、圧力を低下させ、低圧液体冷媒が冷凍庫内の蒸発器コイルに流入する。
冷媒よりも暖かい食品は、蒸発器に熱を失うことによって寒くなります。 冷媒は、サイクルが繰り返される圧縮機への途中でガスに変換されます。
暖かい食べ物は冷媒に熱を放出し、冷却します。 その後、冷媒は放射された熱で加熱され、ガスに変わります。 この移動はフリーザーからの熱を取り、圧縮機にガスを戻す。 圧縮機から、ガスは循環を続ける冷却コイルに戻ってポンプでくまれる。
これらのコイルは現代の機械では私たちの視界から隠されていますが、安心してください、彼らはまだそこにいます。 多くの古い冷蔵庫/冷凍庫は、蒸発器コイル自体から作られた棚を持っていましたが、主に虚栄心の理由から、これらのコイルは現在、ユニットの壁に隠
基本は、もちろん、詳細よりも少し簡単です、そしてあなたがあなたの好奇心で猫のようなら、あなたは間違いなくもっと学びたいと思うでしょう。 私は、次のいくつかのセクションで冷凍庫のいくつかの他の側面を明確にします。
私たちの冷蔵庫/冷凍庫にはどのような冷媒が使用されていますか？
冷媒は、液体から気体に素早く変化し、劣化することなく再び液体に戻ることができる物質である必要があります。 製造業者は当初アンモニアを使用していたが、当局は漏れたときに有毒であることを発見した。
Chemours社のブランド名であるフレオンは、長年使用されていたフロン（CFC）ですが、オゾン層の損傷のために非難され、モントリオール議定書の下で段階的に廃止されました。
企業は主に冷媒としてヒドロフルオロカーボン（HFCs）を使用しています。 アル 無色無臭のガスであるイソブタンがその一例である。
なぜ冷媒の選択が重要なのですか？
いくつかの冷媒特性があるにもかかわらず、環境の観点から状況を見ると、最も重要なものはオゾン層破壊ポテンシャル（ODP）、地球温暖化ポテンシャル（GWP）、燃焼性のレベルであることがわかる。
冷媒は冷凍システムの内部にとどまるので、なぜODPとGWPはそれほど重要であると考えられていますか？ 冷凍システムはすべて漏れがちです。 これらの漏出は冷却する配管、再充電するシステムの溶接で、またはフリーザーの終局の処分の間に収縮および拡張によって起こるかもしれません。 ODPとGWPの数値が低いほど、自然へのリスクは低くなります。
現代の冷媒はODPがゼロであり、オゾン層に対して完全に安全です。 それでも、あなたの冷凍庫が使用している冷媒を知りたい場合は、あなたのユニットの名前プレートをチェックしてください-それは注意すべきです。
最終的に冷凍庫を処分するときは、常にEPA認定の冷媒回収器を使用し、自然冷媒が交換用冷蔵庫/冷凍庫を冷却するようにすることをお勧めします。
冷凍庫で食べ物はどれくらい持続できますか？
誰もあなたに決定的な答えを与えることはできませんが、微生物があなたの食べ物の中や上で繁栄することが許可されていない場合、あなたは無期限に行っても良いかもしれません。 米国農務省（USDA）によると、これを行うには、冷凍庫を0度F（-18度C）のままにする必要があります。 ただし、1つの停電と温度チェーンだけが危険にさらされます。
あなたと私は極端に住んでいないので、現実の世界では、無限に実用的なものを考えてみましょう:
米農務省は、次のタイムラインに準拠してすべての冷凍食品を投げることを推奨しています:
- 未調理の挽肉は4ヶ月後に、
- 未調理の肉は12ヶ月後に調理された。
魚、新鮮な野菜、果物はここではカバーされていないことに気づくでしょうので、私は私の街で最大の魚屋に連絡し、真空密封されていれば四ヶ月後に魚を投げることをお勧めします。 彼は、事前に密封された魚に新聞の包装を加えることは、冷凍庫の火傷を防ぐのに役立つと付け加えています。
適切に冷凍すれば、野菜は冷凍庫で8〜10ヶ月持続することができます。 フルーツはスムージーに、多分混じるか、またはベーキングで使用され、年を持続させる必要がある。
あなたはどのような食品を凍結することができますか？
慎重に行うと、あらゆる食べ物を凍らせることができますが、他のものと同様に解凍しないものもあり、さまざまな方法で使用する必要があります。
水分含有量の高い野菜は、凍結プロセスが細胞壁を破壊し、解凍するとどろどろの野菜になるため、最も難しいですが、これらはラタトゥイユ、シチュー、スープー
私は一般的に解凍すると死んでいるキャベツ、ほうれん草、レタスのような葉緑体の凍結を避けますが、私はスムージーに解凍したほうれん草を追加する人を知っています。
パスタ、キャセロール、スープには、エンドウ豆、ニンジン、トウモロコシ、ブロッコリー、カリフラワー、スカッシュ、インゲンなどを凍らせることができます。
野菜は凍結する前に白くなることから寄与する。 あなたはすすぎ、あなたが通常と同じように料理のために野菜を準備する必要があります。 茎、根、および損傷したビットを削除し、新鮮なエンドウ豆と豆をシェルします。
通常は調理前に野菜を剥がす場合は、今すぐそうしてください。 白くなることのための均一サイズにより大きい部分を切りなさい。
冷凍食品の準備
以下のハイパーリンクをクリックすると、国立食品保存センターが凍結する前に異なる食品をどのくらい白くするかについてのガイ
- 異なる食品が適切に白くするために異なる時間がかかるので、一度に一つのタイプの食品を白くする
- 新鮮な水の鍋を沸点まで加熱
- 近くに氷浴を用意してください
- 推奨される時間のために沸騰水に食べ物を置く
- 終わったら（彼らはまだしっかりしているはずです）冷たい中に置く水
- 冷ましたら、取り出してペーパータオルで軽く乾かします。 後で冷凍庫の火傷を避けるために、これを正しく行います。
野菜を冷凍庫のシートパンで凍らせたい場合があります。 個々の部分を広げなさい、従ってそれらは互いに触れないし、フリーザーに夜通し残さない。 それらが凍っていれば、きれいな、フリーザー防止袋か他の容器にそれらを移すべきです。 それらに日付を記入することを覚えなさい。
便利なヒント–私はさらに一歩進んで、冷凍庫のドアの中に入れたものをメモし、食事のために取り除かれるときにアイテムを交差させます。
あなたの冷凍庫を使用するときのいくつかの一般的な問題
温度を高すぎる設定
私たちは最高の0度F（-18℃）よりも寒いので、アイスクリームのためにチゼルを必要としないように、少し暖かく設定することでお金を節約しようとしないでください。 この信念は、長期的にははるかに多くの費用がかかる場合があります。
食べ物を長時間凍らせる
前に説明したように、食べ物にラベルを付け、大きな冷凍庫がある場合はアイテムを回転させることさえできるので、何年も後に発見するまで何も忘れない。
ハーブや唐辛子のような小さなアイテムを失う
あなたはすべての小さなオブジェクトが配置され、見落とされることはありません冷凍庫に安全な容器を捧げたいと思うかもしれません。
食べ物を長時間放置する
調理するたびに、凍結が必要になる可能性を考慮し、そうであれば、食べ物が冷えるとすぐにそうします。 これは可能なほとんどの味のシール。
冷凍庫をほぼ空に保つ
これは電力コストを節約すると思うかもしれませんが、それはちょうど反対です。 冷凍食品は、冷凍庫ボックスを冷却するのに役立ちますが、空の領域は、食品ができるほど効率的に寒さを保持せず、より多くの冷却を必要とします。
冷凍庫をランダムに梱包する
冷凍庫を日付、食品の種類などに応じて慎重に梱包するにもかかわらず、冷凍庫をランダムに梱包します。 これは間違いなく余分なランニングコストにつながり、後で自分で必要とされる修理につながる可能性があるので、通気孔を閉じないように注意す
次のステップ
冷凍庫と冷蔵庫は、長年あなたを持続させることができます。 それをよく扱えば、あなたの家族を甘やかされて育った食糧から安全保ち、アイスクリームのような生命に必要な事と、供給される。
私たちは、新しく、経験豊富な住宅所有者のためのよくあるキッチンの質問の完全なリストをまとめました。
私たちの専門家チームは、DIYプロジェクトや家の修理を通じてあなたを支援するためにこれらの質問に答えます。