小麦粉の1カップの重さは何オンスですか？

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小麦粉1カップの重さは何オンスですか

小麦粉の量はグラム単位ですか？

ベーキング時に重量を使用したいが、レシピの著者が小麦粉の重量を与えない場合、私のテストでは、万能粉のカップに128グラムを使用する必要があ それは私が小麦粉のカップがグラムで重量を量るどのくらい把握するために、私はここで説明する方法を使用して重量を量った小麦粉の四つのブ

小麦粉の測定に重みを使用する理由

アメリカのレシピをメートル法に変換できるようにするには、重みを使用することが重要です（小麦粉をカップ あなたは別の成分の比率を確認するためにレシピを分解したい場合にも重要です–あなたは常に重量でそれを行う必要があります。 最後に、ウェイトを使用すると、レシピをより簡単かつ正確に上下にスケールできます。

テスト方法

Google検索を行う場合は、万能小麦粉のカップの重さが120グラムと言うInstructablesページに自分自身を見つけることができます。 Allrecipesは小麦粉の一杯は128グラムであると言います。 ベーキングの喜びは、小麦粉130グラムの一杯を呼び出し、で重量を量ります。 矛盾があるのはなぜですか、あなたは何を使うべきですか、そしてそれはまったく重要ですか？ 私は小麦粉の単一のカップの重さがどのくらい把握するために小麦粉の192カップの重量を量りました！

私は体重の変化を引き起こす可能性のある三つの異なる要因を見てみることにしました: 小麦粉を計量カップに入れる方法、小麦粉のブランド、および計量カップの種類。

これは長い投稿なので、飲み物を持って準備をしてください。 最初に、私は私の調査結果を共有します。 そして、体重の違いが重要かどうかという重要な問題に取り組んでいます。 最後に、私は私の結論のすべてを要約します（あなたが時間が短い場合は、そのセクションにスキップしてください）。

計量カップを埋める方法

人々は彼らの計量カップを埋めるために主に二つの方法があります。

私は最初のメソッドを”The Dip”と呼んでいます。 これは小麦粉の袋か瓶にあなたの計量カップの権利を浸すところである。

第二の方法は”スクープ”です。 この方法では、あなたの計量カップに袋や瓶から小麦粉を注ぐためにスクープを使用しています。

どちらの方法でも、計量カップがいっぱいになった後、計量カップの上部を水平にすることが重要です。

私は、異なるブランドの小麦粉と計量カップを使用して、各方法で72回のテストを実行しました。 平均された結果は次のとおりです:

おそらく、より多くの伝えは、ディップとスクープの間の標準偏差の違いです。 簡単な数学の復習として、標準偏差は、データ値のセットの変動量を定量化するために使用される尺度です。

標準偏差が0の場合、同じようにしたときにまったく同じ答えが得られたことを意味します。

私が見つけたのは、ディップの標準偏差は2.43グラムであり、スクープの標準偏差は1.93グラムであったということでした。 スクープを使用すると、より一貫した結果が得られます。

小麦粉ブランドの違い

このプロジェクトでは、King Arthur Flour、365Everyday Value Organic（Whole Foodsのハウスブランド）、Gold Medal、Pillsburyの四つの異なるブランドの小麦粉を調べました。

ブランドの結果を計算する際には、小麦粉ブランドごとに様々な計量カップでディップ法とスクープ法を使用して取った措置の平均を使用しました。 結果は次のとおりです:

それはPillsburyとKing Arthur Flourの7.3％の違いです！

計量カップの違い

どの計量カップを使っても同じ結果が得られますか？ 答えは「いいえ」のようです。

標準偏差の差もここで顕著です。 黄色のカップの標準偏差は2.80グラム、青のカップは2.05グラム、ピンクのストライプのカップは1.68グラムでした。 私は縞模様のカップの丸い形とそれがリムの少ないを持っているという事実にこれを属性します。 これにより、カップを水平にすることが容易になります。

液体計量カップを使用して

私はあなたの中には、乾燥成分を測定するために液体計量カップを使用する人がいることを知っています。 私はこれを試して、標準偏差が8.76グラムであることを発見しました！ 液体の測定値を水平にすることはできないため、1つを使用して正確な結果を得ることはほぼ不可能です。 やめて

小さい重量の相違は重要であるか。

要するに、体重の差は非常に重要であり、それはあなたのレシピに依存します。

私が万能粉のカップで測定した最高重量は144グラム（キングアーサー粉はディップを使用）、最低重量は124グラム（ピルズベリー粉はスクープを使用）でした。 それは20グラムの違いです。 それはたくさんのように聞こえるが、それは本当に重要ですか？ 私は知りたかったので、私はパンの二つのパンを焼きました。

私はすべての成分を測定するためにスケールを使用しました。 私は1つのパンに124グラムの小麦粉を、もう1つのパンに144グラムを使用しました。 私は他のすべてをまったく同じに保ちました。

パンが第二の上昇を経ていたので、私はすでに私の答えを持っていました。

左のパンは高い方の測定値を使用し、右のパンは低い方の測定値を使用しました。 他のすべては同じでした。 うわー！

小麦粉の重さはどれくらいですか？

レシピに従うときにカップやグラムを使用する必要がありますか？

小麦粉を測定するために液体計量カップを使用する必要がありますか？

液体計量カップを水平にすることができないため、使用するときに正確な測定を得ることはほぼ不可能です。 液体を測定するために液体計量カップのみを使用してください。

小麦粉の測定にはどのような計量カップを使用すればよいですか？

非常にきれいで定義されたトップを持つ計量カップを使用してください–理想的にはリップなしで–水平になりやすく、より一貫した結果が得ら

計量カップをどのように充填すればよいですか？

袋や瓶から小麦粉を計量カップに注ぐためにスクープを使用してください。 それから、ベンチのスクレーパーか他の平らな端を使用してコップを離れて水平にしなさい。 この方法の後で小麦粉があなたの計量カップに余りに密に詰まっていないことを保証する。