最高のザリガニの沸騰レシピ史上。 本当に！
それは大きな主張だと分かっているが、私はそれを待っている。 このザリガニの沸騰レシピはおいしいだけでなく、狂気のシンプルなだけではありません。 これは、新鮮なザリガニ、バッグと瓶詰めZatarainの©ザリガニの調味料、少しケイジャン調味料、赤ジャガイモ、トウモロコシ、いくつかのレモン、スモークソーセージドで作られています。 あなたの口はまだ水まきですか？
ザリガニの沸騰は、それが簡単なワンポットの食事ですので、面白いための私の好きな料理の一つです-誰がそれを愛していませんか？ さらに良いことに、あなたは屋内または屋外のいずれかで料理や食事を行うことができます。 それはより本格的な経験のためになりますので、個人的には、私は屋外を好みます。
もう一つの春と夏のお気に入りのように、アサリを焼く、ザリガニの沸騰は本当にそれだけです：経験。 それは規則的な坐り食事よりずっと長く持続する;実際、それは終日のでき事である場合もある。
私は小さな女の子の頃からザリガニの沸騰を楽しんできました。 私のお気に入りのいとこのいくつかは、モバイルに住んでいます。 私の祖父は八人の子供の一人であり、彼の兄弟姉妹はすべて家族と一緒にそこにいました。 あなたが想像できるように、これらの再会は巨大でした。
ザリガニは、この集まりのためのメニューに常にありました。 彼らは一日中沸騰していた。
私には7人の子供がいて、ザリガニが季節になると一緒になるという同じ伝統に従っています。 私たちは通常、紫色のドアで私たちの狩猟の土地でそれらを楽しむ。
ザリガニ、別名crawdad、crawdaddies、ザリガニとは何ですか？
ザリガニは、単に小型のロブスターのように見える甲殻類です。 これらの小さくておいしい生き物は、淡水湿地、川、湖、沼地に住んでいます。 彼らはアラバマ州（私が住んでいる）、ルイジアナ州、および他の南部の州の南部人に愛されています。
ザリガニの季節はいつですか？
ザリガニの季節には開始と終了が設定されていません; それはあなたがしている米国のどの部分に依存します。 あなたはルイジアナ州にいる場合は、例えば、ザリガニの季節は月から月にすべての方法を伸ばすことができます。 しかし、春と初夏は、通常、最高のザリガニを手に入れるときです。
アラバマ州では、ザリガニは4月下旬から6月の間の季節です。 南部全体では、4月と5月は素晴らしい大きなザリガニの沸騰を調理する素晴らしい月です。
時間は今ですので、このジューシーなザリガニの沸騰レシピの準備に移りましょう。
どうやってザリガニを洗うのですか？
まず、ザリガニを流水で洗う。 変色または粉砕されている任意のザリガニを削除します。 私たちの家族の集まりのために私はザリガニの32ポンドの袋から始めます。 それから私は5ガロンのバケツにザリガニの半分を投げ、それらに水を動かす。 バケツの中で水を振った後、私はそれを排水します。 私はその後、任意の粉砕されたザリガニを削除し、大きなクーラーに全体のものを配置します。 私は袋の残りのためにこの手順を繰り返します。 すべての洗浄された全体のザリガニをクーラーに入れた後、私は調理するまで涼しく保つためにそれらの上に氷をダンプします。
ザリガニの茹で方
ザリガニの茹で方は超簡単です。 実際の測定は必要ありません。 ちょうど水のダッチオーブンか高い鍋の½を満たし、圧延の沸騰に水を持って来なさい。
ザリガニはいつまで茹でるべきですか？
私はタイミングが素晴らしいザリガニの沸騰レシピの鍵の一つであることを発見しました。 あなたはローリング沸騰で水を持っていたら,調味料を追加し、約のためのジャガイモ5分. その後、トウモロコシとザリガニを追加します。 それらをすべて一緒に約4分煮るか、ジャガイモがナイフで簡単に穿孔され、ザリガニが美しい赤い色になるまで煮ます。
これらの小さな甲殻類はすぐに調理することを覚えておいてください！ ザリガニだけでは、ザリガニを入れたときに水が沸騰している限り、沸騰するのに約4-5分しかかかりません。 冷凍ザリガニを使用している場合は、すでにブランチングされているので、1-2分しかかかりません。
ザリガニやトウモロコシはジャガイモほど調理する必要はないので、残りの材料を入れる前に、ジャガイモとソーセージをいつも調味料で沸かしています。
ソーセージはすでに終わっていますが、沸騰の早い段階で他の調味料と一緒に鍋に入れて味を加えます。
ザリガニの煮付けには何といくらの調味料を入れていますか？
もちろん、最高のザリガニの沸騰の大きな鍵はあなたの調味料です。
私はこのザリガニの沸騰レシピのためのZatarainの調味料が大好きです。 それは本当に素晴らしい味のための調味料の完璧な量です。 私は乾燥した液体Zatarainのコンボを使用します：一つの調味料パケットと液体の季節の一つのボトル。
カイエンとケイジャンの調味料も少し加えています。 これで終わりです！
排水したザリガニを新聞紙に注ぐと、もう少しケイジャンの調味料を振りかけると、少し余分な味とよく…それはちょうどとても見栄えがするので！ 良いザリガニの沸騰は、その最終的な、鮮やかな赤いおいしさの散布でさらに良いです。
今すぐ食べる！
ザリガニはどうやって食べますか？
ザリガニは皮をむいて食べるのがかなり簡単です。 あなたが実際にそれを見るとき、このプロセスは、より理にかなっているので、私はあなたがこの記事でザリガニを食べる方法を示す私のビデオを見
私はこのビデオでは”頭を吸う”ことはありませんが、ほとんどのザリガニの食通はそうです！ 私もそうですが、ほとんどの場合。 頭は本当にザリガニの最良の部分です。
- まず、ザリガニの頭を引き離す。
- 次に、尾の端から最も遠いシェルの最初の数層を削除します。
- その後、尾の端を絞って肉を殻から引き出します。 あなたがちょうどそれをするならば、あなたが肉を引き出すときに静脈は殻の中にとどまるでしょう。 そうでない場合は、ザリガニの肉をdeveinしたいと思うでしょう。
私は本当に静脈を恐れていないので、しばしば、私はザリガニの尾の最初の層を剥がし、尾の底から絞って肉をより簡単に飛び出すようにします。 その技術は肉と出て来る静脈を気にしなければ少し簡単である。
ザリガニはどのくらい調理された後に続くのですか？
このザリガニの沸騰レシピの残り物を調理してから2時間以内に冷蔵すると、3-4日間続きます。
私は通常、元の状態でザリガニを再加熱して食べることはありませんが、私はそれらを揚げてサラダに使用するのが大好きです。 残りのザリガニを使用して私の好きな料理の一つは、私のザリガニのマックとチーズです。 この辺りの残り物のためだけにザリガニを沸騰させる価値があります！
最後に、ここで私のステップバイステップの最高のザリガニの沸騰レシピです。
注:私はいつも約32ポンドの重さのクロダッドの袋を手に入れます。 これは、少なくとも12人を供給し、私のお気に入りの左のレシピで使用するいくつかの残り物を提供します。 あなたが群衆を供給していない場合は、このレシピを半分にすること自由に感じます。 私はしかし、他の方法を提供するのに十分な作ることをお勧めします！
最高のザリガニの沸騰レシピ
成分1x2x3x
- 32 ポンドザリガニ
- 2ザタラインのザリガニエビ&カニボイル袋
- 2ザタラインの濃縮エビとカニボイル瓶詰め
- 1カップケイジャン調味料プラス散水のための余分な
- ½カップカイエンペッパー
- 2レモン半分
- 2ポンドスモークソーセージリンクチャンクにカット
- 8新鮮なトウモロコシの耳を三分の一にカット
- 3ポンド新しいジャガイモ
指示
-
水でいっぱいの80クォート沸騰ポット½を記入し、ローリング沸騰させます。 80クォートの鍋を持っていない場合は、二つの大きな鍋を使用して、それらの間に調味料と食材を分割することができます。 あなたはまた、バッチでザリガニを沸騰させることができます。
-
Zatarianの調味料袋、ボトル、ケイジャン調味料、カイエン、レモンの半分を追加し、鍋（複数可）にソーセージをカットします。
-
ジャガイモを追加し、約のために沸騰させます5分,またはナイフが簡単にジャガイモを貫通するまで.
-
鍋にザリガニとトウモロコシを追加し、ザリガニが赤くなるまで調理することができます,約5分. ザリガニと野菜を鍋の上に置く水切り器に取り除きます。 ザリガニと野菜が排水されたら、新聞紙に注ぎ、追加のケイジャン調味料を振りかける。
お友達と最高のザリガニの沸騰を共有するために、お気に入りのPinterestのボードに下の写真をピンしてください！
