編集者注:元の記事(21.11.17)updated on13.11.20
秋はカボチャとスカッシュの代名詞ですが、今年の頃に登場し始める別のエキゾチックなオレンジ成分を試しましたか？
柿、別名「神々の食べ物」（ギリシャ語の名前Diospyrosから）、シャロンの果実は、寒い季節に来る料理に色のスプラッシュを加えるのにも同様に良いです。 通常、柿は種類によっては、冬型の場合は全体にスライスまたは噛まれたり、蜂屋型の場合はスプーンで果物をすくい半分に切ったりする必要があります。
柿は、珍しい黄色がかったオレンジ色でおいしく甘い果物で、中国、韓国、日本などの暖かい気候から来ています。 いくつかの品種は米国でも見つけることができますが。
柿: 健康上の利点
栄養的に言えば、柿は繊維、ベータカロチン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富で、より多くの食事の注意を払う価値があります。
あなたがこのdinkyフルーツに慣れていないなら、私たちは柿を食べる方法についていくつかの指針を持っています。
柿の品種
柿は一般的に二つの品種で商業的に見つけることができます:
- 非収斂（ふゆ）
- 収斂（はちや）)
彼らは似ているかもしれないが、実際には非常に異なって扱われ、熟成の非常に異なる段階で食べられるべきであるので、違いを認識することが重
柿の切り方と保管方法
オーストラリアの柿大使であり、MasterChefオールスターでベストセラー作家であるPoh Ling Yeow氏は、甘い品種とオリジナル品種の両方の柿の切り方と保管方法を示しています。
冬と蜂屋柿の食べ方
以下のこのきちんとしたビデオは、これら二つの一般的な品種の柿の主な視覚的な違いを強調しています。
非収斂性柿：冬柿
非収斂性冬はトマトのようにしゃがんで丸く、しっかりとしたカリカリでかろうじて熟したときに食べるべきです。 一般的に言えば、彼らはリンゴのように扱われ、スライスされたり、全体に噛まれたり、皮膚が含まれたり、皮をむいたりすることができます。
Fuyusはサラダによく働き、魅力的なインテリアを展示したり、パイやケーキに焼いたり、朝食にチアのパンケーキにスライスしたりしています。
このような独特のインテリアで、彼らは今後の冬の厳しさを予測するためにオザークの民間伝承でも使用されてきました。
渋柿: 蜂屋柿
渋い蜂屋は、より巨大なドングリのような形をしており、ほとんど熟れていないときに食べなければならないそうでなければ、タルトと白亜です-彼らは彼らの肌を破裂させる準備ができて水風船のように感じるとき、彼らは準備ができています。
通常はスライスするには柔らかすぎ、スプーンで肉をすくい取るだけで半分に切って食べるのが最善です。
Hachiyasの豊かで甘くスパイシーな性質を調理する際には、ジャムやコンポートでの使用に最適です。
それ以外の場合は、日差しいっぱいの秋冬のビーガン柿スムージーを試してみることができます。
エピキュリアスは、柿のためのいくつかのおいしいベーキングと風味のヒントに加えて、カクテルやチャツネとシャーベットを持っています。
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