牛肉のトップサイドとは何ですか？
非常にシルバーサイドのように、牛肉の上部はかなり経済的なカットであるにもかかわらず、味の多くをパックします。 それは正確には大腿部の長いインナーマッスルである牛の後肢から供給されており、非常に痩せています。 少し脂肪質の大理石はあるが、大きい骨なし接合箇所として購入されたとき、肉屋は調理と援助し、味を開発するために片側の脂肪の薄い層をしっかり
脂肪が不足しているため、牛肉のトップサイドを利用可能な牛肉の健康的なカットの一つとして分類することができます。 それはかなり手頃な価格ですので、それは低コスト、低カロリーの日曜日の焙煎関節を探している私たちのそれらのための理想的です！
牛肉の表面の調理方法
牛肉の表面は焙煎に最適ですが、脂肪が不足しているため、肉が乾燥しないように定期的に肉を焼くことが非常に重要です。 私たちは、少量の在庫で料理を埋めることを覚えて、オーブンやスロークッカーで長いローストをお勧めします。 あなたがオーブンで調理する場合、覆われた料理は再びとして最良の選択です、これは水分にロックされます。
牛肉の上に残ったローストは、完璧なローストビーフのサンドイッチになるので、日曜日のローストディナーは固定され、月曜日のランチもカバーされています！
牛肉の表面をゆっくりとローストすることは別として、この汎用性の高いカットは、シチューやキャセロールの広い範囲で使用することができます。 確かに、トップサイドは、多くの場合、肉がキューブにカットされ、牛肉のストックと赤ワインでゆっくりと調理されている古典的なフランス料理Bourguignonで使 あなたのキャセロールおよびシチューの沢山の在庫、野菜およびハーブが付いている遅い調理の同じ規則を適用すれば、見事に柔らかい肉から寄与する。
Campbellsからの牛肉のトップサイド
私たちのスコッチ牛肉のトップサイドは、動物福祉の高い基準のために非常に評判の高い農場で自然に飼育され、供給された牛から供給されています。 あなたがCampbellsからオンラインで牛肉の上面を購入するとき、それは私たちの熟練した肉屋によって準備され、新鮮にあなたのドアに届けられます。 スコットランドの最高のオンライン肉屋から新鮮な、プレミアムグレードの肉のために今日オンライ