この簡単なトップラウンドローストビーフのレシピは あなたはそれが作ることがいかに簡単であるかを見た後、あなたの家の中で定期的になるつもり。 私たちの失敗の証拠の調理方法は、あなたが五分で準備した風味豊かで柔らかいローストであなたを残します。
このレシピは、それが最初に出版されて以来、二プラス年で巨大な家族のお気に入りとなっています。 私の子供たちはそれがいかにおいしいかを愛し、私の夫と私はそれが本当の勝者になる作ることがいかに簡単であるかを愛しています。
この簡単なトップラウンドローストビーフのレシピは、唯一の五つの成分とわずか五分で一緒に来て、それは塩とコショウを数えています！ あなたはそれが絶対においしいこのオーブンのローストビーフを作るために取るどのように少しに
絶対おいしい！ とても簡単です。 このレシピはキーパーです。 ありがとうございました！
ローストビーフの作り方
トップラウンドのような赤身のローストビーフを調理する最良の方法は、焙煎鍋にセットされたワイヤーラックを使用することです。 それは空気がローストの周りを循環させることができますので、これは実際にはこのレシピの鍵です。
私は地元のデパートで20ドルで焙煎パン（ビデオで見ることができます）を購入し、それは大きな投資です。 また、ここで見つけることができます。
オーブンで柔らかいローストビーフを作る方法
焙煎鍋に加えて、このレシピのもう一つの鍵は、ゆっくりと焙煎するために熱を下げる前に、高温で15分 これは、実際にストーブの上にそれを焼くことなく、肉を焼く模倣します。 それは素晴らしい作品！
- トップラウンドローストをオリーブオイルでこする。 その後、塩と胡椒と砕いたニンニクをこすります。
- ローストビーフをラック付きの焙煎鍋に入れます。 これは空気がほしいと思うものがであるローストのまわりで循環するようにする。
- 450度のオーブンから始めます。 これはそれに素晴らしいぱりっとした外を与えられるローストビーフの外側を焦がす。
- 15分後、熱を325に下げます。 これは柔らかいローストビーフに終ってローストのコックの内部を低く、遅いようにする。
- オーブン温度計を使用して内部温度に注意してください。 あなたがここに描か見るもののような素敵なミディアムレアローストのための右の周りに135度のトップラウンドローストを削除します。 （Donenessの異なったレベルのためのでローストを取除く他の温度については下記を見て下さい。)
- ローストを取り除き、ホイルでテントにします。 それを10分間休ませてください。 これは、あなたがそれをスライスするときにジュースが不足するのを防ぎます。
- ローストビーフを薄くスライスする。
インスタント読み取り温度計を使用して
私はインスタント読み取り温度計に十分な投資をお勧めすることはできません。 私はこれが調理する必要があるどの位の一般的な考えを与えることができる間、上の円形のローストの厚さが非常に変わるので、135に当るのにかかる時間はまた非常に変わる。
私はこの瞬間の読み取り温度計が大好きです。 真ん中が135に達するまで、必要なだけローストを何度でも突き刺すことができます。 この瞬間読み取り温度計は、あなたがオーブンの中のローストに残すことができるものとして読者によって私に推奨されています。
牛肉はどのくらいの温度が行われていますか？
私はあなたがここに見るミディアムレアのために135でオーブンからこのレシピを引き出すことをお勧めします。 あなたが牛肉をより希少にしたい場合は、125でそれを引き出してください。 媒体のための145、および媒体の井戸のための155でそれを引き出しなさい。 私は155を過ぎてそれを調理することをお勧めしません。
トップラウンドローストとは
トップラウンドローストは牛の後端から来て、牛肉の非常に赤身のカットです。 それは時々料理の種類ではなく、肉のカットを指すように誤った名称のビットであるロンドンブロイル、ラベル付けされています。
この肉の薄さは、私たちがここでやっているように、それが低く、ゆっくりと調理する必要がある理由です。 さらに、ここで見るよりもさらに薄く、より多くのそれを楽しむために非常に薄いスライスに肉をカットしたいです。
ローストビーフの左オーバー
あなたがトップラウンドローストビーフの左オーバーを持っていると仮定すると、あなたが持っていない場合、私は驚かないだろうが、あなたがそれを食べることができるので、多くの素晴らしい方法があります。
収納
このローストは、気密容器の冷蔵庫に三から四日間保管することができます。
再加熱
- 保存する前にロースト全体をスライスします。
- 錫箔で覆われた9×13のベーキングディッシュにスライスしたものを入れます。
- オーブンを350度に予熱します。
- 肉を入れて火を止める。
- オーブンで15分温めてから、左オーブンをお楽しみください。
残りのローストビーフをどうするか
- ローストビーフのサンドイッチを作る。 層フランスのバゲットに再加熱された薄いスライス,プロヴォローネチーズとトップとチーズが溶けるまでブロイラーの下に置きます,密接にそれを見て. ワサビソースを加えることによってノッチの上のそれを取りなさい。
- ステーキサラダを作る。 このローストビーフは、トマト、キュウリ、そしていくつかの牧場のドレッシングと赤ピーマンとシンプルなグリーンサラダに最適です。 それはまた、このイチゴほうれん草のサラダに素晴らしいだろう。 それはまた完全な食事に私のシーザーサラダを回す大きい方法である。
- 私のフィリーチーズステークベイクタコスや私のフィリーチーズステークカッセロールを作るためにそれを使用しています。
トップラウンドローストビーフと一緒に提供するもの
このローストビーフと一緒に行くだろうので、多くの偉大な側面があります！
- ベイクドポテトウェッジ
- オーブンローストアスパラガス
- クリスピー芽キャベツ
- 黒糖ローストサツマイモ
- ブロッコリーとライスキャセロール
あなたはこの簡単なトップラウンドローストビーフレシピまたは私の他のレシピのいずれかを作る場合は、私に残してくださいコメントと私はあなたが何を考えて知ってみましょう！
簡単トップラウンドローストビーフレシピ
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- 3 パウンドトップラウンドロースト
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- コーシャ塩大さじ1
- 小さじ2黒コショウ
- 2クローブ新鮮なガーリッ
指示
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オーブンを450度に予熱します。 焙焼鍋の棚に合い、取っておきなさい。
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トップラウンドローストをオリーブオイルでこする。 その後、塩、黒コショウ、ニンニクをその上に広げます。 上部と下部が、側面だけでなく、カバーするために最善を尽くします。
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味付けしたローストを焙煎鍋のラックに置きます。 オーブンで15分間ロースト（覆いを取られていない）。 その後、熱を325に減らします。 別の45から60分のためにまたはaの温度計が135と140の間で読むまでローストしなさい。 厚さが3インチ未満のローストは、ローストするのにかかる時間が短くなりますのでご注意ください。 私は非常にオーブンからそれを引き出すために正確な瞬間を知っているので、インスタント読み取り温度計に投資することをお勧めします。
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オーブンから取り出し、ホイルでゆるくテントし、ローストを10分間休ませる。 薄くスライスしてお楽しみください。 See post for details about reheating and left over ideas.