私たちはソースの冒険の終わりに来ています。 耳障りなプロセスは複雑である-私達は熱くし、沸騰水の浴室にそれらを置く前にそれらを満たすために速く働く必要があるきれいなびんを必要と 私たちは1リットルの瓶を約35分間処理します–目標は、瓶のすべての内容物を212度まで上げることです（ソース自体はかなり簡単ですが、ニンニクのような固形物を加えている場合はより多くの時間が必要です）。
私たちは非常に信頼できるテストされたレシピに従っています。 私たちは、ホットソースでそれらを充填する前に、各ホットジャーに新鮮なハーブ、ニンニク、塩のタッチを追加します。 これらは必須ではないことに注意してください–私たちはこの余分なステップを取る理由である冬の終わりと春に地元のニンニクやハーブを取得す
蓋を置く前に、慎重に考慮すべきいくつかのことがあります。 瓶は沸騰水にそれらを置く前に熱くとどまる必要があります。 一部の人々はすぐにシールを置く–これは瓶が冷えるにつれて時期尚早のシールを引き起こす可能性があります。 このシールは沸騰水の瓶を処理すると同時により大きい問題になることができます–空気は脱出しないかもしれません。 私たちは古いシールを使用し、ボトルの上に逆さまに置いて熱を保ちます（清潔さが重要であることに注意してください):
暖かいシールと蓋は、水浴に入る直前に瓶の上に置かれます。 このページの上部にリンクされている保存セクションには、一般的な保存プロセスに関する詳細情報があります。
瓶は沸騰した水で35分間覆われています。
私たちは、トマトに付属の粉砕された箱の上に瓶を置きます–これは水の汚れから私たちのポーチを救い、ボトルショックからボトルを保護します（熱いガ
私たちは次の日にシールをチェックする前に、彼らはガレージで一晩冷却します。
私たちは、トマトの典型的なブッシェルは、ソースの4-18瓶をもたらすことを発見しました。 私たちの以前の記事で共有トリックを使用して、我々はの信じられないほどの収量を持っていました126上の瓶6ブッシェル今年–私たちは過去にこの量 各瓶の内容は約$1であり、最も素晴らしいトマトの味を一年中お届けします！
