この肉タイプを調理するとき、どのくらい作るのか、最も柔らかく最もおいしい最終結果のためにそれを行う方法について多くの疑問が生じます。
原則として、ほとんどのレシピでは、肉片を1ポンドのブリスケット片で1時間半にすることを視野に入れて調理する計画を見ることができます。 あなたはこのルールを守るかもしれませんが、肉の部分を焼くことの多くの色合いがあり、あなたはそれらについて知っておくべきです。
この時間方式で燻製を調理する際には、肉を入れる前にオーブンを250華氏まで加熱する必要があるという重要な要素の一つです。 また、それはグリルオーブンにそれをさせる前に、約時間のための部屋の温度であなたの胸肉の嘘を聞かせて便利です。
12ポンドの胸肉を吸うのにどれくらい時間がかかりますか？
喫煙に使用するスタイルによっては12時間以上かかるでしょうが、遅くて低いスタイルであれば持続時間は正しいですが、例えば速くて暑いと時
16ポンドの胸肉を吸うのにどれくらい時間がかかりますか？
ご覧のように、ゆっくりと低喫煙で調理すると約16時間以上かかる場合があります。 あなたは二、三の部分に胸肉の大きな部分をカットすることができ、この場合には調理が速くなります。 あなたは胸肉のラッピングを行うことを計画している場合、それはまた、あざの時にプッシュすることができます。
5ポンドの胸肉を吸うのにどれくらい時間がかかりますか？
それは5から7時間かかるかもしれませんが、それでも、速くて熱いスタイルでは、プロセスをはるかに速くしたり、肉片を箔で包むことで料理を短くしたりすることができます。
9ポンドのブリスケットをどのくらい吸っていますか？
約9ポンドの重量を量るいくつかの肉を作ることを決定すると、あなたはそれが華氏225度のおおよその温度でグリルオーブンで喫煙のプロセスの9時間後に終了することを期待するかもしれません。 実際には、この肉は大きくなく、かなり薄い可能性が非常に高いです。 あなたはそれを煮過ぎて、9時間または10時間以上喫煙する必要はありません。
あなたは胸肉の脂肪側を上下に喫煙していますか？
太った側が横になっているか、太った側が横になって肉を準備することには賛否両論があります。 それは頻繁に暖房の臨時雇用者がオーブンでどこから来るかによって決まります。
加熱温度がグリルトップから来る場合は、脂肪がこちら側からそれを調理し過ぎるのを防ぎ、肉が低い側に厚い地殻を獲得して柔らかくなるので、脂肪側を横にして肉を吸うのは大丈夫です。 しかし、このように調理すると、擦れは通常消えます。
脂肪を下にして胸肉を調理すると、特に加熱温度がグリルの底から来るとき、より良い地殻が得られます。 肉側は、この場合には、いくつかのグリルの火格子に立ち往生しないだろう。 しかし、グリルオーブンが上からの熱であれば、あなたは乾燥した肉を得るチャンスがあります。
実際、ほとんどの料理人は胸肉の脂肪側を横にして喫煙することを好みますが、これらの詳細をすべて考慮して自分で決める必要があります。
ここにあなたが見て、適切な決定を下すためのビデオがあります：
2ポンドの胸肉を吸うのにどれくらい時間がかかりますか？
喫煙には約2-3時間、あるいは4時間かかるかもしれませんが、胸肉を調理しすぎたり乾燥させすぎたりしないように注意してください。 通常、この肉のような小片は、長い時間のためにそれを調理するためにその脂肪ではなく、オーブンの温度は225から華氏250度まで変化する必要があります。
喫煙時にブリスケットを箔で包む必要がありますか？
したがって、料理の期間を決定する際に重要な3つの主な特徴があります:
- ブリスケットの大きさは
- どの温度で調理するのですか
- 肉のラッピングをするかどうか
だから、ポンドのための1時間の一般的なルールは、テキサススタイルの”遅くて低い”で調理することを意味します。 肉屋の紙で胸肉をラップしようとしている場合は、通常、喫煙の5時間後に周りを行うし、調理中に他の5または7時間ラップしています。
平均重量のブリスケット片の調理について説明します。 包むことは肉にたくさんの煙を突き通すことを防ぐのを助け、また肉の湿気の維持に貢献する。 さらに、胸肉を包むことは時間の喫煙をより速くさせる。
肉屋の紙ではなく箔で胸肉を調理するときは、胸肉のポンドのために45分を視野に入れて調理する必要があります。 そう、およそ6時間のための肉を最初に煙らせて下さい、これは肉が十分な煙を浸し、すばらしい皮を得、次に2つの層が付いているアルミホイルに包み、
好きなら、燻製肉に十分な水分をもたらすためにスープやその他の適切な液体を加えることができます。 それは液体の約一杯またはそれ以上であってもよく、肉の風味はこの場合にはより良くなり、それは煮込みプロセスに寄与するであろう。 ラッピングが緩んでいる場合は、胸肉を完成させるのに時間がかかります。
“速くて熱い”スタイルで肉を吸うことについてしっかりしている場合は、おいしい料理を調理しすぎて乾燥させないように、ポンドルールのために30分で調理する必要があります。 以下の条件では、グリルオーブンの温度は華氏約300度でなければなりません。 多くの料理人はこのような胸肉を喫煙することをお勧めしませんが、慎重に行い、最高の肉を燻製にすることに成功しようとするかもしれません。