カードやダヒやヨーグルトを作る方法。 ここで私は自宅でカード/dahi/ヨーグルトを作る方法です。 私はすべて自然であり、防腐剤フリーであり、テクスチャは、あなたがそれのスライスをカットすることができるようなものである厚く、クリーミーなヨーグルト
夏はここにあり、これはヨーグルトやダヒを消費するのに最適な時期です。 それは自然の中で冷却されているだけでなく、素晴らしいプロバイオティクスでもあり、良好な腸の健康と消化を維持するのに大きく役立ちます。
これはまた、プレーンまたは甘くされたヨーグルト、ラッシー、シュリーカンド、ライタの様々なを消費する季節です。 豆腐とヨーグルトは、これらのすべてのベースです。 上記のヨーグルトのレシピのすべてを作るためには、良い品質のカードを必要とし、あなたは簡単に私の方法で自宅で最高のヨーグルトを作ることがで
ジャンプ：
- なぜあなたは家でヨーグルトを作らなければならないのですか？
- 自家製ヨーグルトのための成分
- ステップバイステップの方法: 家庭で濃厚でクリーミーなダヒを作る方法
- ビデオを見る
- ヨーグルト/カードを作るためのレシピノートとFAQ
- カードやヨーグルトで作ることができる料理は何ですか？
- もっとそのようなレシピと作り方
- ←レシピ
なぜあなたは家でヨーグルトを作らなければならないのですか？
- すべて天然で防腐剤フリーです。
- それは家でヨーグルトを作るためにたくさんのお金を節約します。 同じコストで、あなたは2.25倍以上を作ることができます。
- 好きな牛乳を使うことができます。 個人的には、自宅でオーガニックミルクを使っているので、スーパーでは見つけにくいオーガニックヨーグルトを作っています。
- 砂糖は添加していません。
- カシューミルクとアーモンドミルクのどちらでも同じ方法でビーガンヨーグルトを作ることができます。
自家製ヨーグルトの成分
自家製ヨーグルトを作るには二つの成分が必要です。
牛乳：フルファットミルクまたは新鮮な牛乳は、厚くてクリーミーなカードやヨーグルトを設定するのに最適です。 それは彼らが甘いお店で販売する方法dahiのような市場を作るために素晴らしいです。 FAQのセクションでは、私は自宅でヨーグルトを作るための最高のミルクであるかについての詳細を話します。
文化：ヨーグルトのための文化は、ヨーグルトを設定するために牛乳に追加する日の古いカードまたは数日古いカードに過ぎません。
ステップバイステップの方法：自宅で厚くてクリーミーなダヒを作る方法
ダヒを作るには、まず鍋を取ってすすいでください。 鍋をすすぐと、鍋の底に牛乳が燃えたり付着したりするのを防ぎます。
この鍋に牛乳を加え、ぬるま湯になるまで加熱します。 最もよいテストはあなたの小指を浸すことによってあり、ミルクは快適、暖かく決して熱く感じるべきではない。 オーブンの温度計があれば温度は35-40度のCelciusの間にあるべきです。
今度は火から鍋を取り出し、脇に置いておきます。
土鍋を取る（可能であれば）それ以外の場合は、陶器や金属の鍋が仕事をします。 土鍋にセットされたヨーグルトは、素朴で甘い味があるので、私はそれを使用することを好みます。
今度は、前のバッチまたは店頭で購入したヨーグルトから少量のヨーグルト（スターター/培養）を取り、カードを設定している鍋または容器の底に均一に広げます。
これに温かい牛乳を加え、きれいなスプーンでスターターをきれいに混ぜる。
蓋をして、この鍋や容器を暖かい場所に置いてカードを作ります。
夏には、完全に厚くクリーミーなカードをセットするのに5-6時間かかります。 その後、私は30-40分間冷蔵庫に入れておくのが好きで、それを消費する準備ができています。
冬にカードを設定するには、カードの完全な一貫性のために暖かい環境でより長い期間保管する必要があります。
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ヨーグルト/カードを作るためのレシピノートとFAQ
カードを設定するための牛乳の適切な温度
厚いカードを設定するための牛乳の温度は35-40℃の間でなければならない。 それはあまりにも暑いべきではありません。 それは文化/始動機を殺すかもしれませんミルクは凝固するかもしれ、カードは鼻水および水っぽいです。
カードを設定するためにあまりにも冷たい牛乳を使用すると、カードが全く設定されない可能性があります。 培養は、成長し、したがって、ミルクを凝乳に変換するために最適な温度を必要とする。 あまりにも熱い牛乳は、発酵プロセス中に牛乳が台無しになる可能性があり、結果として生じるカードは、酸っぱいので消費するのに適していない可
カード培養を混合しながら、温かいミルクにスターターを均一に混合して溶解させるようにしてください。 この容器を暖かい場所に置きます。
カードを設定するのに最適な牛乳はどれですか？
カードを設定するための最良のミルクは、全乳または全脂肪乳です。 低脂肪のミルクか2%のミルクを使用できるが、低脂肪のミルクからなされるカードは厚くないかもしれ、多くの乳しようを含んでいるかもしれない。 あなたがそれで大丈夫なら、あなたは低脂肪のミルクを使うことができます。 ビーガンヨーグルトを作るには、カシューミルクやアーモンドミルクのようなビーガンミルクのいずれかを使用しますが、彼らはあまりにも完全な脂肪
カードがぬるぬるまたは粘着性になるのを止めるには？
良いスターターは多くのことが重要です。 あなたがギリシャのヨーグルトやすでにぬるぬるした文化でカードを設定した場合、得られたヨーグルトがぬるぬるまたは粘着性になる可能性があります。
ぬるぬるカードなどを防ぐために、本物のヨーグルトを使用してください。 私は地元の甘い店から入手したものを使用するか、前日から少量のダヒを保存します。 時々私は最終的なDahiのパックから取られる始動機を使用し、私がここに共有した完全なカードを作ることのすべての通常の先端を取る。
カードを設定するために使用するスターターまたはdahiはどのくらいですか？
カードを設定するために必要なスターターの量は、使用している牛乳の種類とヨーグルトを作るために設定している牛乳の量によって異なります。 ヨーグルトの½リットルを作るために、私は通常、ヨーグルトのティースプーンを使用します。
カードなしでカードを作る方法は？
ご自宅にカードがないときにスターターを作る。 あなたは最初にスターターを作り、そのスターターを使ってカードを設定することができます。 ヨーグルトのスターターを作るには、最初に1カップの牛乳を温めます。 それに茎が付いている約3-4の乾燥した赤い唐辛子を加えなさい。 それを暖かい場所に置き、それが設定されるようにします。 この方法で作られたヨーグルトは完璧ではないかもしれませんが、これはスターターとして素晴らしい作品なので、カードなしで自宅で新鮮なヨーグルトを作
冬にカードを設定するには？
冬のヨーグルトは設定にかなり時間がかかります。 冬にヨーグルトを作るには、暖かい毛布に包んで家の中で最も暖かい場所に置きます。
米や全粒粉を保管する大きな容器に入れておくことができます。
私のもう一つのお気に入りのトリックは、私はオーブンにヨーグルトボウルを置くことです。 まず、オーブンを80℃に予熱し、オーブンのドアを2分間開けます。 その後、私はカードを設定していますボウルや容器を配置し、ドアを閉じます。 6-7時間後、完璧なカードは自宅で準備ができています。 しかし、この技術は冬にのみ使用するように注意してください。
オーブンにヨーグルトの設定がある場合は、それを押して、すぐに厚くて甘美なカードを作ってください。
カードやヨーグルトで作ることができる料理は何ですか？
- カードサンドイッチ-インド風サンドイッチ
- カードチーズと野菜のサンドイッチ
- Dahi kababレシピ
- Paneer Dahi kabab
- Dahi ke sholey
- Shrikhand
- キュウリライタ
- ビートルートライタ
もっとそのようなレシピと作り方
▼レシピ
自宅でヨーグルトを作る方法
プリントピン
機器
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深い鍋かダッチオーブン
成分
- 500 mlミルク＜6563＞＜8808＞培養用ヨーグルト小さじ1
指示
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dahiを作るには、まずソースパンを取り、それをすすいでください。 鍋をすすぐと、鍋の底に牛乳が燃えたり付着したりするのを防ぎます。
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この鍋に牛乳を加え、ぬるま湯になるまで加熱します。 最もよいテストはあなたの小指を浸すことによってあり、ミルクは快適な暖かく、決して熱く感じるべきではない。 オーブンの温度計があれば温度は35-40度のcelciusの間にあるべきです。
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今すぐ熱からパンを取り出し、それを脇に置いてください。
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土鍋（可能であれば）を取るそれ以外の場合は、任意のセラミックや金属鍋が仕事をします。 土鍋にセットされたヨーグルトは、素朴で甘い味があるので、私はそれを使用することを好みます。
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今、以前のバッチからヨーグルト（スターター/文化）の少量を取るか、店はヨーグルトを買って、あなたがカードを設定している鍋や容器の底に均一に広げます。
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これに暖かい牛乳を追加し、きれいなスプーンできれいにスターターを混ぜる.
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それを蓋で覆い、この鍋または容器を暖かい場所に置き、カードを作る。
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夏には、完璧な厚くてクリーミーなカードを設定するのに5-6時間かかります。 その後、私は30-40分間冷蔵庫に入れておくのが好きで、それを消費する準備ができています。
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冬にカードを設定するには、カードの完璧な一貫性のために暖かい環境でより長い期間それを維持する必要があります。
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注意事項
ヨーグルトをセットするには、全脂肪の全乳を使用してください。
適切な量の培養を使用
栄養
