タンパク質、ミネラル、オメガ3脂肪酸が豊富で、サーモンは健康でおいしいシーフードのスーパースターです。 あなたの全体的な健康、脳の健康のためにその偉大な、とさえママを期待するためにお勧めします。 したがって、サケはあなたの家の主食でなければなりません。 BluGlacierでは、私たちは新鮮なサーモンが好きです。 だから我々は通常、それを凍結することはお勧めしません。 決して冷凍サーモンは常においしいです。 しかし、定期的に鮭を食べたい、近くの店に住んでいない、または定期的に店に行く時間がない場合は、それを購入して保管することができます。 鮭を保存して冷凍することで、鮭を長く楽しむことができ、いつでも好きなときに楽しむことができます。 幸いなことに、サケは最大3ヶ月間、またはそれ以上の期間冷凍保存することができます。 しかし、あなたはそれを適切に凍結する必要があります！ 鮭を直接凍結させておくことができる期間は、以下の手順に従うことによって異なります。
ここでは、その貯蔵寿命を延ばすために鮭を保存し、凍結するためのオールインワンガイドです。 始めましょう！
サーモンはどのくらい冷凍できますか？
鮭を凍らせる期間は、鮭の種類によって異なります。
スモークサーモン
スモークサーモンの開封パッケージの保存期間を最大限にするために、頑丈なアルミまたはプラスチックラップでしっかりと包みます。
適切に保管され、開封されたパッケージは冷凍庫で約一ヶ月続きますが、その時間を超えて安全なままです。
サーモン缶詰
常に冷蔵されたサーモン缶詰は、3-4日まで安全です。 あなたはそれを凍結することによって缶詰のサケの貯蔵寿命を延ばすことができます。
常に冷凍されたサーモン缶詰は、0°Fで、最大3ヶ月間消費するために安全なままです。
生鮭
冷凍すると、生鮭は約2-3ヶ月間最高の品質を維持します。 あなたは6ヶ月までそれを凍結することができますが、その品質は3ヶ月後に劣化し始めます。
生の鮭を凍らせるには、まずすすぎ、軽く叩いて乾燥させ、気密容器に包んでください。 凍結の日付とそれをラベルし、半年前にそれを使用してください。
冷凍サーモンの解凍方法
冷凍サーモンの解凍と解凍には、いくつかのオプションがあります。 冷凍サーモンを調理すると、その風味と食感を損なう可能性があります。 だから、注意して、その味と栄養素がそのまま残るように、魚を適切に解凍するのに十分な時間を割り当ててください。 解凍は再加熱とは異なることを覚えておいてください。 私たちは、この記事で鮭を適切に再加熱する方法を議論しました。
サケが細菌を繁殖させる危険な温度範囲（41-135°F）から魚を遠ざけるようにしてください。
冷凍サーモンを安全に解凍するには、次の三つの方法があります:
冷蔵庫で解凍–最も安全な方法
冷凍サーモンを冷蔵庫で約12時間以上自然解凍させてください。 事前に食事を計画し、冷凍サーモンを冷蔵庫に移します。
鮭の重さが1ポンド以上の場合は、調理時間の24時間前に冷凍庫から取り出してください。 包装からそれを取除き、全体の部分を握るには十分に大きいプラスチック覆いで包んで下さい。 甘い食糧からのそれを保って下さい;さもなければ、それは生臭い臭いを吸収するかもしれません。
冷たい水で解凍
急いで料理を作るのに一時間しかない場合は、冷たい水道水で鮭を解凍することができます。
鮭の包装を取り出し、再び乾燥したジップロックバッグに入れて密閉します。 袋を大きなボウルに入れて、魚が均等に解凍されるようにします。
次に、ボウルを流し台の中に移動し、冷たい水道水で満たします。 それは細菌の増殖のリスクを作成することができますので、お湯で魚を解凍しないでください。
魚が完全に解凍するまで、ボウルの水を10-15分ごとに交換してください。 それ以外の場合は、魚があまりにも長い間調理されていないままにした場合に悪くなることがあります。
電子レンジで解凍
サーモンを解凍して調理するために電子レンジで解凍するのが最も簡単な方法ですが、この方法は最も推奨されていません。 マイクロ波加熱は、サーモンの有害な原因不均一な解凍を通過する可能性があり、細菌の増殖の危険性の多くがあるので、我々は、この方法のファンでは
電子レンジでサケを解凍するには、サケを包装から取り出します。 その後、電子レンジでペーパータオルの上に置きます。 最も薄い部分が容器の中央に残るように魚を置きます。 別のペーパータオルで魚を覆う。
サーモンの一ポンドごとにタイマーを五分設定します。 電子レンジは二分半のために実行してみましょうし、反対側にサーモンを反転します。 一分間解凍し続けます。
鮭を適切に解凍したら、焼いたり、焼いたり、炒めたり、調理したりすることができます！
サーモンが悪いか甘やかされて育っているかどうかを伝える方法
サーモンは間違いなくそこにおいしいシーフードオプションの一つです。 しかし、あなたが悪いか甘やかされて育った鮭を消費するとき、それは悪い味だけでなく、病気を発症することもあります。 軽度の胃痛から深刻な寄生虫感染症に至るまで、生のサケを消費するための病気は楽しいものではありません！
しかし、あなたのサーモンが甘やかされているかどうかを知る方法は？ 悪いサケのこれらの兆候を確認してください:
視覚的な兆候
- 鈍い、灰色の色合い
- 暗い紫色の瞳孔を持つ白い目の代わりに、沈んだ、白っぽい、またはfilmy目
- 粘着性、白い、または糸状の鰓
- カビ、変色、ぬるぬる残渣、または奇妙な成長
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- 肉を軽く押し下げる。 それが戻って湧き出るならば、それは食べるのが安全です。 しかし、肉が窪んだままであれば、それから離れてください。
- 壊れやすい食感のサーモンを食べないでください。
- ねっとりとした冷凍サーモンを食べないでください。
全体的に、あなたは鮭が悪いか甘やかされて育っているかどうかを判断するためにあなたの感覚を使用することができます。 あなたの味覚芽と健康の世話をするために甘やかされて育ったサケから離れて滞在。 最高品質のサケだけが美味しいことを忘れないでください。 そして、最も重要なのは、凍結サーモンがオプションであるにもかかわらず、我々は常に新鮮で凍結することはありませんあなたのサケを ボン-アペティット