時には、他のレシピや料理とは少し違って見えるユニークな料理を作りたい 例えば、余分流行の接触のあなたの子供のためのあるクッキーを自宅で作りたいと思う–すなわち黒い凍らされたクッキー。
あなたの家の近くの食料品店をすべて調べたが、黒い食べ物の色が見つからなかったとしましょう。 あなたの子供はおいしい黒いクッキーを味わうのを待っていますが、食べ物の色はありません。 心配しないで、あなたは自宅でそれを作ることができます。 ここでは、黒の食品着色料を作るために使用できるいくつかの方法があります。 続きを読む！
方法1：ココアパウダー
ココアパウダーについて考えるとき、私たちの心の中に最初に来るのはその暗い色です。 天然のココアパウダーは、商業的に開発されたココアパウダーよりもはるかに暗いではありません。 だから、あなたは自然のものを使用しないようにして、商業的に開発されたか、ココアパウダーを作った暗いもののために行く必要があります。
食品会社は、ココアパウダーの色を暗くするための高度なプロセスであるダッチングを使用しています。 この方法は、通常、自然に起こる粉末の酸性度を除去することを含む。 だから、我々はそれが少ない酸性であるため、ダッチドココアパウダーを使用することをお勧めします。
ダッチドココアパウダーは、天然のものよりも暗いです。 エクストラダークチョコレートとミルクチョコレートと同様に、ココアパウダーは、あなたが調理しようとしているものは何でもレシピに少し苦味を追加します。
どちらもチョコレートの味を持っていますが、あなたは家であなたの子供のためのクッキーやケーキを作るためにダッチドココアパウダーを使用するこ あなたはアイシングを着色するためにこの粉末を使用することができます。 例えば、私達はあなたのクッキーを浸すか、またはケーキの少量の粉を注ぐことを推薦する。
だから、黒の食品着色料を作るためには、黒ココアパウダーの一部とお湯の三つの部分が必要です。 それらをボウルに入れ、項目を一緒に混ぜる。 液体の含有量は元のレシピと同じであることを忘れないでください。 今、黒い色を達成するために数分間レシピに溶液をかき混ぜる。
方法2：活性炭
第二の方法は、おそらく最も簡単な方法である活性炭技術です。 あなたは、人々は通常、黒のアイスクリームと黒のカクテルのレシピを含むほとんどのレシピで使用する食品グレードの活性炭を持っている必要があ
活性炭は黒い食品着色料としてよく働きます。 その理由は簡単です-炭が黒く見えるからです。 その上、活性炭は天然です。 私たちは、炭を危険な成分と考えている多くの人々の誤解を取り除くためにこれを言っています。
だから、このタイプの成分や染料は、あなたが食べ物にそれらを追加すると、より危険である伝統的な食品着色料に代わる素晴らしい選択肢です。 伝統的な食品着色料は、あなたの健康とあなたの子供の健康に危険を引き起こす可能性があります。
一方、炭の味を心配する人もいます。 それらの人々のために、私達は活性炭が私達が通常バーベキューにleaver木炭のように味がしないと言うでしょう。 それはレシピに味を加えません。 安全にクッキー、アイスクリーム、ケーキ、等のようなあなたの食糧項目に黒い着色を与えるのにそれを使用できます。
方法3: 色の異なる色合いを混ぜる
あなたが一緒に塗料の異なる色をかき混ぜるのと同じように、あなたが着色の異なる色合いを組み合わせるとき–特に食
ゲルベースの食品着色料を使用することをお勧めします。 人々は異なった調理法のためにゲルベースの色を使用する。 私たちのために、それは黒い食品着色料を作るための最良の選択です。 興味深いのは、あなたが食べ物のための黒い着色を達成するためにそれらを混ぜることができるように、あなたが少量のゲルベースの食べ物の色を
混合による黒い食糧着色を達成して下さい
他の色を混合することによって黒い食糧着色を作ることができます。 まず、小さなバッチが必要です。 色の比率は、達成したい色合いの種類によって異なります。 着色のブランドは最終的な染料に影響を与えます。 まず、緑色の5つの部分、赤色の3つの部分、および青色の食品着色料の2つの部分を混合することをお勧めします。
ボウルに必要な量の赤、青、緑の色を入れたら、それらを徹底的にかき混ぜる必要があります。 次に、白い紙の上に少量の混合物を広げる。 このようにして、それらを正確に混合したかどうかを確認できます。
通常、色は黒に見えるはずです。 あなたはそれが十分に黒ではないことを疑う場合は、色のより多くの品質を追加することによって、それをバランスをとることができます。 たとえば、シェードが緑色に見える場合は、黒になるまでもう少し赤を追加します。
色が黒に似たら、アイスクリーム、ケーキ、クッキー、ビスケット、またはその他の食品などのレシピに色を混ぜることができます。
結論
黒の食品着色料は、あなたの食べ物のレシピをスパイスアップするのに最適な方法です。 もちろん、それはあなたのレシピに味を追加することではなく、それらに黒い色を与えることです。 また、あなたのレシピは古典的に見えるように白と黒の食品着色料を組み合わせることができます。 半分の黒と半分の白のクッキーはどうですか？ まあ、彼らは素晴らしい見えます。
とにかく、上記のように黒の食品着色料を作るための異なる方法があります。 その中で最高のものは活性炭法です。 それはあなたの食べ物に苦味や他の味を加えません。 ダッチドココアパウダーも素晴らしいですが、再び、それはあなたが調理したり作る食品にいくつかの苦味を残します。
最後に説明した方法は、緑、青、赤の色の混合です。 使用してが安全であるゲル基づかせていた着色料を選ぶ必要があるが食糧着色料は自然ではない。 したがって、リスクを回避するために、この方法については少し疑問があります。 最後に、活性炭法は、黒い食品着色料を作ることになると最高のものです。