大量のコーヒーを栽培することは、ほとんどのコーヒー生産国にとって野心的な目標です。 小規模農家のコーヒー栽培者が生き残るために（そしてうまくいけば）繁栄するためにすべてのオッズと戦う毎日のドラマです。
コーヒー生産者は、乱暴に変動する（そしてしばしば非常に低い）価格と戦う。 そしてコーヒー植物の病気。 害虫。 出荷の挑戦。 マーケティングの欲求不満。
これらの障害を克服し、大量のコーヒーを生産し、生産者を支援する国を祝うべきです。 ここでは、12のトップコーヒー生産国のリストと、それらの国からのコーヒー生産を祝うべき理由があります。
コーヒー生産はグローバル
コーヒーは、世界の包括的ではあるが特定の地域で栽培されています。 この地域はコーヒーベルトとして知られており、赤道を覆うベルトのようなものであるため、その名前が付いています。 コーヒーベルトは、アフリカ、アジア、ラテンアメリカ、カリブ海を包含し、コーヒーを世界的な作物にしています。
成功したコーヒー生産国は、コーヒー生産者の勤勉さ、課題に直面した持続性、コーヒーチェリーを収穫する際の細部への注意に頼ります。
これらの生産者は、政府機関、生活協同組合、非営利団体から受けるインフラ、支援、教育に依存している。
この作品のすべては、私たちが毎日の熱い良さのカップを楽しんで続けることができます。
12トップコーヒー生産国2021
このトップコーヒー生産国のリストは、コーヒーの生産量に応じて各国をランク付けしています。
このランキングは品質別のランキングではありませんが、途中で優れたコーヒー豆を生産する国にヒントや手がかりを与えます。
注：これらの2019年のコーヒー生産量はメートルトン単位です。
ブラジル最大のコーヒー生産国
年産：3,009トン
ブラジルはコーヒーの生産で有名です。 18世紀、ブラジルは北部でコーヒーを栽培し始めました。 現在、ブラジルの約300,000人のコーヒー農家は、世界のコーヒーの約40％を生産しています。 印象的な数字、確かに。
ブラジルコーヒー協会（IBC）はブラジルの産業を規制-調整している。 ブラジルでは約1.8万ヘクタールのコーヒー作物が植えられています。 アラビカは、ブラジルで栽培されているコーヒー豆の70％でブラジルのシーンを支配しています。 ブラジルでは、輸出収入の3％がコーヒー豆から来ています。
コーヒーはブラジルのミナスジェライス州、バイーア州、ロンドニア州、エスピリトサント州で栽培されています。 ミナスジェライス州はコーヒーの木の約53％を栽培しており、ロンドニアはロブスタを専門としています。
ブラジル人はコーヒーを飲むことについて野生です。 彼らは彼らの国の飲み物を誇りに思っており、一日中それを消費し、一般的に黒で重く甘くなっています。
ベトナム-ロブスタ豆95％
年間生産量：1,683メートルトン
リスト上の次の国は全く別の話を持っています。 それは世界的なコーヒー生産シーンへの新人であり、驚くべきものです。
はい、ベトナムはコーヒーの膨大な量を生産し、世界のコーヒー生産のための＃2の位置を維持しています。
コーヒーは1800年代にベトナムに輸出されましたが、当時は輸出用に栽培されていませんでした。 ベトナムが経済を改善するためにコーヒー栽培に変わったのは1990年代初頭でした。
この部門は1990年代を通じて飛躍的に成長し、現在では約300万人を雇用しており、主に2-3エーカーの小規模農場で生産者を雇用している。
ベトナムのコーヒー生産のほとんどは、あまり評価されていないロブスタ品種です。 ベトナムで栽培されているコーヒー豆の5％以下はアラビカです。 そのため、ベトナムで栽培されているほとんどのコーヒー豆の運命は、ブレンドやインスタントコーヒーを作ることです。
輸出作物としてのコーヒーの人気にもかかわらず、ベトナム人は依然として紅茶を好む。 いくつかのベトナムの飲み物は、しかし、見出しを作った。 コンデンスミルクで作られたベトナムのコーヒーを聞いたことがあるかもしれません。 彼らはまた、有名なカプチーノを作る–それはあなたの好みに合わせてだ場合、それは生の卵の用量を取得するので、有名な。
年産：885トン
コロンビアはコーヒーの長い歴史を持っています。 独特な伝統および生活様式は企業のまわりで花開きました。 コーヒーは1700年代初頭にコロンビアに導入され、1800年代後半までには支配的な作物でした。
コロンビアでは、約230万エーカーの土地にコーヒーが植えられている。 1960年代には、コロンビアからの輸出のほぼ90%を占めていた。 その数字は今でははるかに低いですが、コーヒーは依然として最も重要な農業輸出です。
コロンビアには約555,000人のコーヒー生産者がいます。 コーヒー農場は、一般的に大企業によって所有または運営されていません。 コロンビアのコーヒー農園の大部分（95％）は家族が所有しています。
コロンビア人は通常、ティントで朝を始める。 それは砂糖やパネラ、コロンビアで一般的な生の砂糖で甘くされているブラックコーヒーの小さなカップです。 彼らはそれをジャズにシナモンや他のスパイスを追加することができます。
年間生産量：760メートルトン
インドネシアは1600年代にさかのぼる長いコーヒーの歴史を持っています。 当時、ジャワにプランテーションが設立され、インドネシアはアラビアとアフリカ以外の最初の国の一つとなり、作物を栽培し、アラビカの生産を促進した。
インドネシアは現在、世界第四位のコーヒー生産国ですが、その歴史はドラマと悲劇のシェアを持っています。 19世紀後半には、恐ろしいコーヒー錆病は、高品質のコーヒー植物の多くを一掃しました。 何百万人もの人々が突然収入なしで残っていました。
その悲劇が再び起こるのを防ぐために、インドネシアは耐病性ロブスタコーヒーを植え替えた。 アラビカ豆はまだインドネシアのコーヒー市場で役割を果たしており、そこで栽培されているコーヒー豆の約25％を占めています。
エチオピア
年産：482トン
エチオピアはアラビカコーヒーの発祥地であると考えられている。 あなたはカルディ、コーヒーブームをオフに設定エチオピアからヤギの牧民の伝説に精通しているかもしれません。
今日、エチオピアの12万人がコーヒー部門から離れて住んでいます。 コーヒーは輸出の28%を占め、国の南西、西、および東のエチオピアで栽培されています。
Yirgacheffeなどエチオピアのコーヒー豆の商標品種は、世界中の袋に誇らしげに表示されています。 彼らは非常に彼らの花のノートと快適な酸味のために評価されています。 並行して、炭酸浸漬を含む新しい処理方法は、エチオピアの栽培豆に人気があります。
しかしエチオピアでは、コーヒーはビジネスだけではありません。 エチオピアには長いだけでなく、伝統が豊富なコーヒー文化があります。 私たちはアラビカの発祥の地から期待したいだけで何。
エチオピアの最愛のコーヒーセレモニーは、多くの場合、彼らの最も重要な社会的な機会と考えられ、世代のために渡されています。 友情とおもてなしのこの優れた兆候は、短い儀式ではありません。 生のコーヒー豆からカップの醸造まで、参加者を連れて行きます。
式典を行う女性は、コーヒー豆を直火で焙煎し、連続的に振盪または攪拌する。 彼女はその後、木製のボウルに乳棒でそれらを粉砕します。 コーヒーが醸造されると、彼女はカップに約足の劇的な高さからそれを注ぎます。
ホンジュラス
年間生産量：476トン
ホンジュラスのコーヒーの物語は成長と成功の物語です。 それは今、中央アメリカで最大のコーヒー生産国ですが、50年前に戻って、国のコーヒーはほとんどありませんでした。
1970年から1996年の間に、国内生産は驚異的に200％増加しました。 ホンジュラスの地形と土壌は、現在、コーヒー輸出全体の約30％を占めるスペシャルティコーヒー豆の生産によく適応しています。
ホンジュラス-コーヒー-インスティテュートはコーヒー生産の促進を支援し、農家を支援している。 このサポートは、コーヒー栽培者の持続性と相まって、業界の繁栄を助けてきました。
しかし、多くのコーヒー生産国と同様に、ドラマや悲劇も続いています。 自然災害、コーヒー価格の崩壊、コーヒーの葉の錆は彼らの通行料を取った。
これにもかかわらず、コーヒーはホンジュラスの主要な農業輸出である。 ホンジュラスの約100,000人が現在コーヒーを栽培しています。
多様性はホンジュラスの特徴です。 多様な品種、プロセス、および六つの主要なコーヒー地域の微気候は、様々なカッププロファイルを作成します。 西では、コパンはチョコレート、キャラメル、または柑橘類のノートを作成する低温を持っています。 モンテシロは、より高い高度と涼しい夜を持っており、フルーティーなノートがあります。 コマヤグアは、国の中心部で最大の生産地域であり、甘くてフルーティーなコーヒーで知られています。
年間生産量：363メートルトン
コーヒーは1700年代後半までにペルーに早く到着しましたが、作物の輸出には時間がかかりました。 最初の登録された輸出は19世紀の終わりまで起こらなかった。
現在、100,000人以上のコーヒー生産者が平均わずか3ヘクタールの小さな農場で懸命に働いています。 彼らは、Bourbon、Typica、Catuai、Caturra、Mundo Novoなどのラテンアメリカで一般的な品種を栽培しています。
コーヒー栽培地域は南北に走っており、サンマルティン、ジュニン、カハマルカ、アマゾナス、クスコなどが含まれています。 ペルーからのコーヒーは穏やかなコップのプロフィールのために認められる。 ペルーはまた有機性、伝統的に洗浄されたコーヒーの作成で照る。
年間生産量：319トン
1600年代には、コーヒー豆がイエメンからインドに運ばれました。 18世紀、イギリスはインドで商業的なコーヒー農園を増やした。
現在、インドには210,000人のコーヒー生産者がおり、主に小規模な生産者がいる。 彼らは、主にカルナータカ州、タミル-ナードゥ州、ケララ州のインド南部で、アラビカ豆とロブスタコーヒー豆の両方を栽培しています。
インドのコーヒーはすべて、理想的な条件と珍重されたコーヒーを作り出す森林で日陰で栽培されています。 インドのコーヒーはスパイシーで、クローブやカルダモンのヒントがあり、酸味が低いことで知られています。
政府は業界を規制するインドのコーヒー委員会を持っている。 しかし、インドのコーヒーは、インドの好ましい飲み物が紅茶であるため、主に輸出用です。
年産: 254メートルトン
コーヒーはウガンダのトップ輸出です。 人口の多くは、コーヒー貿易に何らかの方法で接続されています。
ウガンダは主にロブスタ（87％）を成長させ、アラビカは生産のわずか13％で入っています。 実際には、ウガンダはアフリカでロブスタ豆の最大の輸出国です。 ロブスタはこの国に原産であるので、それは私たちを驚かせるべきではありません。
ウガンダは西、東、南東の大部分を通ってコーヒーを生産している。 ロブスタの収穫期は通常11月から2月です。
英国の影響下にあった多くの国と同様に、ウガンダではお茶が好まれている飲み物であるため、伝統的なコーヒー文化はあまりありません。
グアテマラ
年間生産量：225トン
グアテマラは、しばらくの間、中米でトップのコーヒー生産国の一つとなっています。 100,000人以上の人々、主に先住民グアテマラ人がこの分野に関与しています。
豊富な火山土壌と微気候は、チョコレートやスパイスのノートを持っている豊かなコーヒーを作成するのに役立ちます。 Anacafé（Asociación Nacional del Café）は、グアテマラのコーヒーを研究し、世界中のコーヒーを宣伝するのに役立ちます。
グアテマラコーヒーは、東から西へ、国の南部で栽培されています。 高地はより涼しい気候および豊富な土のコーヒー生産にとって特に理想的、である。
アンティグアには三つの火山と豊富な火山土壌があり、コーヒーの栽培に理想的です。 Huehuetanango地域の高地は、コーヒーにさわやかな酸味とキャラメルのような甘さを与えます。 ホンジュラスとの国境近くでは、ヌエボ-オリエンテの曇りの条件は、バランスのとれた、フルボディの醸造を生成します。
ニカラグア
年産：174トン
ニカラグアのコーヒーは、1800年代半ばに轟音のスタートを切った。 次の100年はニカラグアにとって生産的なものでした。
しかし、政治的および社会的不安がコーヒー生産に影響を与えた。 現在、330,000人が業界のいくつかの側面で雇用されているので、国の労働力の約15％がコーヒーに関与しています。
ニカラグアは、フローラルで繊細なものから明るい柑橘類まで、ノート付きのアラビカコーヒーを生産しています。 コーヒーは北部の5つの地域、ジノテガ、マタガルパ、ヌエバ・セゴビアで栽培されています。
最近、国際的なバイヤーを引き付けるために洗浄された専門のコーヒーに焦点があった。 将来的には顕著なスペシャルティコーヒーのためにニカラグアに目を離さない。
メキシコ
年産: 165メートルトン
メキシコではコーヒーがゆっくりとスタートした。 作物は1700年代に到着しましたが、鉱物の輸出はより注目を集めました。 1970年代から1990年代にかけてコーヒー栽培がブームとなり、
その後、1990年代初頭のコーヒー価格の下落と内部問題によりコーヒー生産が荒廃した。
生協は、生産者を支援し、海外でのコーヒーの販売を支援するために介入しました。 500,000人以上の人々、主に先住民族のメキシコ人は、三ヘクタール未満の農場でコーヒーを生産しています。
メキシコのコーヒーはよく知られていませんが、多くの場合、楽しいフルーティーなプロファイルと軽いボディを持 多くの州がコーヒーを生産しており、主に南部でコーヒーを生産している。
グアテマラとの国境近くにあるチアパス州には、チョコレートとナッツのノート付きのメキシコ最高のコーヒーがあります。 ベラクルスの高級コーヒーには、しばしば果実のノートがあります。 オアハカでは、栽培者はここ数十年でほとんど変わっていない伝統的な農業技術を使用しています。
2011年に中米に影響を与えたコーヒー葉の錆の発生は、メキシコを惜しまなかった。 生産量は半減した。 現在、メキシコは世界の生産量の60％を占める世界最大の有機コーヒー生産国です。