事前に食事や食材を準備することで、料理が簡単になり、より楽しくなり、何よりもゲストと過ごす時間が増えます。 それはすべて実用的で正確な計画を立てることから始まりますが、最初にどの食品が適格か、どれくらい先に準備することができ、どの食品が直前の準備を必要とするかを知る必要があります。
野菜
- ニンジン、タマネギ、サツマイモ、ビートなどの根菜類は、2-3日前に皮をむいて切断することができます。
- ジャガイモ、カブ、パースニップなどの澱粉質の根菜類は、皮を剥くと暗くなるので、最後に皮を剥いて切ります。
- マッシュポテトは、2-3日前に準備し、冷蔵し、提供する直前に再加熱し、バターの渦巻きとクリームのスプラッシュで若返らせることができます。
- キュウリ、ピーマン（全種類）、大根、キノコ、ブロッコリー、カリフラワー、レタス、キャベツ、ほうれん草、ケールも2-3日前にカットすることができます。
- カットされた野菜を新鮮に保つための鍵は、密閉する前にできるだけ多くの空気を絞り出す気密容器またはジッパー式のプラスチック製の食品保
果物
リンゴ、梨、バナナ、桃などの人気のある果物は、切断されてから数時間以内に茶色になるので、直前に切断する必要がありますが、数日前に洗
レモン汁のような酸性のものを振りかけると褐変を抑えることができるが、果実はしばしばむらが出るので、チャンスを取る価値はない。 メロン、ベリー、チェリー、オレンジ、レモン、ライムのような柑橘類は、数日前に準備することができます。
肉、家禽、魚
新鮮な肉、家禽、魚を使用すると、凍結と解凍が繊維を分解してドロドロになるため、より良い食事が得られます。 これらの製品を約24時間前に適切なサイズに切断し、ジッパー式の収納袋にしっかりと密封し、冷蔵庫の最も寒い部分、背中の近くの底の棚に保管する
ダウトとクラスト
ダウトとクラストは、事前に一週間まで準備し、冷蔵することができるレシピです。 酵母の生地を一度上昇させてから、ジッパー式の食品保存袋に入れ、すぐに冷蔵または凍結して酵母の活性を停止させます。 焼く直前に冷蔵庫の一番上の棚または室温で二度目に上昇させてください。 混ざり合うためにさらに多くの時間を解放するには、ロールとパンを一日前に焼き、時間を提供する直前に再加熱します。
パイ生地を数層のラップに包んで、ロールアウトする準備が整うまでビニール袋に入れて保管してください。 容易な圧延を促進するために室温にパイ生地を持って来て下さい。 グラハムクラッカーと他のパン粉の地殻の混合物は、鍋に押し込まれ、しっかりと覆われているか、よく密封された袋のいずれかの冷蔵庫で一週間まで 後者の方法を選択した場合は、パンまたはプレートに押す前にパン粉を室温にしてください。
マリネ、サラダドレッシング、ソース、グレービー
自家製のマリネとサラダドレッシングは、スパイスとハーブが液体成分をゆっくりと注入する機会があ チーズとベシャメルソースだけでなく、グレービーはfrigで2-3日間保持します。 必要に応じて牛乳や水の数滴でそれらを薄く、右の提供する前に、非常に低熱または二重ボイラーでそれらを再加熱します。
コーティングおよびBatters
乾燥した乾燥したコーティングはパンまたはクラッカーのパン粉の基盤と混合します週前に作るために良く、乾燥したスパイスおよびハーブだけを含んでいれば室温の気密の容器で貯えることができます。 あなたは夕食の朝に家禽や魚をコートするために使用される打者を作り、それらを冷蔵することができますが、ベーキングパウダーや重曹などのleavenersが含 泡を収縮させるには、数滴の水を加えて1分ほどかき混ぜるだけです。
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ヒントとポインタ
- 準備手順をスムーズに進めるには、いくつかのポインタに従ってください。
- 始める前に、冷蔵庫の棚や野菜や肉の収納ビンに袋や容器を収容するための部屋をきれいにしてください。
- 必要な順序で袋や容器を配置し、冷蔵庫の後ろに最も近い最後に準備するものを配置します。
- 準備のスケジュールに加えて、イベントの日の料理とベーキングのタイムラインを書き、台所に投稿してください。 これは効率的にオーブンの使用を予定するのを助ける従ってあなたのパイおよびケーキを最初に焼き、他の仕事のためにストーブを使用している間ゆっくり冷却するようにすることができる。
事前の食事の準備について何かアイデアがあれば、私たちに知らせてください！