2つの夏前、私はfried squashを十分に手に入れることができず、私は彼らに私が得たすべてのチャンスを作りました。 私は忙しかったので、私はそれ以来、あまりそれらを作っていません。 私はそれが私が調理法を塵を払う時間であることを考える。 唯一の問題は、レシピが私の頭の中にあることです！ 私の記憶が正しければ、これはそれです：
メアリーのフライドスカッシュ
注: 基本的にはスパイス/オイル/コーンミール/小麦粉
- いくつかの黄色のスカッシュ（ズッキーニを使用できます）
- 塩
- ガーリックパウダー
- カイエンペッパー（地面）
- 黄色のコーンミール
- 白粉
- 揚げるための油
方法：
スカッシュを薄いラウンドにスライスします。 クッキーシートの上に広がるペーパータオルの上に単層でそれらをレイアウトします。 スカッシュラウンドを塩し、スカッシュが”発汗”を開始するまで座ってみましょう。 彼らは”汗”に時間がかかるべきではありません。 次に、ボウルにコーンミールと小麦粉を3T.コーンミールと1t.小麦粉の比率で入れます。 あなたは6：2、または右に見えるものは何でも始めることができます。 次に、コーンミール/小麦粉の混合物上の塩、カイエンペッパーおよびニンニクの粉を振りかけ、混合しなさい。 その間、フライパン、か2クォートソース鍋のオイル暖房があるべきである。 あなたは鍋にかなり多くの油、多分数インチをしたいです。 油が熱いとき,コーンミール/小麦粉の混合物を介してあなたのスカッシュを渡します,よくそれらをコートすることを確認します,その後、それらを炒めます,一度にいくつか. スカッシュが片側に金色の茶色になったら、それらを反対側に裏返します。 それらが終了したら、それらを取り出し、ペーパータオルで覆われたプレートの上に置きます。
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