「浸透圧調節とは、血液中の水とミネラル塩のレベルを制御することです。”（リンク）。 浸透圧調節は、細胞が正しい量の水、ミネラル塩、グルコースおよび温度を有する恒常性に関連する。 すべての生物において、彼らは健康な生き物として生き、繁栄することができる完璧な恒常性環境を作ろうとしています。 それぞれの異なる生物は、この恒常性環境を作成するために異なることを行う必要があります。 これらの生物にはサメが含まれています。
サメは特別なのは、彼らの血は自然に生きている場所と等張であるからです。 これは、内部の溶質の数がサメの周りの水に等しいことを意味します。 このため、サメはosmoconformers、osmoregulatorsの反対と考えられています。 これは海洋生物にとって通常のことです。
サメは、尿素とトリメチルアミンN-オキシド（TMAO）が高濃度であるため、この等張状態を達成することができます。 この濃度のために、ほとんどのサメは淡水環境で生き残ることができません。 このルールの例外は、しかし、雄牛のサメです。 サメでは、腎臓は塩を海に放出し、どれくらいの量を決定するために使用されます。 サメが淡水環境に置かれた場合、彼らの腎臓は塩分の変化に適応することができず、サメは等張状態を保つことができないために死ぬでしょう。 雄牛のサメは、海洋から淡水への段階的な変化（例：移行）で、腎臓はこれらの変化に適応し、等張状態を維持することができるため、異なっています。
