Giblets
Gibletsはビニール袋に包装され、首の空洞または体の空洞のいずれかにあります。 調理する前に冷たい水で取り外してすすいでください。
詰め物の準備
詰め物は別々に準備し、七面鳥の焙煎時間の最後の時間の間に調理するために覆われたキャセロール皿に置くことができます。 彼らの七面鳥を詰めることを好む人のために：詰め物を準備し、焙煎する直前に体腔に緩くスプーン、詰め物を詰め込まないでください。 前の日にあなたの七面鳥を詰め込むことはありません。 七面鳥を彫る前に詰め物を取除いて下さい。
七面鳥の調味料と焙煎
七面鳥の胸の側面を焙煎鍋のラックに置きます。 塩、コショウ、家禽の乾燥、カイエンヌ、タイム、ローズマリーまたはあなたの好みのハーブおよびスパイスが付いている皮そしてキャビティの中 太ももの最も厚い部分にオーブン安全な温度計を挿入し、骨に触れないように注意してください。
七面鳥を焙煎する
ロースターに入れ、ホイルまたはロースターの蓋で緩く覆う。 予熱したオーブンで325°から350°F（160°–180°C）のオーブンでローストします。 あなたの七面鳥をbasteすることを選択した場合は、あなたのオーブンを開いたり閉じたりする回数を制限します（時間が十分であれば）。 さらに肌を茶色にするには、約1時間前に箔またはロースターの蓋を取り外します。オーブンの調理のための一般的な経験則325°Fで詰められた七面鳥はポンドごとの15分（キログラムごとの30分）である。
多くの変数が焙煎時間に影響します。 正確な肉温度計が推奨されます。 時間は、予熱されたオーブンの温度、オーブンに入る鳥の温度、オーブンのサーモスタットの精度、焙煎中にオーブンのドアが開かれる回数、焙煎パンの種類によっ 私達はステンレス鋼のロースターが暗い斑点を付けられたenamelwareよりゆっくり調理することを見つけ
推奨焙煎時間が終了する約一時間前に、ドネーションのチェックを開始します。
新鮮な七面鳥はより速く調理します。
あなたの七面鳥は次のときに行われます:
- 内太ももの肉温度計は、詰めた七面鳥の場合は180°F(82°C)と読みます
- 内太ももの肉温度計は、詰められていない七面鳥の場合は170°F(77°C)と読みます
- 完璧に調理すると、七面鳥の肉やジュースはわずかなピンクの色合いを持つことがあります。 肉の温度は、donenessの最も重要な兆候です。
七面鳥が終わったら、オーブンやバーベキューから取り出します。 箔で覆い、彫刻する前に20-25分間放置します。 あなたの七面鳥を少なくとも15分間放置すると、自然なジュースをロックし、肉を柔らかくして彫刻しやすくするのに役立ちます。
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| 重量 | 七面鳥の詰め物 | 詰められていない七面鳥 |
| 13 – 16 ポンド/6.0-7.25kg | 3½-3½時間 | 3½-3½時間 |
| 16 – 19 ポンド/7.25-8.5kg | 4-4½時間 | 3½-4時間 |
| 10 – 22 lbs/8.5-10kg | 4½-5½時間 | 4-4½時間 |
より小さい鳥はポンドごとのより多くの分の調理時間を要求する。