het kweken van grote hoeveelheden koffie is een ambitieus doel voor de meeste koffieproducerende landen. Het is een dagelijks drama waar kleine koffiekwekers vechten tegen alle kansen om te overleven (en hopelijk) gedijen.
koffieproducenten strijden tegen sterk fluctuerende (en vaak vrij lage) prijzen. En ziekten van koffieplanten. Plaag. Shipping challenges. Marketing frustraties.
we moeten landen vieren die deze obstakels overwinnen, grote hoeveelheden koffie produceren en hun telers ondersteunen. Hier is de lijst van de 12 beste koffieproducerende landen en de redenen waarom we de koffieproductie uit die landen zouden moeten vieren.
de koffieproductie Is wereldwijd
koffie wordt geteeld in een uitgebreid, maar specifiek gebied van de wereld. Dit gebied staat bekend als de koffie gordel, en het heeft die naam omdat het is als een riem die de evenaar inbakert. De Coffee belt omvat Afrika, Azië, Latijns-Amerika en het Caribisch gebied, waardoor koffie een wereldwijde teelt is.
succesvolle koffieproducerende landen rekenen op het harde werk van koffietelers, hun volharding in het omgaan met uitdagingen en hun aandacht voor detail bij het oogsten van koffiekersen.
deze telers zijn afhankelijk van de infrastructuur, steun en opleiding die zij ontvangen van overheidsinstanties, coöperaties en non-profitorganisaties.
al dit werk laat ons genieten van onze dagelijkse kop hete goedheid.
12 Top koffieproducerende landen 2021
deze lijst van top koffieproducerende landen rangschikt elk land volgens de hoeveelheid geproduceerde koffie.
hoewel deze ranking niet is gerangschikt op basis van kwaliteit, zullen we onderweg hints en aanwijzingen geven aan landen die uitstekende koffiebonen produceren.
Opmerking:Deze cijfers voor de koffieproductie van 2019 zijn in tonnen.
Brazilië-grootste koffieproducent
jaarlijkse productie: 3.009 ton
Brazilië is bekend voor de productie van koffie. In de 18e eeuw begon Brazilië koffie te verbouwen in het noorden. Nu produceren ongeveer 300.000 koffieboeren in Brazilië ongeveer 40% van de wereldkoffie. Indrukwekkende cijfers, inderdaad.
het Braziliaanse koffie Instituut (IBC) reguleert en coördineert de industrie in Brazilië. Bijna 1,8 miljoen hectare wordt beplant met koffiegewassen in Brazilië. Arabica domineert de scène in Brazilië met 70% van de koffiebonen geteeld in het land. In Brazilië komt 3% van de exportinkomsten uit koffiebonen.Koffie wordt geteeld in Brazilië in de gebieden Minas Gerais, Bahia, Rondônia en Espírito Santo. De staat Minas Gerais groeit ongeveer 53% van de koffiebomen, en Rondônia is gespecialiseerd in Robusta.
Brazilianen zijn dol op het drinken van hun koffie. Ze zijn trots op hun nationale drank en consumeren het de hele dag lang, over het algemeen Zwart en zwaar gezoet.
Vietnam-95% Robustabonen
jaarlijkse productie: 1.683 metrieke ton
het volgende land op de lijst heeft een heel ander verhaal. Het is een nieuwkomer in de wereldwijde koffieproductie scene en een verrassende.
Vietnam. Ja, Vietnam produceert enorme hoeveelheden koffie en handhaaft de # 2 positie voor de wereldwijde koffieproductie.In de jaren 1800 vond koffie zijn weg naar Vietnam, hoewel het op dat moment niet voor export werd geteeld. Het was in het begin van de jaren 1990 dat Vietnam zich tot de koffieteelt om de economie te verbeteren.
de sector groeide in de jaren negentig met sprongen en grenzen en biedt nu werk aan bijna 3 miljoen mensen, voornamelijk telers op kleine boerderijen van 2-3 hectare.
het grootste deel van de Vietnamese koffieproductie is de minder gewaardeerde Robusta-variëteit. Minder dan 5% van de koffiebonen geteeld in Vietnam zijn Arabica. Daarom is het lot van de meeste koffiebonen geteeld in Vietnam voor mengsels of om oploskoffie te maken.Ondanks de populariteit van koffie als exportgewas geven Vietnamezen nog steeds de voorkeur aan thee. Een paar Vietnamese drankjes hebben de krantenkoppen gehaald. Je hebt misschien gehoord van Vietnamese koffie gemaakt met gecondenseerde melk. Ze maken ook een beroemde Cappuccino-beroemd omdat het een dosis rauw ei krijgt als dat naar uw smaak is.
Colombia
jaarlijkse productie: 885 ton
Colombia heeft een lange geschiedenis van koffie. Unieke tradities en levensstijlen zijn ontstaan rond de industrie. Koffie werd geïntroduceerd in Colombia in de vroege jaren 1700, en tegen de late jaren 1800, het was een dominant gewas.
in Colombia is ongeveer 2,3 miljoen hectare grond beplant met koffie. In de jaren zestig was het goed voor bijna 90% van de uitvoer uit Colombia. Hoewel dat cijfer nu veel lager is, is koffie nog steeds de belangrijkste landbouwexport.Er zijn ongeveer 555.000 koffieproducenten in Colombia. Koffieboerderijen zijn over het algemeen geen eigendom van of geëxploiteerd door grote bedrijven. De meeste Colombiaanse koffieplantages (95%) zijn eigendom van families.
Colombianen beginnen hun ochtend meestal met een tinto. Het is een klein kopje zwarte koffie dat gezoet is met suiker of panela, een ruwe suiker die veel voorkomt in Colombia. Ze kunnen kaneel of andere kruiden toevoegen om het op te jazz.
Indonesië
jaarlijkse productie: 760 ton
Indonesië heeft een lange koffiegeschiedenis die teruggaat tot de jaren 1600. Op dat moment werden plantages opgericht in Java, waardoor Indonesië een van de eerste landen buiten Arabië en Afrika om het gewas te cultiveren en de Arabica productie te bevorderen. Hoewel Indonesië Op dit moment het op drie na grootste koffieproducerende land ter wereld is, kent de geschiedenis van het land een aantal drama ‘ s en tragedies. In de late 19e eeuw, de gevreesde koffie roest ziekte weggevaagd veel van de hoge kwaliteit koffie planten. Miljoenen mensen werden plotseling achtergelaten zonder een inkomen.
om te voorkomen dat deze tragedie zich opnieuw zou voordoen, heeft Indonesië opnieuw de ziektebestendige Robustakoffie aangeplant. Arabicabonen spelen nog steeds een rol op de Indonesische koffiemarkt en vertegenwoordigen ongeveer 25% van de daar geteelde koffiebonen.
Ethiopië
jaarlijkse productie: 482 metrieke ton
Ethiopië wordt beschouwd als de oorspronkelijke thuisbasis van Arabica koffie. U bent misschien bekend met de legende van Kaldi, de geitenhoeder uit Ethiopië die de koffie rage op gang bracht.
tegenwoordig leven 12 miljoen mensen in Ethiopië van de koffiesector. Koffie is goed voor 28% van de export en wordt geteeld in Ethiopië in het zuidwesten, westen en oosten van het land.
Merkvariëteiten van koffiebonen uit Ethiopië, zoals Yirgacheffe, worden trots weergegeven op zakken over de hele wereld. Ze worden zeer gewaardeerd om hun bloemige noten en aangename zuurgraad. Tegelijkertijd zijn nieuwe verwerkingsmethoden, waaronder koolzuur maceratie, populair bij Ethiopische geteelde bonen.
maar in Ethiopië draait koffie niet alleen om zaken. Ethiopië heeft een koffiecultuur die niet alleen lang is, maar ook rijk aan tradities. Precies wat we zouden verwachten van de geboorteplaats van Arabica.Ethiopië ‘ s geliefde koffieceremonie, vaak beschouwd als hun belangrijkste sociale gelegenheid, is al generaties lang doorgegeven. Dit uitstekende teken van vriendschap en gastvrijheid is geen korte ceremonie. Het neemt de deelnemer van de Rauwe koffiebonen helemaal naar het brouwsel in de beker.
de vrouw die de ceremonie uitvoert, roostert de koffiebonen boven een open vlam, door ze voortdurend te schudden of te roeren. Ze maalt ze dan met een stamper in een houten kom. Zodra de koffie is gebrouwen, giet ze het van een dramatische hoogte van ongeveer een voet in de bekers.
Honduras
jaarlijkse productie: 476 ton
het verhaal van koffie in Honduras is een verhaal van groei en succes. Terwijl het nu het grootste koffieproducerende land in Midden-Amerika is, was er 50 jaar geleden nauwelijks koffie in het land.Tussen 1970 en 1996 steeg de nationale productie met maar liefst 200%. Het terrein en de bodem in Honduras zijn beide goed aangepast aan de productie van speciale koffiebonen, die nu goed zijn voor ongeveer 30% van de totale koffie-export.
Het Hondurese koffie Instituut helpt de koffieproductie te bevorderen en helpt boeren. Deze steun, in combinatie met de doorzettingsvermogen van de koffieboeren, heeft de sector tot bloei gebracht.
maar net als in veel koffieproducerende landen zijn ook drama en tragedie gevolgd. Natuurrampen, de ineenstorting van de koffie prijzen, en koffie blad roest eisten hun tol.
desondanks is koffie de belangrijkste landbouwexport van Honduras. Ongeveer 100.000 mensen in Honduras verbouwen momenteel koffie.
diversiteit is een kenmerk van Honduras. Diverse variëteiten, processen en microklimaten in de zes belangrijkste koffiegebieden zorgen voor gevarieerde bekerprofielen. In het westen heeft Copán lage temperaturen die chocolade, karamel of citrus tonen creëren. Montecillos heeft hogere hoogten en koelere nachten, met fruitige tonen. Comayagua is de grootste producerende regio in het centrum van het land en staat bekend om zoete en fruitige koffie.
Peru
jaarlijkse productie: 363 ton
koffie arriveerde vroeg in Peru tegen het einde van de jaren 1700. de export van het gewas duurde echter langer. De eerste geregistreerde export vond pas eind 19e eeuw plaats.
nu werken meer dan 100.000 koffieproducenten hard op kleine boerderijen met een gemiddelde van slechts 3 hectare. Ze kweken variëteiten die gebruikelijk zijn in Latijns-Amerika, zoals Bourbon, Typica, Catuai, Caturra en Mundo Novo.De koffieproducerende regio ‘ s lopen van noord naar Zuid en omvatten San Martín, Junín, Cajamarca, Amazonas, Cusco. Koffie uit Peru wordt gewaardeerd om hun milde kopprofiel. Peru schittert ook in het produceren van biologische, traditioneel gewassen koffie.
India
jaarlijkse productie: 319 ton
in de jaren 1600 werden koffiebonen van Jemen naar India gebracht. Tijdens de 18e eeuw, de Britse toegenomen commerciële koffieplantages in India. Nu zijn er 210.000 koffieproducenten in India, voornamelijk kleine producenten. Ze groeien zowel Arabica bonen en Robusta koffiebonen, vooral in het zuidelijke deel van India in Karnataka, Tamil Nadu, en Kerala.
alle koffie in India wordt in schaduw geteeld in bossen die ideale omstandigheden creëren en gewaardeerde koffie. Indiase koffie staat bekend als kruidig, met hints van kruidnagel of kardemom, en met een lage zuurgraad.
de overheid heeft een India Coffee Board die de industrie reguleert. Echter, koffie in India is meestal voor de export, omdat de voorkeur drank in India is thee.
Oeganda
jaarlijkse produktie: 254 metrieke ton
koffie is de grootste export in Oeganda. Een groot deel van de bevolking is op de een of andere manier verbonden met de koffiehandel.Uganda groeit voornamelijk Robusta (87%), terwijl Arabica slechts 13% van de productie vertegenwoordigt. Oeganda is zelfs de grootste exporteur van Robustabonen in Afrika. Dat zal ons niet verbazen, want Robusta is inheems in dit land.Oeganda produceert koffie in een groot deel van het westen, oosten en zuidoosten. Het oogstseizoen voor Robusta is meestal van November tot februari.Zoals veel landen die onder Britse invloed waren, is thee de favoriete drank in Oeganda, dus er is niet veel van een traditionele koffiecultuur.
Guatemala
jaarlijkse productie: 225 ton
Guatemala is al enige tijd een van de belangrijkste koffieproducerende landen in Midden-Amerika. Meer dan 100.000 mensen, voornamelijk inheemse Guatemalanen, zijn betrokken bij de sector.
rijke vulkanische grond en microklimaten helpen bij het creëren van rijke koffie met tonen van chocolade of zelfs specerijen. Anacafé (Asociación Nacional del Café) helpt met onderzoek en het promoten van Guatemalteekse koffie over de hele wereld. Guatemalteekse koffie wordt geteeld in het zuidelijke deel van het land, van oost naar west. De hooglanden zijn met name ideaal voor de koffieproductie, met een koeler klimaat en een rijke bodem. Antigua heeft drie vulkanen en een rijke vulkanische bodem die ideaal zijn voor de teelt van koffie. De grote hoogten in de Huehuetanango Regio geven koffie een frisse zuurgraad en karamelachtige zoetheid. Nabij de grens met Honduras produceren bewolkte omstandigheden in Nuevo Oriente een uitgebalanceerd, vol brouwsel.
Nicaragua
jaarlijkse productie: 174 ton
koffie in Nicaragua begon in het midden van de jaren 1800. binnen twee korte decennia was het de grootste exportgewas van het land geworden. De volgende 100 jaar waren productieve voor Nicaragua. De politieke en sociale onrust heeft echter zijn tol geëist van de koffieproductie. Nu zijn 330.000 mensen werkzaam in een bepaald aspect van de industrie, dus ongeveer 15% van de beroepsbevolking van het land is betrokken bij koffie.Nicaragua produceert Arabica koffie met tonen van bloemige en delicate tot heldere citrus. Koffie wordt geteeld in slechts vijf regio ‘ s in het noorden: Jinotega, Matagalpa, en Nueva Segovia.
onlangs is de nadruk gelegd op gewassen speciale koffie om internationale kopers aan te trekken. Houd Nicaragua in de gaten voor opmerkelijke speciale koffie in de toekomst.
Mexico
jaarlijkse output: 165 ton
in Mexico begon de koffie langzaam. Hoewel het gewas in de jaren 1700 arriveerde, kreeg de export van mineralen meer aandacht. De koffieteelt groeide in de jaren zeventig en negentig.
toen de daling van de koffieprijzen in het begin van de jaren negentig en interne problemen de koffieproductie verwoestten.
Co-ops namen deel aan de ondersteuning van telers en aan de verkoop van koffie in het buitenland. Meer dan 500.000 mensen, voornamelijk inheemse Mexicanen, produceren koffie op boerderijen kleiner dan drie hectare.
Mexicaanse koffie is niet goed bekend, maar heeft vaak heerlijke fruitige profielen en een lichtere body. Meer dan een dozijn staten produceren koffie, meestal in het zuiden. In de buurt van de grens met Guatemala, Chiapas is de thuisbasis van enkele van Mexico ‘ s beste koffie met tonen van chocolade en noten. Fijne koffie Uit Veracruz heeft vaak tonen van bessen. In Oaxaca gebruiken telers traditionele landbouwtechnieken die de laatste decennia weinig veranderd zijn.
de Coffee leaf roest uitbraak die Midden-Amerika in 2011 trof, heeft Mexico niet gespaard. De productie werd gehalveerd. Nu is Mexico de grootste producent van biologische koffie in de wereld met 60% van de wereldproductie.