alle kippen beginnen met het leggen van kleine eieren. Naarmate de vogels volwassen worden, neemt de grootte van het ei toe totdat het de normale grootte voor het ras bereikt. Veel rassen zal uiteindelijk het leggen van kleine of middelgrote eieren, terwijl de meeste bakrecepten vragen om grote eieren. Kippenhouders die veel bakken geven daarom de voorkeur aan kippenrassen die grote eieren leggen.
Eigrootte
de zes verschillende eigrootteaanduidingen, variërend van peewee tot jumbo, zijn eigenlijk gebaseerd op het gewicht van een ei, niet op de metingen. Om erachter te komen welke grootte eieren uw kippen leggen, weeg een of een dozijn en vergelijk uw resultaat met de volgende grafiek. Vergeet niet om het gewicht van de doos of kom af te trekken.
| Ei Grootte | Ons per Dozijn | Ons per Ei |
| Peewee | Minder dan 18 | Minder dan 1.5 |
| Kleine | 18 | 1.5 |
| Medium | 21 | 1.75 |
| Groot | 24 | 2 |
| Extra Groot | 27 | 2.25 |
| Jumbo | 30 | 2.5 |
Bruin Ei Lagen
Onder rasechte bruin ei lagen, sommige van de grootste eieren worden geproduceerd door Jersey Giants en New Hampshire, die beide kunnen worden verwacht om de lay-grote extra-grote eieren. Andere lagen grote bruine eieren zijn de Delaware, Plymouth Rock, Rhode Island Red, Rhode Island White en Sussex.
hybride lagen zijn speciaal ontwikkeld voor de eierproductie en leggen daarom meestal grote eieren. Ze omvatten Black Sex Link, Red Sex Link, Cinnamon Queen, Golden Comet, en productie rood. Als u het verhogen van kippen in principe voor eieren, deze hybriden over het algemeen lag beter dan de zuivere rassen. Maar hybriden niet ras waar, dus als u wenst te bestendigen uw eigen kudde door broedeieren elk voorjaar, gaan met een standaard ras.
lagen witte eieren
de beste raszuivere laag witte eieren is de Leghorn. Leghorns produceren grotere aantallen eieren dan de meeste andere rassen, en hun eieren variëren van groot tot extra groot.
de Leghorn is niet alleen een vruchtbare laag, maar heeft ook een klein lichaam en is daarom zuinig om te voeden. Ook eieren met witte schelpen zijn gemakkelijk te kaarsenmaken. Om deze redenen werden witte eieren lang geleden de industriestandaard.
Leghorns worden ook gebruikt om hybride lagen van grote witte eieren te ontwikkelen. De Austra White-een kruising tussen Austrolorp en Leghorn — werd gecreëerd als een hoog producerende laag die iets minder vluchtig is dan de Leghorn. De seks link California White — een kruising tussen California Gray en white Leghorn — kan eigenlijk overtreffen de Leghorn in ei productie.In de veronderstelling dat de kippen gezond zijn, naar behoren worden gevoed en met minimale stress worden grootgebracht, hangt de grootte en het aantal eieren dat zij leggen niet alleen af van hun ras, maar ook van de specifieke stam. Dat is de reden waarom je verschillende statistieken kunt zien uit verschillende bronnen, afhankelijk van de spanning die het referentiepunt was.
en dat is het nieuws van vandaag van de Cackle Coop.Gail Damerow, auteur, the Chicken Encyclopedia.