ongekookte vulling
invriezen voor: tot drie maanden
hoe te wikkelen: vorm in walnoot-formaat ballen, dan bevriezen op een dienblad bekleed met bakpapier. Wanneer bevroren, overbrengen naar een plastic voedselzak
ontdooien: bak van bevroren, voeg 10 minuten toe aan de kooktijd. Zorg ervoor dat ze warm zijn tot in het midden voordat ze opdienen
zelfgemaakte sauzen (inclusief veenbessen-en broodsauzen)
invriezen voor: tot drie maanden
wikkelen: volledig laten afkoelen, overzetten op plastic voedselzakken, stevig verzegelen en in een vlakke laag op een bakplaat invriezen. Eenmaal bevroren, verwijder de schaal en stapel de bevroren sauzen in de vriezer
hoe ontdooien: Plaats de bevroren zak in een kom met lauwwarm water tot ontdooid, dan opwarmen tot piping heet
verse kruiden
invriezen voor: tot twee maanden
wikkelwijze: hak zachte kruiden fijn en plaats ze in ijsblokjesbakken, vul ze bij met water en invriezen. Houtige kruiden kunnen in hun geheel worden ingevroren in plastic voedselzakken. Bind rozemarijn, laurier en peterseliestengels samen om bouquet garnis
te maken hoe te ontdooien: Gebruik van bevroren
eiwitten
invriezen voor: tot zes maanden
wikkelen: in plastic voedselzakken doen en in een vlakke laag invriezen (zie zelfgemaakte sauzen hierboven). Etiket met de hoeveelheid eiwitten
ontdooien: bij kamertemperatuur
melk (alleen magere en halfvolle melk)
invriezen voor: tot drie maanden
wikkelwijze: invriezen in de container, maar ongeveer gieten 2.5cm melk, het zal uitbreiden in de vriezer
Hoe om te ontdooien: ’s Nachts in de koelkast
Bladerdeeg en kruimeldeeg
Bevriezen voor: Maximaal twee maanden
Hoe wikkel: Pat in een platte schijf, wikkel vervolgens strak in de folie, dan folie
Hoe om te ontdooien: ’s Nachts in de koelkast
Brood
Bevriezen voor: tot één maand
Hoe wrap: Plaats in een grote plastic zak of wikkel goed
ontdooien: ontdooien bij kamertemperatuur. Een heel brood duurt ongeveer 5 uur. Broodjes, bagels, pitta en stokbrood duurt ongeveer 2 uur. U kunt stokbrood en broodjes van bevroren koken indien verpakt in folie. Pitta en dun gesneden brood kunnen ook worden geroosterd van bevroren
ruw verwerkt vlees (inclusief worst, spek en gehakt vlees)
invriezen voor: tot drie maanden
wikkelwijze: invriezen in de verpakking of overbrengen op plastic zakken voor levensmiddelen. Bevriezen spek in 3-4 rasher packs – perfect voor bacon sandwiches
Hoe om te ontdooien: ’s Nachts in de koelkast
Raw whole vlees porties
Bevriezen voor: Maximaal zes maanden
Hoe wikkel: Wrap individuele porties, vervolgens transfer naar een grote food bag
Hoe om te ontdooien: ’s Nachts in de koelkast
Gekookt stoofschotels, groenten en soepen
Bevriezen voor: tot drie maanden
Hoe wrap: Invriezen in plastic containers of voedselzakken; zorg ervoor dat de stukken vlees goed bedekt zijn met vloeistof
hoe ontdooi je: ’s nachts in de koelkast of plaats de container in lauw water totdat ze ontdooid zijn. Verwarm tot gloeiend heet
rauwe visfilets, garnalen en sint-jakobsschelpen
invriezen gedurende: tot vier maanden
wrap: wikkel individuele visfilets in en breng over in een grote voedselzak. Garnalen en sint-jakobsschelpen (in of uit de schelp) invriezen in plastic zakken voor levensmiddelen
ontdooien: ‘S nachts in de koelkast
Gekookte mosselen en krabvlees
Bevriezen voor: Maximaal twee maanden
Hoe wikkel: Eenmaal gekookt en afgekoeld, haal het vlees uit de schelpen en in te vriezen in plastic voedsel tassen
Hoe om te ontdooien:’ s Nachts in de koelkast
Mash, gratins of gebakken aardappelen
Bevriezen voor: Maximaal vier maanden
Hoe wrap: Eenmaal gekookt en gekoeld, bevriezen puree in kuipen of gratins in freezeproof bakken gerechten. Bak de geroosterde aardappelen op een bakje tot ze vast zijn, stort ze dan in plastic voedselzakken
hoe ontdooi je: kook de geroosterde aardappelen van diepgevroren, maar ontdooi de puree en gratins ‘ s nachts in de koelkast
om al dan niet in te vriezen?Filodeeg
filodeeg
het kan worden ingevroren, maar droogt zeer snel uit en wordt moeilijker om mee te werken. Ja als je op een vistaart zit te krabben (zoals onze met filo beklede vistaart). Nee als je pakjes of samosa ‘ s maakt.
crème
het kan worden ingevroren, maar eenmaal ontdooid, kan de textuur korrelig worden. Ja als je kleine hoeveelheden invriest die in een saus kunnen worden gespat. Nee tegen hele baden.
Cheese
hoewel de meeste verpakkingsinformatie ja zegt, zeggen we nee als het voor een kaasplank is, maar ja als het voor het koken is.
Wat is vriesbrand?
voedsel dat tijdens het vriezen niet goed bedekt is, zal uitdrogen en wit worden. Vriesbrand kan de kwaliteit van het voedsel beïnvloeden, maar het is nog steeds veilig om te eten.
goed om te weten
- de bovenstaande aanbevelingen zijn voor een vrieskist met drie sterren, die op-18C bewaard moet worden. als uw vrieskist op een hogere temperatuur wordt bewaard, zal de voedselkwaliteit sneller verslechteren.
- het is belangrijk om diepvriesproducten te etiketteren met de inhoud en de datum waarop ze zijn ingevroren. Kleverige labels komen vaak los in de vriezer, dus pop labels in de voedselzak.
- nooit diepvriezen (tenzij het in een ander gerecht is gekookt) – dit kan bacteriën aanmoedigen zich tot gevaarlijke niveaus te vermenigvuldigen.
Diepvriesvriendelijke kerstrecepten
laat u inspireren door onze vriesvriendelijke feestelijke lekkernijen. Van gehakt taarten tot feestvoedsel, we hebben veel manieren om vooruit te komen.
Bevriezen-ahead gebakken aardappelen
Uit-de-vriezer mince pies
Mince pie brownies
Bevriezen-ahead kastanje parfait
Triple varkens in dekens
slowcooker gammon
Toscaanse worst vulling
Freezable saucijzenbroodjes
Kerst fruit broodjes
slowcooker rode kool
Zoete aardappel & geitenkaas taart
Al onze top freezable Kerst recepten
Meer advies over het invriezen van voedsel
Hoe om vooruit te komen op Kerst
Top tips voor het invriezen van voedsel
videogids voor het invriezen van groenten en fruit
Diepvriesrecepten
10 klassieke kerstrecepten die u vooruit kunt maken
beste koel-vriescombinaties