de aardappelen worden opgeslagen in onze winkels om ze in de beste conditie te houden om ervoor te zorgen dat ze het hele jaar door beschikbaar zijn, we houden ze voortdurend in de gaten om ervoor te zorgen dat gereguleerde temperaturen, luchtstroom, luchtkwaliteit, vocht en suikerniveaus optimaal zijn. Als we het niet goed doen, riskeren we het hele gewas te verliezen. Natte schillen en modderige aardappelen voorkomen dat de lucht gelijkmatig circuleert en kunnen de aardappel verstikken, dus idealiter willen we droge omstandigheden bij het oogsten.
hoewel de aardappelen duurzaam lijken, moeten ze toch met de grootste zorg worden behandeld om de schil niet te beschadigen of kneuzingen te veroorzaken. Eventuele schade zal voorkomen dat de aardappelen goed op te slaan en zal de algehele kwaliteit te verminderen. Dus, eerst splitsen we de aardappelen zorgvuldig op grootte in het veld en doos op te slaan in speciaal gemaakte houten aardappelkisten en vervolgens gestapeld op elkaar in een opslagruimte. Dit systeem is flexibeler, waardoor het gemakkelijk is om verschillende rassen in hetzelfde gebied op te slaan en eventueel gewas te verwijderen. Muntolie wordt gebruikt als een natuurlijke onderdrukker tegen kiemen.
wanneer we aardappelen opslaan, brengen we ze effectief in winterslaap om het groeiproces te stoppen. Om dat te doen zorgen we ervoor dat het pikdonker is in de winkel en dan verplaatsen we ze niet meer totdat we klaar zijn om ze te gebruiken. Aardappelen willen van nature blijven groeien. We durven ze niet wakker te maken! Je moet heel voorzichtig zijn, elke beweging of stoten kan ze weer in het leven laten komen. Gedurende de Winter besteden we veel tijd aan het in-en uitgaan van de winkels, het bemonsteren van de aardappelen en het monitoren van temperatuurniveaus.